有朋友問：“混釀葡萄酒是我們常說的勾兌的意思嗎？”於是本醬向他展開了這一系列解釋：

1.什麼是混釀？

不知道大家有沒有注意過這兩個詞彙：單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒。單一品種葡萄酒，就是幾乎只採用一種葡萄品種釀製的葡萄酒；而混釀葡萄酒是採用了兩種或以上不同的葡萄品種釀製的葡萄酒。

2.為什麼要混釀？有什麼作用？

有些人認為單一品種葡萄酒才是好的，其實不然。

當釀酒師覺得某一葡萄品種的酸度不夠，就會選擇更加高酸度的葡萄品種來進行混釀，以提升酸度；又或是單寧太強勁的赤霞珠，就會選擇低單寧的品種來中和，比如梅洛。

所以說，混釀可以起到取長補短的作用，提升葡萄酒的複雜度，保證和穩定葡萄酒的質量，獲得多樣化、優質出眾的葡萄酒。

一般來說，混釀葡萄酒的口感會比單一品種葡萄酒要柔和、順滑一些。

3.常見的混釀方式

（1）混品種

品種間的互補是比較常見的，不同的葡萄品種具有不同的風格、風味，通常能夠起到取長補短、錦上添花的作用。

（2）混產區

不同產區的同一品種，在風味上也會有所差別，而混合不同產區的基酒可以形成這一個大產區特定的風格。例如，法國大區級 AOC 葡萄酒都是不同子產區的葡萄酒調配而來。

（3）混年份

我們都知道，葡萄酒是看天吃飯的。氣候這一非常不穩定的因素，導致年份對葡萄酒的影響很大。為了避免這一風險，以及統一酒莊的葡萄酒風格，人們就會利用不同年份葡萄酒的優勢，把不同年份的葡萄酒進行混釀。

（4）混桶

過橡木桶的葡萄酒可以適當和未過橡木桶的葡萄酒進行調配、法國橡木桶可以和美國橡木桶陳釀的葡萄酒進行調配，不同材質、不同烘烤程度甚至橡木桶不同的新舊程度都會給葡萄酒帶來不同的風格影響。

4.經典混釀葡萄酒

波爾多：

波爾多混釀紅主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等；波爾多混釀白則以長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semilion）為主。

羅納河谷：

羅訥河谷以GSM混釀著稱，G 指 Grenache（歌海娜），S 指 Syrah（西拉），M 指 Mourvedre（慕合懷特）。

香檳：

香檳是最經典的混釀酒之一，常用到是霞多麗（Chardonnay）、莫尼耶（Pinot Meunier）、黑皮諾（Pinot Noir）這三個品種。

除了品種混釀以外，由於香檳地區寒冷氣候多變，為了減少年份差異，保持統一風格，香檳還會採用多個年份的基酒進行調配，這樣的香檳稱為無年份香檳。

最後，如果你喜歡的是單一品種葡萄酒，那麼盡情去喜歡，但不代表混釀就是個“二等公民”哦。

建議酒友們先嚐試單一品種葡萄酒，全面瞭解某一葡萄品種的特性，然後再去嘗試混釀，感受不同品種結合所帶來的多樣性風味。

無論是單一品種葡萄酒，或是混釀葡萄酒，聖芝都能夠滿足大家，，歡迎進店選購~

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今天繼續來介紹聖芝“認真的小甜酒”哦。

第③款是聖芝雙葉城堡白葡萄酒：

雙葉半甜白，乍一看是3瓶裡相對不起眼的，可卻是最讓人驚豔......這款小甜水榮獲2018年法國巴黎農業大賽金獎 & 2018年妃品麗女性全球品酒大賽金獎。

倒入高腳杯的瞬間，彷彿打翻了水果盒一般，濃濃的菠蘿、芒果和百香果等熱帶水果的甜美氣味撲鼻而來，夾帶著迷人的花香，得到我司小夥伴們的一致好評！只想膚淺的誇它好喝...好喝...

相比下面兩瓶，它的果味更加濃郁，口感也更加豐富有料，叫它水果炸彈

怎麼樣？

聖芝C位上市的小甜酒，請大家多多關照~