舌尖上的安全
A Bite of Security
蔓越莓綠豆糕
Cranberry mung bean cake
去皮綠豆
500g
細砂糖
150g
植物油
200g
蔓越莓幹
150g
水
適量
模具
隨性咯
01
做法
1.提前泡發好綠豆，放電飯煲，加略高過綠豆一點的水按煮飯鍵，把豆子煮爛；
2.用勺子把豆子壓成泥，放入不粘鍋中，分次加入油炒至吸收，水分差不多幹時放入白糖，炒至餡細膩成團即可；
3.蔓越莓切小粒和綠豆泥拌勻後，分成30g1個的劑子；
4.劑子放入模具中，按平，然後往下按脫模即可。
02
成品圖
溫馨小提示：
1、木有脫皮綠豆，就用新鮮綠豆，用水浸泡後使勁搓捏，皮就會自動脫落啦；
2.綠豆建議用料理機打碎，這樣做出來的糕點更細膩；
3.可以加蜂蜜或牛奶，味道更加濃郁。
食用安全
小提示
綠豆
別名：青小豆、植豆、交豆
相剋
綠豆+狗肉：會易中毒
綠豆+狗肉：一起吃會脹破肚皮
綠豆+紫米：會食物相剋
綠豆+番茄：會損傷元氣
綠豆+棒子：會易腹瀉
宜搭
綠豆+馬齒莧：可消暑解渴、止痢
綠豆+黑米：可健脾胃、去暑熱
綠豆+大米：可利於消化吸收
綠豆+西瓜：可清熱解暑>
綠豆+百合：可解渴潤燥、降血壓、降血糖
綠豆+南瓜：可清熱解毒、生精止渴
綠豆+燕麥：控制血糖含量
綠豆+南瓜：保健作用
綠豆+豇豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
綠豆+黑木耳：可降壓消暑
美食
豈止於吃
還要吃得安全
部分圖文據網絡
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