豆腐渣發酵技術操作很簡單，將2包99多功能飼料發酵劑（500g/包，市場售價約25元/包）與3噸溼豆腐渣，含澱粉類的飼料150公斤（比例約為豆渣的至少5%以上但越多越好，如玉米、大米、紅薯、澱粉均可）、另外加入4公斤食鹽與3公斤紅砂糖效果更好。含水量調節到60%左右密封發酵7天左右有濃郁甜酒香味時即可使用。發酵完成需要密封保存，且每次取用後都要再次密封保存，在密封狀態下可以保存1年左右。
新鮮豆腐渣
市場價格每噸不高於300元
發酵豆腐渣設施很簡單
發酵製作現場
以30%左右的比例與全價飼料混合飼餵豬雞鴨。由於發酵完成的豆腐渣為溼料，實際配料為：發酵豆腐渣600公斤（溼料），豬雞鴨全價飼料700公斤（乾料），簡單混合後飼餵，或者做成乾溼料飼餵（另外加入約300-500公斤清水與飼料混合）。
發酵豆腐渣餵豬
發酵豆腐渣高密度養雞
發酵豆腐渣養鴨
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