一說起痛風，很多患者都不寒而慄，那是一種刻骨銘心的痛苦，不少人形容說痛風疼起來就像被燒紅的鐵水倒在腳上一般，甚至在民間把痛風、牙痛和生育痛成為人生的三大疼痛。2017年，我國高尿酸血癥患者人數接近兩億，其中痛風患者超過八萬人，而且正以每年9.7%的年增長率迅速增加，預計2020年我國痛風患者將超過1億人，而且高尿酸血癥和痛風的發病率在十年的時間裡增長了近10%左右。
“重男輕女”的痛風，發病主因是尿酸過高
痛風是一種“重男輕女”的疾病，患者中男女比例為20:1，也就是說有95%的痛風患者是男性，之所以有這樣的情況，主要是女性有天然的保護——雌激素，不過這也說明女性一旦到了更年期，停經後，沒有了雌激素的保護，女性痛風也會逐漸增多。
痛風發病的主因是體內尿酸過高，尿酸是人體排洩的廢物，如果血中的尿酸增加，就有可能在全身積聚，尤其喜歡沉積在人體的關節，長此以往就形成了結晶，也就是常說的痛風石。一般來說，尿酸在人體中的標準值並不相同，男性略高為：149-416umol/L，女性稍低為：89-357umol/L，接近或超過標準值就需要干預，防治尿酸過高。
痛風一旦發作，通常以大腳趾、腳踝及膝關節出現紅、腫、熱、痛最為常見，嚴重者甚至會腫得穿不下鞋子、痛得無法行走，大大影響生活行動能力。
腹部肥胖的人患痛風的風險是正常人的3倍
其實痛風最怕的就是肥胖，其中腹部肥胖的人患痛風的風險是正常人的3倍，由於現代人飲食西化，年輕人肥胖比例逐漸增加，這也是痛風年輕化趨勢的主要原因之一。所以，平時一定要注意熱量的攝取，不要大魚大肉，高嘌呤食物比如海鮮、紅肉等，應該適量，每天多運動、控制體重，以及酒也不要喝太多。
高嘌呤食物誘發痛風發作，應適量攝入
痛風在以前有“富貴病”的稱號，就是說吃的太好才會得，現代醫學研究發現，引發痛風的原因有很多，比如遺傳、代謝異常、腎功能異常、藥物影響等等，但主要的因素還是攝取了較多的高嘌呤食物以及飲酒過量，當人攝入嘌呤過多，超出了人體的代謝能力，那麼就會產生較多的尿酸，而尿酸大量堆積就會造成痛風發作。
一般來講，尿酸高的人及痛風患者應減少攝取2類食物，一種是高嘌呤食物，如海鮮，動物內臟等；另一種則是高湯類食物，比如濃肉湯，滷肉汁等等，這兩類食物中含有大量嘌呤，在不影響人正常營養的情況下，儘量減少攝入。此外，還要減少果糖類食物和酒類（尤其是啤酒）的攝入，這兩類食物能夠造成人體尿酸排洩異常，都需要從源頭控制。
國外有研究顯示，適量的攝入嘌呤並不會增加痛風的患病率，但大量則會明顯增加，所以要符合健康的飲食習慣，凡飲食都要均衡，餐餐適量；而且該研究發現，過度禁止甚至完全不攝入高嘌呤食物，不但可能起不到降低血液中尿酸的含量，還有可能導致營養不良。
痛風生活控制原則
飲食過度、不當會導致人體尿酸過高，或者尿酸排洩不暢，從而導致痛風，但除此之外，有4點生活原則也應該注意：
首先注意控制體重
前面我們說了，腹部肥胖的人患痛風的風險是正常人的3倍，所以減肥可以改善或避免痛風。不過減肥也需要技巧，必須循序漸進，因為過快的減肥，身體組織脂肪大量分解，也會生成大量的尿酸，反而導致痛風發作。此外，如果痛風發作期，也不能減肥。
不要劇烈運動
適度規律的運動可以促進血液循環，增加新陳代謝，對於排洩尿酸預防痛風也有好處，但如果突然劇烈運動，一方面突然減重生成大量尿酸，另一方汗液帶走水分，排尿量減少，而尿酸主要通過腎臟排洩，這樣也會加重病情。
多喝水
多喝水是老生常談，多喝水可以幫助尿酸排出，有痛風問題並且沒有腎功能異常的患者，每天最少要喝3000ml以上的水分，夏季或者運動出汗時應該再增加飲水量。不要喝飲料和咖啡，這兩者都有利尿的作用，會增加血尿酸的濃度。
聽醫囑服藥
治療痛風應該聽醫囑服藥，如果出現其他疾病需要服藥也要諮詢醫生，因為有些藥物可能會減少尿酸的排出，導致痛風加重，比如利尿劑等。
最後，解決大家的疑問，以前大家都以為黃豆製品含有高嘌呤，多吃了會造成痛風發作，但最新的研究結果表明，痛風病人吃黃豆類製品，長期跟蹤檢查發現，痛風的複發率沒有顯著提升的跡象，也就說明適量攝取黃豆製品沒事，所以可以用黃豆類食品來替代肉類補充蛋白質，既補充營養又能預防痛風。
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