阿萍论美食
胡萝卜的做法有很多种,我自己比较喜欢吃凉拌胡萝卜丝,具体做法分享一下
一、准备胡萝卜一根,去皮洗净用刀切成薄片,然后切成细丝,放入碗中备用。
二、取 大蒜2瓣切沫,香菜一根切段。
三、取适量盐、适量味精、适量白醋、适量香油、适量白糖(提鲜)、切好的蒜末倒在胡萝卜丝碗中,搅拌均匀。
四、装盘,添加香菜点缀,就可以直接吃了,口感爽口。
木子生活168
大家好,我叫Allen。关于胡萝卜,最喜欢的一道菜是北方的饺子。记得小时候,在大年三十晚上零点一定要吃现煮的饺子,妈妈做的胡萝卜肉馅儿饺子特别好吃。直到现在每当吃到胡萝卜馅儿饺子都会想起小时候的美好时光。
Allen的私厨
我觉得吧,胡萝卜炒猪肉是最好吃的,因为只要每次家里有胡萝卜,我都会用来炒猪肉,先把猪肉炒好放到盘子里,在炒胡萝卜丝,炒好之后再把猪肉倒进去一起炒,真的特别的香,小孩子吃饭的时候有这个菜也吃得特别的香,我觉得主要就是这种菜做出来以后,菜汁弄到饭上是特别的美味的,大人小孩都挺爱吃的
无话可说随口说说
胡萝卜可以做成很多的菜,具体那种好吃,看个人口味,本人最喜欢吃的是土豆胡萝卜鸡蛋饼,简单又好吃,首先准备好土豆,胡萝卜,面粉,鸡蛋等材料,将土豆胡萝卜去皮切成细丝,加盐,花椒粉搅拌均匀,放入面粉跟适量的清水,再加鸡蛋搅拌成面糊状,在电饼铛或者平底锅刷油,用小火煎至两面金黄,出锅即可,想想哈喇子都流一地了[呲牙][呲牙]
漫漫余生都是你
胡萝卜含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素等等,所含的营养很全面。有健脾除疳、增强免疫功能的功效。
红萝卜丸子,我觉得做它好吃。
做法:
一、胡萝卜清洗干净用叉丝神器叉成细丝,转入盆中;
二、往盆中倒入适量的面粉,放入盐、鸡精、胡椒粉,倒水,搅拌成稠稠的糊状;
三、起锅烧油,油热后,用带有一次性手套的手捏一块糊糊,捏成丸子后放入锅中炸 (根据锅的大小,油的多少往锅里放适量的丸子);
四、炸至金黄捞出即可;
油而不腻,软嫩爽口的胡萝卜丸子吃着别提多香了。
馨儿51007
胡萝卜做法多种多样,下面小编就介绍几种既好吃又营养的做法。
胡萝卜做法一:鸡蛋胡萝卜丝
材料
胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1克、料酒半勺、酱油半勺。
做法
1:胡萝卜切成细丝,鸡蛋打入碗里,加2滴料酒,搅拌均匀。
2:锅中热油,把搅拌好的鸡蛋倒入锅里,翻炒成形捞出。
3:锅中倒油,倒入胡萝卜丝炒软断生。
4:倒入炒好的鸡蛋,混合翻炒10秒。
5:放入盐、酱油,翻炒出锅。
胡萝卜做法二:胡萝卜烧肉
材料
五花肉150克、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡萝卜400克、姜片3片、料酒1勺。
做法
1:锅中放入少许油,下入冰糖小火翻炒,直至其完全融化成棕色。
2:倒入五花肉翻炒,直至五花肉上色,并且微微出油。
3:加入大料,倒入料酒,翻炒均匀。
4:倒入一碗水,开大火加盖炖10分钟。
5:倒入胡萝卜块再炖5分钟。
6:最后加入盐调味后,大火收汁,完成了。
胡萝卜做法3:胡萝卜玉米筒骨汤
材料
筒骨800克、玉米1个、胡萝卜1根、生姜2片、盐1勺。
做法
1:筒骨切小块,胡萝卜去皮切块,玉米切端。
2:锅里加冷水,放入筒骨烧开,煮出浮沫血水后捞起来。
3:把全部材料放入高压锅中,加入水,30分钟。
4:关火前放入一勺盐,胡萝卜玉米筒骨汤就做好了。
晓月美食
胡萝卜鸡蛋饼
食材:鸡蛋2个,黄瓜半根,胡萝卜一根,面粉1小碗,清水适量,盐1克,胡椒粉1克,酱油少许
做法:
1,胡萝卜去皮,黄瓜不去皮,用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内
2,加上少许葱花,磕入鸡蛋,放入盐,酱油和胡椒粉拌匀
