Hello~大家好！前幾期小編分享過各地燒麥，大家的反響不錯，看來大部分盆友對燒賣都有著獨特的喜愛，小編也不另外，特別喜歡早上吃上那麼幾個來解饞和填飽肚子。
大家都知道便利店一般都有賣燒麥，一個燒賣2元價格還能接受，不過小編還是喜歡自己動手做的，不僅省錢關鍵是吃的衛生！
那麼今天我就給你們分享下南方燒麥的製作方法，話不多說，一起來看看如何製作！
需備食材：
豬肉，麵粉500克，玉米100克，香蔥5根，生薑2片，生抽3勺，蠔油2勺，香油1勺，白糖3克，黑白胡椒粉和鹽適量，水250克，香菇，黑木耳，胡蘿蔔，蠶豆
製作步驟：
1.糯米要提前一個晚上放著浸泡，香菇和黑木耳洗乾淨後也需要泡發
2.浸泡好的糯米撈出瀝乾水，豬肉洗乾淨切成肉沫，加入1勺生抽和，1勺蠔油以及適量的胡椒粉攪拌均勻，放冰箱冷藏半小時
3.把香蔥洗乾淨切成蔥花，生薑切成薑絲，香菇，胡蘿蔔和黑木耳切成丁備用
4.糯米放入蒸籠中，用大火蒸20分鐘左右
5.取一塊大盆，把500克麵粉倒入盆裡，邊加清水邊攪拌至絮狀後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放著醒發1小時
6.起鍋燒油，油熱後把肥肉放進去翻炒至出油，然後放入醃製好的瘦肉繼續翻炒，直至肉色變白就從鍋裡盛出
7.鍋裡放油，油熱後把洋蔥丁放進去翻炒至香味漂出，然後就可以放入胡蘿蔔，香菇，黑木耳以及青豆和玉米繼續翻炒，最後把豬肉也倒入鍋中
8.翻炒均勻後倒入1勺蠔油，3克白糖，2勺生抽和適量的黑白胡椒粉再次翻炒均勻
9.加入香菇水煮一會，倒入糯米飯翻炒均勻，直至鍋裡的水被吸收了，這個時候就可以試下味道，不夠鹹的話就加點蠔油或者生抽，起鍋前加1勺香油和蔥花翻炒下就可以出鍋了
10.取出醒好的麵糰，揉成長條形，然後依次分割成大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮形狀
11.把糯米放入餃子皮裡，然後放在右手虎口慢慢收攏成錢袋狀，依次方法弄好後放入蒸籠上
12.開大火燒開後就可以轉成中火，上鍋蒸7分鐘就可以關火了出鍋了
美味又好看的南方糯米燒麥就做好了，盆友們都學會了嗎？喜歡的朋友自己也可以去嘗試下，燒麥拿來當早餐和下午茶都是很不錯的選擇哦！覺得文章不錯記得點點關注，轉發以及收藏，下期不見不散~~~
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