一说到鸡翅，应该很多人都难以抵挡它的美味吧，夏季烧烤摊上面的烤翅中，有的时候做的可乐翅中也都是相当不错的，随着现在天气慢慢变热，有的时候还真的是怀念烧烤摊上的烤翅中呢，只不过今天小编教给大家的这一个翅中的吃法，做出来之后真的是要比烧摊上的还要好吃呢，具体又是怎么样做成的呢？闲话不多说，下面就看看小编的详细介绍。
首先买来的翅中需先在清水当中浸泡一段时间，倒上少许的料酒，这样有去腥的效果，翅中浸泡过程中可以进出一部分的血水，这样中味道就会更加清爽、没有腥味，一般处理翅中的时候并不需要进行焯水，本身翅中肉质比较少，鸡皮比较薄，焯水之后始终就处于一个半成熟的状态，这样会影响口感的，所以一直需要浸泡一段时间也就可以了。
在做美食之前我们先准备一些个小料，切一些个葱段姜片，然后把鸡翅中先在砧板上，两面划上两刀花刀，这样在腌制的时候比较容易入味，把准备好的葱姜放入鸡翅中，然后就可以进行调味了，两勺奥尔良调味料，少量的食盐进行调味，除此之外再加入一些孜然粉，适量的生抽、蚝油，直接用手把它抓拌均匀也就可以了，用筷子虽然能够调拌均匀，但是不如手按摩调料，让鸡翅中入味，更加全面揉搓好的鸡翅中放在一旁，需要腌制半个小时的时间。
等翅中腌制时间，一到这时候，我们先把锅放在炉子上面进行预热，然后再倒入凉油，等到油温稍微升高一点，把炉子转小火，这时候再把鸡翅中放入其中进行小火慢煎，在这个过程中，轻轻地晃动锅底，让翅中不容易粘底，并且底部定型成功之后就可以及时的进行翻面了，在整个过程中一直保证是小火，并且不时地进行翻面，基本上十分钟的时间也就可以了，这可是相当考验大家耐心的。
小火慢煎出来的鸡翅中不仅外酥里嫩而且入味十足，就连里面的汁水也是相当的有口感，就是这样一道家常版的香酥翅中，出锅之后真的是要比烧烤摊上的烤翅中还要好吃呢，具体这一道美食味道怎么样呢？还需要大家在家里自己试一试！
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