餐飲業復工後疫情防控工作怎麼做？外賣送餐怎樣才能做安全？從業人員健康體檢及每日晨檢制度如何落實？後廚消毒怎樣更規範？
“民以食為天”，餐飲行業在老百姓一日三餐中扮演著不可或缺的角色。目前，新冠肺炎疫情防控阻擊戰正值關鍵階段，按照統籌疫情防控和經濟社會發展的要求，科學引導餐飲行業有序復工復產，成為當前全市各級市場監管部門一手抓疫情防控、一手抓餐飲安全的重中之重。
“餐飲服務行業復工復產、規範有序經營是全市各類市場主體復工復產的重要保障，加強餐飲服務從業人員培訓是做好疫情防控期間餐飲食品安全的基礎工作。”咸陽市市場監督管理局網監科科長杜剛介紹說，“針對於此，我們秉持“社會共治”的理念，牽頭組織全市所有餐飲商戶，充分利用網絡餐飲服務第三方平臺資源優勢，聯合美團發起“助力餐飲復工”公益活動。這次“食安在線學習培訓”通過指南、培訓的形式，引導餐飲行業做好疫情防控期間餐飲食品安全工作。”
網絡圖
據悉，3月9日，市市場監管局專門針對全市各級監管部門和全體餐飲企業下發《關於開展網絡餐飲服務食品安全培訓工作的通知》，通知明確要求，各級市場監管部門要高度重視疫情防控期間餐飲服務食品安全線上培訓，周密安排部署，確保工作落到實處。各餐飲服務單位要積極參與學習培訓，組織所屬從業人員參加學習，確保熟練掌握餐飲防疫知識點，更好的為廣大人民群眾飲食健康服務。
本次“直播培訓”，美團大學餐飲學院特約講師劉成章博士將重點圍繞《餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指南（暫行）》的解讀，指導市場監管人員和餐飲從業者從認清新型冠狀病毒的病原學特點切入，深入淺出地拆解餐飲單位疫情期間食品安全、經營服務、經營場所、服務提供、設備管理、採購進貨、顧客管理、外賣服務等方面工作，引導餐飲服務從業人員強化安全意識，提升餐飲服務疫情防控能力，保障廣大人民群眾飲食安全。
據介紹，此次市市場監督管理局聯合美團的線上培訓時間從3月12日開始至新冠肺炎疫情結束。專家線上直播：擬定於3月12日15:00至16：00時。全市各級市場監管部門和餐飲企業可以通過以下微信掃碼，填寫姓名、所在區和品牌名稱後，進行學習 。
（WB 通訊員 張創奇）
閱讀更多 二三裡資訊咸陽 的文章
