一说起痛风，很多患者都不寒而栗，那是一种刻骨铭心的痛苦，不少人形容说痛风疼起来就像被烧红的铁水倒在脚上一般，甚至在民间把痛风、牙痛和生育痛成为人生的三大疼痛。2017年，我国高尿酸血症患者人数接近两亿，其中痛风患者超过八万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加，预计2020年我国痛风患者将超过1亿人，而且高尿酸血症和痛风的发病率在十年的时间里增长了近10%左右。
“重男轻女”的痛风，发病主因是尿酸过高
痛风是一种“重男轻女”的疾病，患者中男女比例为20:1，也就是说有95%的痛风患者是男性，之所以有这样的情况，主要是女性有天然的保护——雌激素，不过这也说明女性一旦到了更年期，停经后，没有了雌激素的保护，女性痛风也会逐渐增多。
痛风发病的主因是体内尿酸过高，尿酸是人体排泄的废物，如果血中的尿酸增加，就有可能在全身积聚，尤其喜欢沉积在人体的关节，长此以往就形成了结晶，也就是常说的痛风石。一般来说，尿酸在人体中的标准值并不相同，男性略高为：149-416umol/L，女性稍低为：89-357umol/L，接近或超过标准值就需要干预，防治尿酸过高。
痛风一旦发作，通常以大脚趾、脚踝及膝关节出现红、肿、热、痛最为常见，严重者甚至会肿得穿不下鞋子、痛得无法行走，大大影响生活行动能力。
腹部肥胖的人患痛风的风险是正常人的3倍
其实痛风最怕的就是肥胖，其中腹部肥胖的人患痛风的风险是正常人的3倍，由于现代人饮食西化，年轻人肥胖比例逐渐增加，这也是痛风年轻化趋势的主要原因之一。所以，平时一定要注意热量的摄取，不要大鱼大肉，高嘌呤食物比如海鲜、红肉等，应该适量，每天多运动、控制体重，以及酒也不要喝太多。
高嘌呤食物诱发痛风发作，应适量摄入
痛风在以前有“富贵病”的称号，就是说吃的太好才会得，现代医学研究发现，引发痛风的原因有很多，比如遗传、代谢异常、肾功能异常、药物影响等等，但主要的因素还是摄取了较多的高嘌呤食物以及饮酒过量，当人摄入嘌呤过多，超出了人体的代谢能力，那么就会产生较多的尿酸，而尿酸大量堆积就会造成痛风发作。
一般来讲，尿酸高的人及痛风患者应减少摄取2类食物，一种是高嘌呤食物，如海鲜，动物内脏等；另一种则是高汤类食物，比如浓肉汤，卤肉汁等等，这两类食物中含有大量嘌呤，在不影响人正常营养的情况下，尽量减少摄入。此外，还要减少果糖类食物和酒类（尤其是啤酒）的摄入，这两类食物能够造成人体尿酸排泄异常，都需要从源头控制。
国外有研究显示，适量的摄入嘌呤并不会增加痛风的患病率，但大量则会明显增加，所以要符合健康的饮食习惯，凡饮食都要均衡，餐餐适量；而且该研究发现，过度禁止甚至完全不摄入高嘌呤食物，不但可能起不到降低血液中尿酸的含量，还有可能导致营养不良。
痛风生活控制原则
饮食过度、不当会导致人体尿酸过高，或者尿酸排泄不畅，从而导致痛风，但除此之外，有4点生活原则也应该注意：
首先注意控制体重
前面我们说了，腹部肥胖的人患痛风的风险是正常人的3倍，所以减肥可以改善或避免痛风。不过减肥也需要技巧，必须循序渐进，因为过快的减肥，身体组织脂肪大量分解，也会生成大量的尿酸，反而导致痛风发作。此外，如果痛风发作期，也不能减肥。
不要剧烈运动
适度规律的运动可以促进血液循环，增加新陈代谢，对于排泄尿酸预防痛风也有好处，但如果突然剧烈运动，一方面突然减重生成大量尿酸，另一方汗液带走水分，排尿量减少，而尿酸主要通过肾脏排泄，这样也会加重病情。
多喝水
多喝水是老生常谈，多喝水可以帮助尿酸排出，有痛风问题并且没有肾功能异常的患者，每天最少要喝3000ml以上的水分，夏季或者运动出汗时应该再增加饮水量。不要喝饮料和咖啡，这两者都有利尿的作用，会增加血尿酸的浓度。
听医嘱服药
治疗痛风应该听医嘱服药，如果出现其他疾病需要服药也要咨询医生，因为有些药物可能会减少尿酸的排出，导致痛风加重，比如利尿剂等。
最后，解决大家的疑问，以前大家都以为黄豆制品含有高嘌呤，多吃了会造成痛风发作，但最新的研究结果表明，痛风病人吃黄豆类制品，长期跟踪检查发现，痛风的复发率没有显著提升的迹象，也就说明适量摄取黄豆制品没事，所以可以用黄豆类食品来替代肉类补充蛋白质，既补充营养又能预防痛风。
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