區劃沿革
1965年7月19日，經國務院同意，劃出揭陽的良田、河婆、坪上、龍潭、灰寨、五經富、京溪園、錢坑、金和、塔頭、東園、鳳江12個公社和棉湖鎮，陸豐縣的上砂、五雲2個公社，共14個公社和1個鎮，153個行政村，建置揭西縣，成立揭西縣人民政府，隸屬汕頭專員公署。
1965年10月，河婆人民公社劃出河婆鎮。
1966年2月，灰寨人民公社劃出前鋒、北溪、上寮、火炬、大新、南山、西友、分水、稱鉤潭、楊海坪10個生產大隊，增設南山人民公社。全縣共轄15個公社和2個鎮。
1967年，中國人民解放軍駐曼頭山部隊在揭西縣設支左聯絡組。
1968年2月，成立揭西縣革命委員會。分別隸屬汕頭地區軍事管制委員會和汕頭地區革命委員會。
1975年2月，經上級決定，劃普寧縣貢山、湖西、四鄉3個生產大隊歸揭西縣棉湖鎮管轄。
1976年9月，錢坑人民公社劃出大園、大東、大嶺埔、漁梁、井新、溪新、井美7個生產大隊，增設大溪人民公社
1976年10月，五經富人民公社劃出大洋大隊，增設大洋人民公社；良田人民公社劃出岸洋、桐樹坪、中心、河新、雙水、河水6個生產大隊，增設西田人民公社。至此，全縣共轄18個人民公社和2個鎮。
1983年10月，撤銷人民公社，將原公社改為區公所。隸屬不變。全縣共轄18個區公所和2個鎮，283個行政村。
1986年12月，改區體制為鄉、鎮制。由原五雲區分設五雲鎮和下砂鄉，原河婆區與河婆鎮合併，稱河婆鎮。全縣有16個鎮，4個鄉。
2003年6月，良田鄉、西田鄉合併為良田鄉。
2003年12月，五雲鎮、下砂鄉合併為五雲鎮，五經富鎮、大洋鄉合併為五經富鎮。至此，全縣共轄16個鎮和1個鄉。
2006年5月31日，撤銷河婆鎮設河婆街道。
至2018年末，全縣轄1個鄉15個鎮1個街道。
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