椒萵筍炒牛肉就是一道萵筍的代表菜，這道菜將萵筍的清爽和牛肉的綿香結合起來，可以補血補鈣、提高免疫力。再加上泡椒的點綴，這道菜香辣爽口，特別適合下飯。
泡椒萵筍炒牛肉，可用泡椒炒牛肉是第一次，味道蠻好滴，吃慣了燜燉醬，換換酸酸辣辣的口胃也很不錯，主要是很下飯，孩子也喜歡。
主料
牛肉300g，萵筍350g，紅椒1個，泡椒2個
輔料
姜2片，蒜2瓣，蔥1根，鹽適量，料酒適量，生抽適量，生粉適量，雞粉適量
泡椒萵筍炒牛肉的做法
1牛肉洗淨切片。
2萵筍去皮冼淨切片，紅椒切片備用。
3泡椒剁成末備用。
4姜蒜切末，蔥切花備用。
5牛肉放少許清水手讓牛肉吸收水份後，放入蔥、姜、生抽，料酒，雞粉，少許生粉抓勻醃製20分鐘備用。
6鍋裡放油，將牛肉快速滑變色出鍋備用。
7鍋裡放油，爆發香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味。
8倒入萵筍，調入適量的鹽翻炒。
9倒入牛肉。
10快速翻炒放入蔥花炒勻即可上碟。
小貼士
炒牛肉要在油溫七成熱時將牛肉快速滑炒，變色後立馬出鍋等用。
營養價值：
萵筍營養豐富，有強壯機體等作用。
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