雪蓮果在農村很常見，它的外形遠遠看上去有點像向日葵，它即可以做蔬菜食用，又可以做水果食用，其本身還有一定的藥用價值。可以說雪蓮果的種植潛力很大，經過科學的管理，可以種出優質高產的雪蓮果。
雪蓮果有哪些功效？
雪蓮果有五大主要功效：
1、雪蓮果對糖尿病患者能起到平衡血糖的作用；
2、雪蓮果含有豐富的“果寡糖”，能促進腸道內有益菌群的產生，抑制有害菌生長，抵禦外來病原菌的入侵；
3、雪蓮果可以調理脾胃腸道，淨化腸胃，具有排毒養生、消食化氣的作用；
4、能潤腸通便、利尿強腎，能減肥瘦身、纖體健美；
5、能清理血液、降低血脂、降低膽固醇、軟化血管，具有很好的保健作用。
想要種好雪蓮果，我們首先要了解它的形態學特徵
雪蓮果莖桿直立生長，圓形且中空，呈紫紅色。葉子對生，闊葉形如心狀，葉片上密生絨毛，植株貌似菊芋或向日葵，植株高1～3米。花頂生，呈黃色，遠遠看上去很像向日葵的花朵，花不結籽。雪蓮果的地下塊莖很像紅薯，汁多而晶瑩剔透，甘甜爽脆。
注意：雪蓮果平均單株產量在2.8公斤，最高可達5.5公斤，最高單果重量可達1公斤。平均每畝種植950株，每畝可產2500公斤左右。
雪蓮果對環境條件的要求
雪蓮果喜光照，喜溼潤的土壤，但是不耐澇也不抗旱。適宜生長的溫度為8～25℃，溫度低於7℃會停止生長，受霜凍植株會枯死。最適宜生長的空氣相對溼度在80%～85%，最適氣溫為10～20℃，氣溫在16℃以上時根莖開始膨大。
雪蓮果最適宜生長在有機質含量高、土壤疏鬆、排灌方便、土壤呈中性或微酸性的沙壤土上。
注意：種植前時候最好選擇海拔1200～2100米的地塊，可以種植在梯田和緩坡地上。
雪蓮果的高產栽培
一、種苗的選擇
雪蓮果的栽培對種薯有嚴格的要求，秕芽種薯、細弱病苗結出來的果實是不會獲得優質高產的，純種壯苗是豐產豐收的前提保證。因此應選擇種芽飽滿、無病蟲害、種苗綠油健壯、無損傷的種苗。
注意：用好的種苗結出來的雪蓮果做種薯，是高產的前提。每年在收穫雪蓮果的時候要選留好的植株做種。
二、育苗
選取無病菌肥沃土壤7份、優質腐熟農家肥3份，充分攪拌均勻，且邊攪拌邊噴水，將營養土裝入8～10CM的營養缽內，再將提前用50%多菌靈600倍液消毒過的種塊放入營養缽內，種塊的芽眼要用營養土蓋住，用噴霧器將營養土噴溼。放在15～25℃的環境中，一般10天左右可以出苗。當然也可以不用營養缽直接在溫室劃塊育苗。
注意：種塊消毒後要用清水洗乾淨，切薯的時候不要損傷芽眼，每塊種30克左右。種塊應選擇表面光潔、無斑點和黴變、無病蟲害的健康種球切塊。切塊前，小刀用75%酒精消毒。
為了獲得雪蓮果的優質高產，採用地膜覆蓋和育苗移栽技術，提前播種育苗，延長植物生長期，增加光照時間，保持土壤溫度和溼度。幼苗出土後要及時揭掉覆蓋物，幼苗期可以每隔5～7天澆一次水。
三、整地與定植
當幼苗長到10～12CM高時就可以移栽了。前茬作物收穫後翻犁地塊，曬土7～10天，將土耙細整平，做好四邊排水溝。同時地塊應選擇排灌方便、土壤肥沃的沙壤土，結合整地每畝施2000～3000公斤充分發酵的農家肥，過磷酸鈣20公斤，硫酸鉀15公斤，撒施後均勻深耕。做高30CM，寬1.2米的畦，畦溝寬30CM。
