孩子成绩提不高怎么办？很多家长这时候，可能都火急火燎地给孩子报各种补习班，但是知识有时候就是不进脑子啊。俗话说，知识改变命运，孩子成绩不好怎么行呢？大家先别急，为什么天才和我们普通人不一样呢？天才的理解力、创造力、记忆力比我们要强得多。所以要想孩子学习成绩好，不如多给他补补脑，孩子理解力，记忆力提高了，学习起来一日千里，学习成绩都是小儿科，补脑可是孩子以后变得优秀的关键哦。
它是天然“补脑菜”，多给孩子吃，提高记忆力，头脑聪明学习好。花鲢是我们生活中非常常见的一种鱼，花鲢富含磷脂和改善记忆力的脑垂体后叶素，脑髓的含量也很高，经常吃这道鱼对孩子的大脑发育很有帮助。所以啊，给孩子上好几个补习班，也并不是给孩子提高成绩的唯一途径，弄得不好的话，还会激起孩子的叛逆心哦。但是给孩子做天然“补脑菜”就不一样了，孩子一边吃一边变聪明，学习成绩好。父母也就更加放心了。
俗话说，四条腿比不上两条腿的，两条腿的比不上没有腿的。也就是说，鱼肉吃起来要比猪肉，鸡肉好。小编经常听别人说吃鱼肉补脑好，我爸妈以前也总是给我做鱼吃，但是他们做得不好吃啊，勾不起我的食欲。那花鲢怎么做好吃呢？答案就是油炸花鲢，这种天然“补脑菜”，孩子常吃，提高记忆力，学习成绩好。花鲢裹上一层玉米淀粉，外酥里嫩，香脆可口，隔壁的小孩都馋哭了。
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米淀粉其实就是玉米经过加工制成的，含有丰富的钙质和铁质，这些对孩子来说，都是非常重要的营养物质。钙质可以帮助孩子长身体，铁质可以加快血液循环。真没想到，裹上一层玉米淀粉不仅可以让鱼肉更鲜嫩好吃，还有这么多的妙用。孩子现在已经开学了吧，可能马上就要迎来考试了，考试可是学习的关键时刻，家长作为孩子的后勤部队，营养也要让孩子跟上才行啊，不如试一试这道“补脑菜”吧。下面一起来看看油炸花鲢是怎样做的吧，学会了可以做给家里的孩子吃哦。
【油炸花鲢】
食材：花鲢250g，玉米淀粉85g，大蒜1~2个，生抽1勺，蚝油，料酒1勺，食用油适量，食用盐适量，清水少许。
做法：
1.首先我们将市场上买来的花鲢用清水冲洗干净，洗好后滤干水分，将花鲢放在案板上，用刀将其切成大小适合的块状，切好后将花鲢鱼块放入碗中，另外再加入适量玉米淀粉用手将其抓匀，抓匀之后将花鲢鱼块放在碗中备用即可。(花鲢已经被卖鱼师傅处理过了，所以只需要用清水冲洗一下就可以了)。
2.接着再向碗中依次加入生抽，料酒，蚝油，切好的大蒜进行调味，用手将其充分抓匀，这样便于调味品能够花鲢充分的混合在一起，从而使油炸出来的花鲢吃起来口感好，同时也更加入味哦，抓匀之后，将花鲢鱼块依次放入盘中备用即可。
3.起锅烧热，向热锅中加入适量食用油，开火将其加热片刻，烧至油温为6~7成熟时，之后向锅中加入适量食用盐，用锅铲将其充分搅匀，搅匀后再向锅中依次加入花鲢鱼块，开大火将其油炸片刻，炸至其表面6成熟时即可。
4.接着用锅铲将花鲢鱼块翻个面，这样可以使其受热均匀，避免因局部温度过高而出现烧焦的现象。这样炸出来的花鲢吃起来才会更香，更入味哦。炸至花鲢鱼块表面呈现金黄色时，这时我们可以用筷子夹起鱼块去品尝一下，从而判断其是否炸熟了，最后将炸好的花鲢依次装入盘中就可以开吃了，趁热吃口感才会更入味哦，与米饭搭配在一起也是不错的选择哦，喜欢的朋友可以试试。
【小贴士】
1.在油炸花鲢时，我们需要在其表面裹上玉米淀粉哦，一方面可以增添其口感，使花鲢吃出来外酥里脆，同时也更入味哦。另一方面可以防止花鲢在油炸的时候，出现鱼皮破皮粘锅的现象哦。
2.在油炸花鲢时，我们需要向锅中加入适量食用盐哦，一方面可以给花鲢进行调味，从而增添其口感。另一方面也可以有效防止花鲢的表皮出现破皮，粘锅的现象。
好了今天的油炸花鲢就分享到这里了，大家吃过油炸花鲢吗？你认为它是天然“补脑菜”吗？欢迎大家在下方评论或留言哦。让我们一起来讨论，一起来进步，在此衷心感谢你们的“每一个点赞，每一个评论”，这些都是对我的极大鼓励和支持，也是我不断前进，创作力，如果大家还想了解更多的美食菜谱的话，记得点个关注哦！在这里先谢谢你们了。
閱讀更多 大大地美食 的文章
