昨夜夢醒時3
紅燒牛肉的做法
原材料：
牛腩800克，香菜，姜，蒜，茴香，幹辣椒，豆瓣醬，冰糖，鹽，生抽，老抽，料酒適量
製作方法：
1、將牛肉切塊入冷水鍋裡，大火燒開撇去浮末，焯水三分鐘後撈出洗淨控幹備用；
2、起鍋燒油，放入姜、蒜片，茴香，幹辣椒段煸香，倒入適量豆瓣醬小火炒出紅油；
3、放入焯好的牛肉，倒入適量生抽和老抽翻炒均勻上色至入味；
4、加入足量開水沒過食材，加入適量冰糖，大火燒開後轉小火燉煮1.5小時左右至牛肉完全熟透，加入適量鹽調味，撒上香菜末即可出鍋。
旅行8561
紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，深受大眾喜愛。下面給大家介紹一下懶人版共燒牛肉！
懶人版紅燒牛肉
BYapple愛自己
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牛肉適量
- 食鹽適量
- 醋適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 幹辣椒適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 白糖適量
材料集合圖：
1.牛肉洗淨，切成小塊
2.鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開
3.牛肉表面變色了，撈出
4.高壓鍋裡放清水（牛肉上方1cm），放適量八角、桂皮、幹辣椒，適量料酒、老抽（根據自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度）、糖、鹽、蔥打結、薑片
5.放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋
6.蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關火
7.高壓鍋不要馬上打開，就放置在那，至鍋子平靜下來，氣也放完了即可
美食傑官方
紅燒牛肉特別好吃下飯，做法也不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作紅燒牛肉的方法，希望對大家有所幫助
備料
胡蘿蔔去皮切滾刀塊，土豆去死切滾刀塊，生薑切片，蔥切段備用
牛腱子肉切成大小適中的肉塊，鍋中倒水，倒入料酒，將牛腱子肉冷水下鍋焯一下，焯好後撈出，用冷水沖洗乾淨備用
炒
起鍋燒油，油熱後放入生薑片、蔥段翻炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬炒出紅油，倒入熱水，放入焯好的牛肉，放入八角、花椒、草果、桂皮、山楂，倒入料酒以及生抽
這時我們另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入冰糖，小火將冰糖炒化炒出糖色後關火倒入燉牛肉的鍋中，大火煮開後轉小火燉煮一小時，放入適量食鹽，再燉半小時後放入土豆塊以及胡蘿蔔塊，燉至土豆塊軟爛後即可關火盛出
好吃的紅燒牛肉就做好了，大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
我係萬能輝
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三隻小猴愛做菜
沒有找到紅燒牛肉的做法視頻，不過找到了個紅燒肉的做法視頻，應該做法會差不多吧，想學廚藝 烹飪有興趣愛好的話，可以去專門的廚師培訓班去學學，專業的烹飪培訓一般都是有興趣班，還有專業廚師培養班區分的。
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