法国有“鹅肝”，日本有“寿司”，那在外国人眼里中国有什么？不同的国家和不同的地区都有不同的美食，各具特色，在世界范围内，一提起某一个国家我们就能想到对应的美食，比如日本的寿司、法国的鹅肝、韩国的烤肉等等，不过对于外国人而言，提起中国他们会想到什么呢？不得不说我们中国的饮食文化实在是博大精深，很难有一个食物可以代表全部中国饮食的精髓，油条、火锅、烤鸭，这些都给外国朋友留下了深刻印象，不过小编今天只能推荐一种，那就从油条开始吧！
蛋奶香小油条
By 美食馋猫56
配料：
面粉 500克、牛奶 260-270克、鸡蛋 2个、食用油 20克、酵母(干) 5克、精盐 4克、无铝泡打粉 3克
烹饪步骤：
1.将面粉、酵母、盐、无铝泡打粉放入容器混合拌匀，打入鸡蛋，少量多次加入牛奶，搅拌至没有干面粉的絮状，淋入食用油，揉成面团，静置10分钟，将面团揉至表面光滑
2.面团四周抹一层油，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
3.发酵好的面团不用揉，直接擀成长方形，切段，面块的大小、长短根据自己喜欢控制
4.每隔一根面块顺长边蘸些水，防止炸时分开。两段相叠，从中间对半切开，用筷子在面块中间顺长边压一下，两头捏紧
5.锅中倒入适量油，油温6-7成热时（测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟，此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好），放入做好的油条胚子，胚子在锅内浮起后，改中火慢炸，用筷子不停翻动
6.将油条炸至金黄色，捞出控油，放入盘中，大功告成
7.外酥里软，松脆酥香
烹饪小贴士：
1、油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。2、早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。
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