一提到肉，大家首先想到的就是豬肉、牛肉、羊肉等。魚肉則常常是被我們所忽略掉的另一種肉。要知道魚肉高蛋白低脂肪，多吃魚肉比吃羊牛肉更滋補哦！孩子經常吃魚可以促進生長髮育，還能提高智力。魚肉中含有豐富的蛋白質和對人體有益的不飽和脂肪酸，老年人經常吃魚可以增強視力，預防老年痴呆症的發生。
今天我就用這麼個好處多多的魚肉來做一道菜吧！
番茄木耳滑炒魚片
所需食材：翔泰火鍋魚片（羅非魚片） 黑木耳 西紅柿 蔥 胡椒粉 姜 鹽 生抽 食用油
步驟： 1、羅非魚片自然解凍化開，放置碗裡備用。翔泰火鍋魚片已醃製調味，免裹漿，化開就可以直接烹飪。
2、黑木耳提前泡發撕成小片洗淨備用，西紅柿切滾刀塊。蔥切成小段，蔥白和蔥葉分開，切薑絲備用。
3、鍋中倒適量食用油燒熱，放入魚片滑炒至變色斷生狀態盛出。
4、就著鍋中底油放入蔥白段和薑絲，小火炒出香味。然後將西紅柿和木耳放入鍋中，炒至西紅柿出汁，調入生抽和適量鹽翻炒均勻。
5、再將炒好的羅非魚片倒入鍋中，快速混合炒勻。出鍋前撒入蔥葉段，翻炒均勻盛出即可。
羅非魚片的肉質特別嫩滑，搭配黑木耳和番茄一同炒制，高蛋白低脂肪，酸甜開胃，尤其適合孩子和老人食用。
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