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1、白菜豬肉餡餃子做法並不複雜，主料用小麥麵粉。
2、 今天劉嫂就來分享一下“白菜豬肉餃子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
大白菜、京蔥、肉糜、麵粉、自制牛肉醬、生薑
4、先在麵粉中加少許涼水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜讓它醒發20分鐘、生薑京蔥都切末，大白菜葉子掰開也切末，在切好的白菜上撒上一些鹽，用手揉捏，讓它醃製15分鐘，把白菜多餘的水分擠出
5、拿出一個空盆子，把白菜、肉糜、京蔥、薑末，加上一勺熬好的色拉油、少許白糖提鮮、料酒、蠔油、生抽，再次用手抓勻。拿出醒好的麵糰，案板上撒上少許乾麵粉，再次揉勻，從中間拉開，拉成長條，摘成大小均勻的面劑子
6、再次用手壓扁，拿出擀麵杖把它擀成薄皮，全部做好後拿出皮子，把調好的餡放入皮子中間，對摺用虎口夾緊，這樣餃子就做好了
7、鍋中燒上開水，把餃子下鍋煮熟，中間放兩次涼水，再放一勺鹽，這樣煮出來的餃子冷卻後也不會粘在一起，等餃子全部浮起說明熟透了，即可裝盤，蘸上自制牛肉辣醬。這樣白菜豬肉餡的餃子就做好了
8、從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化
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