別小看洋蔥，消炎抗病毒，老媽炒得又脆又甜，跟著學有收穫
這個冬季挪威奧斯陸得流感的人比往年都要多，而且一直這樣持續著。聖誕的時候，大女兒得流感，一家子沒有過來。春節前外孫又得了流感沒能聚在一起。現在大女兒好了，想約大家聚聚，可是，大兒子現在又發燒了好幾天。旿天看到報道，在奧斯陸有一個班27名學生，有23人染上了流感。
在中國，新型冠狀病毒疫情一日比一日嚴重，每日都在增加。
現在當前最重要的就是要保護好自己，也就是保護好他人。自覺隔離，不到處亂跑。在飲食方面，多吃些富含維生素和蛋白質的，能夠抗菌消炎防病毒的，來增強免疫力，而不易被感染。
今天我想給大家分享【雙蔥牛柳】
牛柳是牛的裡脊肉，雙蔥這兒指的是紫皮洋蔥和黃皮洋蔥。蔥與肉是絕好的一對，特別是與牛肉更是經典。
牛肉的蛋白質和氨基酸成分最高，牛肉能提高機體抗病能力，增強體質數它最強，運動員每日三餐都是少不了的。
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。
除此之外洋蔥對“富貴病”有很好的預防，並能增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是最適合中老年人的保健食物。
很多人不喜歡洋蔥的衝味，我以前也是，但是後來在老媽的指點下就愛上了，她老炒的洋蔥又脆又甜。
老媽說這道菜爆炒最適應，幾分鐘就好，洋蔥在油鍋裡一翻斷生就行，這樣洋蔥又脆又軟，而且甜絲絲。
【雙蔥牛柳】
【材料】：牛裡脊肉150克、黃皮洋蔥150克、紫皮洋蔥100克、胡蘿蔔半根、小蔥1根、姜5克、大蒜2瓣、紅辣椒半個
【製作】：
1. 洋蔥對半切，再對半切，切成船形，另外b取半根胡蘿蔔，先切片，再切成粗絲作為配色用。
2.牛柳切成粗條，不要切太細，容易炒成乾柴。牛肉用鹽、糖、老抽、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、澱粉抓拌均勻。再切些蔥、姜、大蒜、紅辣椒。
3.冷鍋冷油，先下紅辣椒，當紅辣椒變色時撈出，這樣油中就有了香氣，又不是很辣。
4.然後將蔥、姜、大蒜先下鍋，緊接著下牛柳，滑炒，外表剛有點變色就盛出。
5.如果這時牛肉粘鍋，就要重新再起油鍋，油熱下洋蔥和胡蘿蔔快速翻炒，炒變色變軟後加點鹽調味。
6.最後將炒好的牛柳回鍋翻炒均勻即可起鍋，切記牛肉回鍋不要時間太久，否則就會柴。
小貼士：
1.牛肉第一次下鍋，表面變色就要盛出，裡面還是有些血絲的，第二次下鍋，裡面顏色變淡一點就好，整個炒牛肉過程要快，才能鮮香嫩滑，越炒會越老的，最後就咬不動了。
2.洋蔥除了炒牛肉，還可炒豬肉、雞肉、雞蛋等，或者炒菜時，做為配菜放上一點點增香去除異味。
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