都說四條腿的不如兩條腿的，而兩條腿的不如沒有腿的，看出來了沒？這告訴我們魚可是很不錯的食材，都說常吃魚好處多，但是一成不變的吃魚也是會厭煩的，那你就來對了，今天教給大家多種魚的吃法，讓你換著花樣做魚，孩子也會喜歡上的。
第一款：橙香魚片
【製作原料】：青魚 大約300g 色拉油 適量 鹽 適量 生粉（玉米澱粉） 適量 手剝橙 6個
料酒 適量 生薑 適量 蛋黃 2個 糖 6大勺 醋 4小勺 番茄沙司 2 小勺
【製作方法】：
1.將片好的魚片加入鹽、料酒、生薑，拌均勻。醃製30分鐘。
2.將魚清洗乾淨，瀝乾水分。
3.擠出橙汁，加入糖、醋、番茄沙司，攪拌均勻。
4.將魚片裹上蛋黃液，每一片都裹上生粉。
5.起油鍋，加入裹生粉的魚片，炸至金黃。撈出，控油。
6.另外其郵過來，加入色拉油，加入拌好的橙汁，小火慢慢熬，糖熔化後加入水澱粉，熬到濃稠即可。
7.熬好的橙汁，倒在榨好的魚片上即可。
第二款：酸菜魚
【製作原料】： 黑魚 一條大約500克 澱粉適量 酸菜 一包 鹽 1/4小勺 蛋清 1個
胡椒粉 適量 雞精 1/2小勺 生薑 3片 泡椒 3-6個 燈籠椒 3個 幹辣椒 少許 花椒 少許
【製作方法】：
1.黑魚清理乾淨，切下魚頭，魚尾，片魚片。
2.將魚骨切成段，魚頭對半切開。
3.魚片加入蛋清，鹽，少許色拉油，拌均勻，魚骨，魚頭魚尾用料酒，少許鹽醃製下。
4.起油鍋，加入生薑，幹辣椒，花椒，魚頭，魚尾，魚骨，慢慢煎至兩面金黃色。
5.加入水，湯煮白。加入切好的酸菜，泡椒，燈籠椒，煮一會。
6.撈出魚頭魚骨，酸菜等，加入魚片，稍微推散。加入雞精，胡椒粉，稍微煮一會。
7.撈出魚片，加入澱粉水，煮粘稠。將湯汁澆上魚肉 即可。
第三款：香煎秋刀魚
【製作原料】：秋刀魚 2條 檸檬 2片 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量
【製作方法】：
1.將秋刀魚肚子剝開，去掉內臟，清洗乾淨，表面切幾刀。
2.將秋刀魚肚子里加入檸檬片，加入料酒，胡椒粉，鹽，醃製30分鐘。
3.鍋內加入適量色拉油，選擇最大檔位，燒熱。
4.將秋刀魚放入煎制。
5.撒上胡椒粉，煎至兩面金黃色。最後加入迷迭香。
第四款：酸菜昂刺魚
【製作原料】： 昂刺魚 2條 酸菜 半棵 黃豆芽 1把
鹽 少許 色拉油 適量 生薑 2片 味精 少許 料酒 適量 胡椒粉 適量
【製作方法】：
1.昂刺魚清洗乾淨，內臟去除乾淨，表皮割幾刀。
2.魚內部加入生薑片，加入料酒，適量鹽，醃製30分鐘。
3.黃豆芽清洗乾淨。酸菜清洗乾淨，切小段。
4.起油鍋，加入醃製好的魚，煎至兩面金黃色。
5.加入足量水煮開，慢慢看到湯會變白了。
6.加入黃豆芽，酸菜，煮一會，出鍋前加入胡椒粉。
第五款：香煎三文魚
【製作原料】：三文魚 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 新鮮檸檬汁 適量 黃油 適量
【製作方法】：
1.切好的三文魚加入胡椒粉、檸檬汁鹽、醃製1小時以上。
2.黃油入鍋，開小火，下三文魚片。
3.煎至變色即可，不要太久。
第六款：魚鬆
【主要原料】： 鱈魚 160克 生抽 1湯匙 料酒 少許 檸檬 3片 糖 1茶匙
【製作方法】：
1.鱈魚清洗乾淨後切塊。將檸檬片加入鱈魚塊上，擠出檸檬汁醃製30分鐘。
2.將鱈魚放入蒸鍋內，加入少許料酒，蒸熟。
3.鱈魚肉稍微涼下，放入保鮮袋內，用擀麵杖來回擀開。
4.將擀開的鱈魚，放入不粘鍋內，加入生抽，糖，小火翻炒。
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