雞蓉玉米羹
材料：玉米、雞脯肉、豌豆、鹽、油、水澱粉、蔥
做法
1. 玉米用水煮一下然後用刀剝切下玉米粒，雞脯肉洗淨，切碎。
2. 炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均勻。
3. 加500克水煮沸，然後加鹽調味，用水澱粉勾芡，勾好芡再打入雞蛋液，攪散成蛋花，煮開撒蔥花後即可。
荷香牛肋骨
材料：醃好的牛肋骨1000克，青椒圈100克，臘八豆50克，鮮荷葉1張。鹽、味精、脆炸粉、色拉油各適量。
做法
1、用鮮荷葉把醃好的牛肋骨包裹好，入籠蒸熟待用。
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱，在牛肋排的表面粘勻脆炸粉，投入油鍋炸至表面色呈金黃，倒出來瀝油後，將肉切成厚片，擺在石板上面待用。
3、鍋留底油，投入青椒圈和臘八豆稍炒，等加鹽和味精調味後，出鍋舀在牛肉上面，即成。
腰果玉米
材料：黃瓜、腰果、玉米粒、胡蘿蔔適量
做法
１、玉米煮熟後剝粒；黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁；
２、腰果略用油炸一下，控幹後備用；
３、起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟；
4、再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。
乾煸黃豆芽
做法：
1.豆芽洗淨去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出。
2.鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香。
3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋。
蟹黃土豆
材料：土豆、薑末、蒜末、小米椒節、蟹黃醬、鹽、鮮湯
做法：
1、把土豆削皮後切成小塊，下入加有鹽的鮮湯鍋裡，煨至軟熟便撈出。
2、淨鍋裡放豬油，先是下薑末、蒜末、小米椒節和蟹黃醬炒香，摻入適量鮮湯才放入土豆塊，改小火收至汁干時，起鍋裝砂煲內，撒一些蔥花即成。
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