12.12 一道“生蠔蒸雞蛋”很有食療價值，美味又健康

而生蠔有些許多食療價值，主治平肝潛陽，鎮靜安神，心悸失眠，頭暈目眩收斂固澀的功效。而雞蛋有些補腦益智，益精補氣的功效。兩者結合是一道很有營養價值的菜餚。

11月份是生蠔的收穫季節，今天我為大家烹調一道“生蠔蒸雞蛋”生蠔鮮美，雞蛋嫩滑香濃，讓你一口接著一口，好吃停不下來，以下是製作步驟。

材料：

1.雞蛋…………3個

2.生蠔…………5只

3.溫水…………1：2的量（1是雞蛋2是水）

4.鹽…………適量

5.蒸魚豉油…………適量

6.蔥花…………適量

步驟：

1：把生蠔切丁，蔥切粒備用

2：雞蛋攪拌均勻後加入1：2的食用溫水和適量的鹽、蒸魚豉油繼續攪拌均勻，這時候蛋液充滿氣泡，拿出過濾網勺子把蛋液過濾一遍，把氣泡去掉，有氣泡的雞蛋蒸出來會像蜂窩狀態，口感粗糙，這個步驟不能省哦。

3：放入蔥花

4：起鍋燒水，把蛋液放進去，另外加個蓋子蓋住，目的不要讓水蒸氣跑進去影響口感。

5：蒸10分鐘左右，熄火燜2分鐘就大功告成啦。

生蠔鮮美，雞蛋嫩滑，美味又健康。