農業的利潤到底高不高，看起來似乎不低，比如大棚蔬菜價格都很高，尤其是一些特色水果和時令水果以及特色養殖等等，價格更是高得嚇人。
但是，一旦做起來完全就變了。許多大棚僅僅只使用了一兩季就荒棄了，許多特色養殖也根本賣不上預期的價錢。許多投資農業的都賠得一塌糊塗。
這究竟是怎麼回事？農業的利潤去哪兒了呢？
一、農產品並不完全是市場定價
和其它產業不同，作為第一產業的農業並不是完全市場化，尤其是糧食、生豬等主要農產品，因為牽涉到民以食為天這個根本性問題，每個國家都不會完全市場化，都會強力進行宏觀調控，在確保供給的數量的同時，價格還必須比較平穩。
比如糧食，播種、除草、施肥、收割、晾曬……農民辛辛苦苦種出來的糧食，最終一斤糧食卻換不來一瓶礦泉水。縱觀國際糧價都是如此，甚至比國內糧價更低，就是這個道理。
再比如豬肉，有經濟學家曾經開玩笑說：“一頭豬就綁架了CPI”。我們中國人在肉食方面主要以豬肉為主，尤其春節家家戶戶都會買大量豬肉。正因為如此，只要豬價一露頭就得打壓，一方面是出臺更多的生產領域補貼，另一方面投放儲備肉，甚至是進口補充，必須把價格穩定住。否則，對其它物價就會產生較大的影響。但同時產量一旦上去了，豬價穩定了，補貼也就取消了，許多擴大生產的投資者的預期利潤就會大打折扣，甚至是賠錢。
二、人工成本太高
許多農業產業，如果不算人工成本，利潤看上去確實很高。
比如花椒，這幾年花椒的價格偏高，品種好的一畝地可以賣七八千上萬元，普通的也可以賣四五千元。許多農戶都大量的種植。但如果除去人工成本，真正的利潤並沒有多少。
以我們當地去年為例，從樹上剛採摘下來的花椒一斤十元左右（這是這幾年價格近乎最高的），正常人工費每斤2—3元。但如果是低產量的地畝，人工費就會更高，甚至是一人一半。
如果是流轉的土地，除去人工費、化肥、澆地、土地成本等等，真正的利潤並沒有多少。
這還是利潤高的花椒，如果是前幾年大量推廣種植的矮化核桃，僱人就肯定賠錢了。
所以，許多年紀大不能外出務工的農民也不敢種植太多，就自家的三四畝地栽上花椒，地是自己的，自己幹活也不計人工，行情不好最多賠一點力氣。
三、風險不可控制
農業的風險也很高，旱災、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲害等，算好的利潤一次不可控自然災害就沒有了。
比如，一場倒春寒就會導致核桃、蘋果、花椒等經濟作物大量減產，嚴重的話可能導致絕收。一次冰雹可以讓蘋果、梨等一夜之間疤痕累累，本來能賣幾塊錢一斤最後只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠。一次禽流感甚或是傳聞就會導致家禽價格下跌銷路受阻。
雖然現在有一系列的農業保險，但許多農民還沒接受。
四、不宜儲存、儲存成本高、損耗大
和工業品不同，銷售遇到問題可以把產品庫存在倉庫，農產品就不行，別說一年兩年，有些幾個月都不行。而且，冷庫投資大，技術要求也高，成本大。
農產品的損耗大，尤其是蔬菜，一顆白菜到最終的消費者手中，可能已經被剝了幾層皮。就是乃儲存的糧食每年的損耗都在百分之七。
雖然農業的風險大，利潤低，但是農民朋友仍然在堅守著，這就是我們可愛可敬的農民。
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