心中有樂土，黃河故道邊。
每個人的心中都會有塊孕育了快樂、承載著美好記憶的地方，這個地方叫家鄉。
我的家鄉地處黃河故道，800多年前，古黃河南徙，在豫北名鎮善堂鎮留下一片片連綿不斷的沙丘，經過數百年的滄桑變化，人們將沙丘平整改良成一方方鬆軟肥沃的沙壤地，家鄉的人們祖祖輩輩在這片泛金色的黃土地上辛勤勞作，一代一代繁衍生息。
一方水土養一方人，窮也好，富也好，家鄉最好。小時候的家鄉還不富裕，人們的生活很苦，生產隊的時候，人們幹活兒很起勁兒，氣力沒少出，汗水沒少流，仍舊缺吃少穿。在我的記憶中，農村土地沒有承包到戶之前，天天吃玉米麵鍋餅，只有在過年時才能吃上幾頓白饅頭。
那個時候的小孩子特別饞嘴兒，總想著能吃點兒好的，當時可不像現在什麼品種花樣的零食都有，城裡人大不了能吃上餅乾和點心，這些對農村人來說簡直是夢中見到的奢侈品，現實中很多人見都沒見過。饞嘴兒的孩子能吃什麼呢？兒時最好的美味是落生。
生長期的落花生
落生，就是“落花生”，在我很小的時候，家鄉的人們都這麼叫，其實在全國最通俗的叫法是花生，花生因花開蒂落，地下生果而得名。花生夏種秋收，生長期一地碧綠，盛花期點點嫩黃，煞是好看。家鄉人喜歡花生，不僅是因為它長得喜人，而且收穫的果實剝開即食，生吃花生入口生津回味悠長，當飢止渴。
剛出土的落花生
生產隊的花生不是誰想吃就能吃的，大人們收穫花生時趁著隊長不注意可以偷著吃，卻萬萬不可偷拿回家讓孩子吃，一旦偷拿集體的財物被發現了，可是要遊街示眾的。父親曾經告訴我，我們村子裡有個老實巴交的農民由於家裡孩子多吃不飽飯，在地裡幹活兒時趁人不注意裝了一口袋花生，想帶回家讓孩子們充飢，偏巧被監工的生產隊長髮現了，於是讓民兵把他抓到大隊部，在房樑上吊了整整三天兩夜不給吃喝，差點把他給吊死。
好在花生的果實長在土裡，生產隊收穫時免不了會落在地裡一些，於是，饞嘴兒的孩子們便有了享受美味的機會。
大人們帶著孩子們在收穫後的花生地裡刨花生，是一件非常愜意的事情，每每翻開一大片土，發現一個白白胖胖的花生，就像是撿到了金豆一樣，喜悅之情簡直無以言表。一天下來，能夠刨出半籃子花生，已經是收穫滿滿。
黃河故道邊的農村孩子都喜歡燜花生，也叫“燜老窯”，孩子們在沙地裡挖個坑，在坑裡點上柴火，柴火快燒完的時候把撿來的花生放進去用土埋上，燜上一會兒扒開土，用棍子把土坑裡的柴火和花生撥開，稍微涼一下就可以吃到燜熟的花生了。有的孩子心急，沒等熱氣散開就伸手去拿，往往被燙得“哎喲哎呦”連連叫喚，惹來小夥伴兒們開心的笑聲。
燜熟的花生吃著面面的香香的，別說是黃面窩窩了，就是白麵饅頭也抵不上它的味道。孩子們燜一次“老窯”，可以美美地飽餐一頓，雖然個個吃得滿嘴都是黑乎乎的土灰，卻足以抵得上現在吃一桌山珍海味，那種滿足了饞嘴兒的幸福感，不是誰都能體會得到的！
黃河故道的地質最適合種植的農作物就是花生，鬆軟的沙壤地中長出來的花生皮兒白、個兒大、籽粒飽滿、香甜可口，人們可以生著吃、煮著吃、烤著吃、炸著吃，可以直接當菜，也可以榨油炒菜，各種吃法各有各的特色，但變不了的是它甘之若飴滿口生香的味道。
剝了皮的生花生
煮熟的帶殼花生配著毛豆特好吃
水煮花生米
長大後離開家鄉求學期間，因學校飲食條件所限，很難吃上花生，心中常有所念，總覺得口中少了一種熟悉的味道，每每假期回家，就會心急火燎地鑽進屋裡找花生，美美地“大補”一陣子；畢業之後參加工作，經常天南海北到處跑，才知道花生是橫行中國餐桌數百年的一道“硬菜” ，無論走到哪裡，無論城市還是村鎮，無論是高檔酒店還是路邊飯館兒，都能品嚐到或水煮或油炸的花生拼盤，各地的生活超市裡也出現了各式各樣的花生食品。
許多年下來，幾乎跑遍了中國大小城市，路過數不清熟悉的、陌生的鄉村，也嚐遍了各地的花生，總結比較起來，感覺都比不上家鄉善堂花生的味道。
也許是由於各地土質和氣候有別的原因，土質堅硬、粘性大以及鹽鹼地種植的花生個兒頭小成色差，秋季多雨地區種植的花生陽光照射時間短，收穫或儲存時容易受潮產生黃麴黴素，影響了花生的品質和口感。
家鄉善堂的沙壤土質地鬆軟，透氣性良好，而且八九月份氣候偏幹少雨，花生生長期陽光充足，收穫時果實不易受潮發黴，是全國最適宜種植花生的地方。
黃河故道花生田
有關史料記載 ，地處中原腹地黃河故道的善堂花生已經有300多年的種植歷史，素有“中國花生在河南，河南花生在善堂”之說，家鄉善堂鎮早就成為遠近聞名的“花生之鄉”。
讓我感到欣慰的是，如今出差在外時，不管走多遠，都能夠與自己心心念唸的善堂花生不期而遇，家鄉人不斷改良自己種植的花生品種，種上了優質的高油酸花生，還加工成花樣新穎、口感絕佳的花生食品行銷全國，善堂花生不但成為綠色無公害食品，還獲得了國家地理標誌和綠色產品金獎，被評為國家名優新特產品，“中原名吃”善堂花生正在走出河南走向全國，成為餐桌上的一道“霸王菜”。
愛上善堂花生，是深鎖在記憶裡的一種饞嘴兒的幸福，更是一種難以割捨的家鄉情懷！
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