面条属于精碳碳水化合物，在减脂期间是需要避免摄取的。因为精碳水化合物会导致血糖迅速飙升，情绪和能量波动，以及脂肪堆积，尤其是腰围粗大。

减肥不仅仅只是看热量，选择对的食物更重要。

如何选择正确的碳水化合物。

想减肥，选择复杂的碳水化合物，简单的说是蔬菜和全谷物等。

因为复合碳水消化较慢，可以稳定血糖比较平稳，还可以较少的脂肪积累，使你更健康、更有活力，并有助于减掉我们很多人都在努力减掉的顽固的腹部脂肪。

复合碳水化合物它们通常富含营养和纤维，可以帮助预防严重疾病，除了帮助减肥，还提高你的能量水平。

复合碳水化合物包括：全麦，糙米，藜麦，燕麦，菠菜，甘蓝，芹菜，西红柿，豆类，坚果，苹果，浆果，柑橘类水果，香蕉，梨等。

为什么精致碳水不适合减肥

当我们每顿都吃大碗面（或者其他升糖指数高的食物）时候，人体内的胰岛素会经常大量分泌，长此以往，人体细胞对胰岛素就会产生抵抗，胰岛素无法正常工作，血糖就很难降下来，会形成胰岛素抵抗，糖无法正常代谢，从而被转化为脂肪储存起来，我们的脂肪合成增加，脂肪代谢减少，更多的脂肪酸存在血管之中导致血管硬化，引发低级炎症，并导致腹部肥胖。

精碳水化合物可以快速消化和吸收，会很快提高你的血糖水平，导致胰腺产生更多的胰岛素来防止血糖过高，降低基础代谢率。

当你吃精制碳水化合物时，你的血液中充满了糖分，这会引发胰岛素激增，清除血液中的糖分。所有这些胰岛素会让你在饭后不久就会饥饿，渴望更多的含糖碳水化合物。这会导致暴饮暴食，体重增加，久而久之会导致胰岛素抵抗，并引发2型糖尿病。

很多腹部脂肪包围着腹部器官和肝脏，与胰岛素抵抗和增加患糖尿病的风险密切相关。米面糖等精碳水化合物的饮食也与高血压、心脏病、肥胖、多动症、情绪障碍，甚至抑郁症有关。

精制碳水化合物包括精制谷物，这些谷物已被去除所有麸皮、纤维和营养物质，它们会消化迅速，高血糖指数会导致不健康的血糖水平飙升。

具体的说精碳水化合物：包括白米饭、白面粉、白面包、蔗糖(白砂糖)、高果糖玉米糖浆、苏打汽水、果冻、蜜饯、烘焙甜点和蛋糕、面条、包子、馒头、饺子、馄饨、烧卖、馅饼和大饼等。

当小麦被精制时，将外层的麸皮和胚芽去除，从而生产出质地更细、保质期更长的面粉，在这个过程中，大部分的纤维、必需脂肪酸、维生素E、维生素B和必需矿物质被去除，无数其他已知和未知的植物营养素大量丢失。

食用过多加工的精碳水化合物不仅会导致营养不足，还会导致慢性代谢性疾病的发展，并降低食物的热效应，从而导致体重增加。

如果你正在健身减脂期间，建议选择全谷物和复合碳水，减少摄取或避免米面糖等精碳水化合物。

因为米面糖等精碳水化合物会显著增加许多健康的风险，包括体重增加和肥胖、代谢综合征、糖尿病、高血压、心脏病、认知能力下降、食物成瘾、抑郁症、癌症等。

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