越來越多的酒友對老酒感興趣，要與收藏老酒的土豪交朋友，連這些“黑話”都不懂，誰願意搭理你呢?
今天將介紹收藏老酒、尤其是陳年名酒時常見的行(hei)話，這些名酒裡的約定俗成往往源於幾個方面：酒瓶、封口、瓶標、註冊商標、廠家信息等，對收藏名酒有著極大的幫助。
壓蓋、旋蓋、塑蓋
【壓蓋】
又叫啤酒蓋，是一種採用啤酒壓蓋封口的技術。從50年代一直沿用至今。
【旋蓋】
指酒採用金屬鋁旋蓋封口的技術。80年代中期沿用至今。
【塑蓋】
酒採用的塑料蓋封口，上世紀八十年代的酒通常採用塑蓋，大部分酒在塑蓋外，還會採用一層封膜。封膜的好壞甚至還反映著酒的品質與價格的高低。
白瓷瓶、白玻璃瓶
【白瓷瓶】
即為陶瓷瓶的一種——白釉陶瓷。在1980年代以及90年代初，作為一種高端瓶型出現較多。但白瓷瓶通過各種強光手電無法打透到裡面，看不到裡面的酒花，因此白瓷瓶酒一般通過稱重或手掂來感知重量，識別酒花一般通過搖晃瓶體以後迅速的靠近耳邊聽酒花，這個需要專業收藏者幾千次的實踐才可以把握準確。
【白玻璃瓶】
玻璃中的一種——乳化玻璃。酒瓶外觀有合縫線(兩個半拉瓶接合部)，瓶體光滑，有光澤，重量大。茅臺酒的瓶子即為白玻璃瓶，滿足了醬香型白酒的特殊包裝需求：避免了透明玻璃瓶帶來的光線直射引起酒體化合反應的可能，同時避免了土陶瓶子的易碎情況。
老假酒、假老酒
【老假酒】
早期生產的假冒產品留存到現在，酒液為老酒，但並非真老酒而是假老酒;瓶為老瓶，但是假老瓶;因此，從外觀到內在儘管都有一定的年份，但本質為假酒。區別老假酒要辯證的看，老假酒沒有收藏價值，個別的老假酒當年是用同品牌的低端酒灌裝，比如五糧液老假可能當年用的高度尖莊灌裝，存放了多年，酒體一樣也有變化，口感也會變優，是有飲用價值的。具體老假有沒有飲用價值，還得看酒體酒花綜合才可以判斷。
【假老酒】
即現在造的仿舊的假酒，酒為新酒，瓶為新瓶，通過人為做舊的方式作假，以此掩人耳目。
後封膜、打孔老酒
【後封膜】
後封膜屬於造假的現象。比如某些酒經過若干年後出現跑酒，造假者撕掉原來的膜，重新注入部分新酒，達到品相完美，而後再附上一層膜，這就是後封膜。此外，某些老酒因為時間長遠，膜較脆或已脫落，酒的價值受到影響，同時也不利於酒的收藏鑑定，造假者為實現高價銷售，重新再封上一層膜混人眼目，也為後封膜。後封膜的酒細心觀察是能看出來的，即使沒有經驗憑感覺也能判斷個差不多，圖上的燒酒是典型的後封膜，膜發賊光，有韌性，無自然包漿。一般老酒的封膜經過多年的存放，一般都比較脆弱或裂痕，有包漿。但是膜的自然外觀與存放環境有很大關係，南方潮溼和北方乾燥的環境對膜的外觀影響也較大！
【打孔】
打孔即在瓶子上鑽孔，然後注入酒，增加酒的重量，或者換酒。這種手段主要出現在茅臺酒上，但近年連郎酒也有此造假出現。打孔的地方主要在一些不明顯看到的地方，例如：酒標後、飄帶下、蓋頂和蓋側面等。這些地方由於位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。
黑醬、紅城、地方國營名酒
【黑醬/黃醬】
醬瓶茅臺，當時的專供茅臺。瓶子是偏黑土黃色的，叫黑醬;瓶子是黃色的，叫黃醬。
【白董/紅董/褐董】
1983年，“白董”問世，該酒酒標為白紅相間，為了與之後的“紅董”相區分，藏家稱之為“白董”。1989年，紅董問世，其酒標由於通體紅色，故名“紅董”。1990年代初，褐董面世。該酒因酒標呈深褐色而得名。
【地方國營茅臺】
1983-1986 年，三大革命背標結束使用，外包裝仍然採用1960 年代左右開始採用的棉紙包裝。俗稱“地方國營茅臺酒” 。
【鐵蓋茅臺】
1987年到1990年，茅臺酒瓶從540毫升換成了500毫升，背標也換成了新的，包裝從棉紙換成了紙盒，瓶蓋從塑料蓋變成了鐵蓋，這一時期的酒俗稱鐵蓋茅臺。
“四大、八大、十七大”
有些藏友經常會說：“我收藏了老八大。”在老酒行話中，有不少行話乍聽起來像是會議名稱，實則指的是“中國名酒”。
【四大】
全稱為四大名酒，指1952年，第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒。分別是茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳。
特別要指出的是，此時五糧液還未恢復生產，所以，在傳統的老四大名酒中，五糧液並未名列其中。
【八大】
這裡的八大要分為老八大和新八大。
所謂的“老八大”是指在1963年，中國第二屆評酒會評出的八大國家名酒。即古井貢、茅臺、董酒、汾酒、五糧液、西鳳、瀘州老窖以及全興大麴。
而時隔十餘年，在1979年第三屆評酒會上，西鳳、全興大麴不幸落榜，劍南春、洋河大麴取而代之上榜，成為“新八大”。
”新八大“有劍南春和洋河大麴
【十三大】
“十三大”是指1984年第四屆全國評酒會評出的十三種名酒。
即茅臺、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢、董酒 、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大麴、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒。
【十七大】
“十七大”是指1989年第五屆評酒會評出的十七種名酒。分別是茅臺、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢、董酒 、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大麴、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。
這裡值得一提的是，十七大名酒，它代表了上世紀八十年代中國名酒的最高水準，因此亦是收藏界的標杆之作。
【五十三優】
又稱五十三國優，指的是被評為國家優質酒的53種酒，有別於國家名酒。
1989年，在我國第五屆評酒會上，155個新參賽的酒樣，經五六輪次的編組，最後決出了國家名酒17種(上文提到的十七大)以及國家優質酒53種。
在五十三種國家優質酒中有不少是如今我們耳熟能詳的名酒品牌，如習酒、白雲邊、桂林三花、太白酒等。
有關名酒的行話，絕非一篇文章可詳盡。總而言之，學好老酒“行話”，你收藏老酒才算真正入門!
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