全国各地的春茶正在陆陆续续上市，现在正是喝绿茶的最好时节，但是很多人在冲泡绿茶的时候都特别纠结，最常见的一个疑虑就是
绿茶到底需不需要洗茶，也就是说第一泡是不是应该倒掉？
要回答清楚这个问题，首先我们来弄清楚一个概念，什么是洗茶？因为有些茶叶在冲泡的时候，第一泡通常会快速出汤，然后倒掉，再继续冲泡后才饮用，很多人就把这个步骤叫做“洗茶”。
但“洗”本身的意思是清除、去掉物体表面不干净的东西，那是不是“洗茶”的意思就是指用水洗去茶叶表面的灰尘等不干净的杂物呢？
其实，洗茶真正的目的是因为有些茶叶原料粗老或者是压制成了饼茶而不容易冲开，注入沸水后迅速的倒掉可以使茶叶迅速的舒展开来，使茶中的内含物质在接下来的冲泡过程中容易浸出，从而让茶叶口感达到最佳，这个过程我们称之为“醒茶”或“润茶”，“洗茶”的叫法本身是有些不恰当的。
那么，喝绿茶的时候需不需要有这么一个“洗”的过程呢？
答案是：完全不需要
为什么？有两个原因
- 首先，正规渠道买到的茶叶并不会像大家想象中的卫生不达标，需要用沸水冲去杂质。
先从茶树的生长环境来看，很多的茶园，尤其是像高山茶，都是生长在远离市区比较偏远的地方，常年云雾缭绕，生态自然环境很好，不会有汽车尾气等方面的问题；其次，再来说说工厂加工，大厂的茶叶在生产完成后，都是需要检测以后达到卫生标准以后才能出厂，所以也不会有污染的可能。
因此，如果来源非常清除的茶叶，完全不用“洗茶”，如果不确定来源，为了放心，可以快速的洗一下，但是这可能影响茶叶的冲泡次数和口感。
- 另外，绿茶普遍原料细嫩，不耐冲泡，洗茶之后会损失掉部分营养价值，影响品饮体验。
很多名优绿茶都是采茶尖制作而成，这类茶口感鲜爽、香气馥郁，但是存在不耐泡的缺点，基本上只能冲泡3-4泡就会没有味道，如果在这过程中还把第一泡倒掉，能喝到的茶汤又少了一部分；同时，绿茶在第一遍冲泡的时候，正是香气最佳的状态，倒掉未免有些浪费和遗憾，可以说是“暴殄天物”了。
绿茶是春天的馈赠，是大自然给予我们最好的礼物，一直以来有“明前茶、贵如金”的说法。无数个芽头经过一整个冬天的积蓄以它最新鲜的姿态萌芽，来到我们的杯中，只要你是在正规平台买的茶叶，质量和卫生都是有保证的，所以不用纠结洗不洗的问题。
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