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包公鱼
鲫鱼......2条
猪肋排骨......适量
藕......1节
姜......适量
小葱.....1把
生抽......1大勺
黄酒......3大勺
香油......1小勺
调料汁
老抽......1小勺
香醋......1大勺
黄酒......1大勺
盐......1小勺
冰糖......3粒
鲫鱼杀洗干净，肋骨切段。
藕削皮切片。
鲫鱼加生抽1大勺，黄酒3大勺，
以及葱段和姜片腌制至少30分钟。
砂锅底部码好猪肋骨。
铺上莲藕片。
放葱段和姜片。
最后摆上腌制好的鲫鱼，
淋上备好的调料汁，
加适量清水，
大火烧开后，
转小火焖煮约4小时。
时间到，掀盖，
撒葱花，淋香油，
连锅端着吃最过瘾了。
排骨酥软，藕片软糯，鱼肉软烂，
软软甜甜，没有一丝腥，
有鱼有肉有藕，满满一大锅，
你说满不满足?
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