春节期间做团子、吃年糕是江苏多地的传统风俗，这些美食蕴含着美好的寓意--团团圆圆，步步高升。
香香糯糯的白团子，是江南人家过年的最爱。白团子一般是咸口的，有青菜肉馅、荠菜肉馅和萝卜丝肉馅等，当然，眼下也有了更多创新食材的加入，例如南瓜馅、紫山芋馅等。
做团子是一门熟能生巧的手艺。首先要加工米粉，米粉的配比以糯米为主，粳米为辅，配比恰当的米粉又糯又韧，蒸后不会塌下去。
米粉团在手中搓揉，一手托底，一手打边，形成类似小碗的形状，然后装入馅料，再一阵揉转，底部平坦、上部圆润的团子就做成了。常州市蚂蚁功兵糕团负责人李香苹说，小时候蒸团子前要把灶膛里的火烧旺，等铁锅里的水煮沸后，一笼笼团子才被陆续架上，但随着生活水平的提高，如今灶头已被蒸箱替代了，火候也更好控制，只要15分钟团子便蒸熟了。只要冷却后保管得当，放在水中久煮，团子也绝对不会开裂露馅。
另一种新春美食--年糕，虽然也是糯米主打，但跟团子又有不同，最注重拌粉的步骤。常州市蚂蚁功兵糕团师傅杨培飞表示：“团子是用开水拌粉的，这个是用冷水拌的，然后再筛，粗的粉的再把它蒸熟。”
从口味上来看，现在的年糕可以说非常多元，加入绿色的苎麻粉，黄色的南瓜粉……就能做出五颜六色的年糕。放入蒸箱蒸15分钟，香喷喷的粉团就出炉了。再被揉成一长条，切成宽四厘米左右，用保鲜膜包装，就是美味又美观的年糕。糕团店负责人介绍，春节期间，团子、年糕都非常热销，每天的预定量都在500箱左右。
（报道/钱志益 徐晗 武进台）
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