注意：定植的時候挖25CM的深坑，按照株距80CM，行距80CM來定植。定植的時候地表10CM溫度穩定在15℃時即可定植。
雪蓮果的田間管理
一、緩苗後的管理
定植5天后要及時查苗補苗，以保證全苗。定植7天后澆一次緩苗水。緩苗成活後，前期應適當控水，但不能過分乾旱，經常保持溼潤狀態即可。此後每隔30天中耕1次，消除雜草，促進植株迅速生長。
注意：幼苗期田間溼度保持在70%左右，土溫儘量保持在15～25℃。
二、肥水管理
1、水分管理
栽培後一個月後，隨著溫度的升高，植株生長加快，所需肥水量較大，應根據土壤溼度及時澆水。在6～7月，天氣酷熱，溫度較高，應適量多澆水，土壤溼度保持在80%左右。
9月初，果實生長後期，莖葉由緩慢生長直到生長停滯，養分輸送根部，生長中心由地上轉到地下，保持土壤含水量在60～70%。在這個階段澆水要澆小水，在雪蓮果收穫前20天內不澆水。
注意：秋天遇澇要及時排水，以防塊莖腐爛。
2、追肥管理
定植後一個月，隨著溫度的升高，植株生長加快，所需肥水量較大，可以每畝追加複合肥10公斤。進入8月以後，塊莖快速膨大，可以追加充分腐熟的人糞尿，每畝可以追加5公斤鉀肥，並噴0.5%的磷酸二氫鉀，每隔10天噴一次，連續噴2次。
三、雪蓮果整枝
生長前期要將滋生的側芽去掉，每株留2～3個主枝即可。生長中後期，由於地上部分生長旺盛，植株長到50CM高以後開始出現分枝分叉，會大量消耗養分，通風不良，應根據土壤肥力和秧苗長勢適當打掉多餘的枝條及弱葉，並將植株下部的黃葉剔掉。
注意：打掉的側枝和黃葉等覆蓋於壟面有利於保墒。栽種的時候最好單芽播種或育苗，以利均衡生長。多芽下種或多枝生長，都會影響果實的產量和品質。
雪蓮果病蟲害的防治
雪蓮果抗病能力強，在定植20天后可以噴一次75%百菌清可溼性粉劑600倍液，可以防治病害的發生。
雪蓮果的蟲害主要是地下害蟲，如金龜子、小地老虎、蠐螬等，可以用辛硫磷100克兌水和5公斤麥麩混合在一起，撒在定植穴旁邊。也可以噴2.5%涅腈菊酯可溼性粉劑1000倍液。對於成蟲也可以用糖醋液進行誘殺，按照糖：醋：水：酒=3：4：2：1的比例，適量加90%敵百蟲配置毒餌，放在地表進行誘殺。
雪蓮果的採收
10月下旬初霜時葉片即枯死，但不要急於收穫，可維持後熟10天左右，待土壤含水量降低和果實水分降低時再進行收穫，以防果實裂縫和折斷。
注意：一般在氣溫下降到15℃時開始收刨，在寒露前後，氣溫在10℃以上即枯霜前收刨完。
在收穫時先割去地上部植株，齊地面要留茬20CM，然後將果實帶土一起挖出，再輕輕摘下果實，裝框。
注意：在裝卸過程中要輕拿輕放，以免二次損傷，可以提高雪蓮果的質量。雪蓮果多汁肉脆，很容易折斷在採收時一定要把周圍的土都挖鬆了再拔。
雪蓮果留種
雪蓮果留種的好壞直接影響著來年的產量，雪蓮果採挖後，將果實上的傷口用50%多菌靈粉劑摻30倍的滑石粉，可以防腐，再用河沙埋在地窖中，來年春季即可播種。
總之，雪蓮果屬於低熱量食物，對人的健康很有好處，在種植的時候一定要挑選好的塊莖培育壯苗，在生長過程中進行多次整枝和多次追肥，那麼我們就能種出高產優質的雪蓮果。
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