八寶辣子
✫口感脆爽 香辣開胃
八寶辣子說是八寶，無非是對眾多原料的概稱，不一定非要八樣原料，可多可少，但有三樣是必不可少的，一是辣椒麵，二是鹹菜丁，三是大肉丁，一辣、二鹹、三香，是八寶辣子的根本。除過三種基本材料，一般也會就地取材，或因季節的不同，再加入如黃豆、紅蘿蔔丁、蓮菜丁、蒜薹等其他原料，條件好點的，還會有玉蘭片甚至蜀中青筍等珍貴食材。不同材料也以紅、綠、白、黃、黑多色配比，煞是熱鬧好看，口感同樣“豐富多彩”。
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八寶辣子說是八寶，無非是對眾多原料的概稱，不一定非要八樣原料，可多可少，但有三樣是必不可少的，一是辣椒麵，二是鹹菜丁，三是大肉丁，一辣、二鹹、三香，是八寶辣子的根本。除過三種基本材料，一般也會就地取材，或因季節的不同，再加入如黃豆、紅蘿蔔丁、蓮菜丁、蒜薹等其他原料，條件好點的，還會有玉蘭片甚至蜀中青筍等珍貴食材。不同材料也以紅、綠、白、黃、黑多色配比，煞是熱鬧好看，口感同樣“豐富多彩”。
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