3,放入面粉拌匀后,加入小半碗清水,拌匀成稀糊状态,太稠的饼身会硬。
4,热锅,锅内放入适量的油,转小火,倒入面糊,用铲子小心摊开面糊,先把一面煎凝固,轻轻掀一下底部,微焦黄翻面煎熟即可
胡萝卜面条
食材:面粉300克,胡萝卜汁180克,盐1小勺,食用碱0.5克,碎肉80克,兰豆1小把,蒜末3克,酱油5克,食用油15克,盐1克,胡椒粉1克
做法:
1,胡萝卜用料理机搅打成糊状,和面粉,盐,碱放入揉面桶里揉成团。
2,揉成光滑的面团之后静置15分钟,擀成薄片,撒上粉折叠起来,切成细细的面条,撒上干面粉防止粘连。
3,起锅烧水,直到冒泡,滴入几滴香油和少许食盐,拉一下面条放入水内煮至浮起。
4,兰豆切丝,蒜,猪肉剁碎
5:锅内倒油,爆香蒜末,放入猪肉翻炒变色,加入兰豆碎翻炒。
6,加入盐,酱油,胡椒粉翻炒均匀,倒入面条继续翻炒1分钟即可。
胡萝卜木耳炒肉
食材:胡萝卜;木耳;猪瘦肉;青辣椒;盐、酱油、白糖;葱末、姜末;淀粉;料酒
做法:
1:胡萝卜、青辣椒;木耳切丝。
2:瘦肉切丝,加葱、姜切末,放入碗中,加适量盐、糖、酱油、料酒,
腌制一会。
3:加适量淀粉拌匀。
4:锅中倒入油烧热,倒入肉丝炒熟,盛出备用。
5:锅加油,倒入胡萝卜丝翻炒一会,加入木耳、青辣椒丝翻炒,
6:放盐,继续翻炒。
7:放入肉丝,炒一会即可。
胡萝卜土豆烧鸡翅
用料:鸡翅;土豆;胡萝卜;生姜;八角;豆瓣酱;生抽;白糖;盐
做法
1:姜切薄片。
2:鸡翅洗净沥干,正反两面割几道口子,加入料酒、姜片腌制待用。
3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。
4:锅入油大火烧热转小火,入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。
5:加入鸡翅转中火翻炒金黄,后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀,入清水没过食材。
6:加盖保持大火煮15分钟,调入适量盐或鸡精味精即可
玉米胡萝卜煎饼
材料:胡萝卜,玉米,鸡蛋,面粉,食盐
做法:
1、胡萝卜洗净,切成碎碎的小丁,在开水中稍稍淖过,沥干水份。
2、再拌上少许食盐,腌五分钟左右
3、鸡蛋打散,在碗中用力打至起泡后,加入适量面粉以及少许食盐,搅拌成略稀的面糊。
4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒,搅拌均匀。
5、平底锅烧热,倒入几滴油,让油均匀地涂在锅面上。
6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅,转动手柄,让面糊均匀地铺开,用中小火煎成两面熟透即可。
胡萝卜炒西兰花
食材:西兰花、胡萝卜、油、盐。
做法:
1、将西兰花掰成小朵,洗净备用,胡萝卜切片。
2、锅里放水,烧开,放入西兰花,焯水。
3、热锅冷油。
4、放入胡萝卜片,翻炒2分钟。
5、放入西兰花。
6、加点盐,翻炒2分钟。
7、放点醋,起锅即可
乡村小伙s松哥
众所周知,胡萝卜营养丰富,富含维生素ABCDEFG,素有“小人参”之美誉,特别是一些家长,总想着办法让孩子能多吃一口,怎奈胡萝卜虽长得可爱,却没有一个能像奶油,巧克力一样让孩子疯狂的口感,如此也就罢了,它却还有股让人不能接受的“怪味”,即便是我们这些成年人都有些难以接受,更别说不为世事的孩童了。
“饭夫”就是一个六岁男孩的父亲,平日里虽多涉美食,对厨艺之道也算小有“研究”,却依然被这个问题困扰多年,一直不能善解。
前些日子,一个偶然的机会,孩子接触到了餐厅的一道凉拌菜,清蒸胡萝卜丝,这道菜口味特别清新,也算是点击率比较高的家常凉拌菜了,我们平常经常都会吃到,不过孩子却是第一次接触,那红红白白的颜色,直接吸引了他的目光。
“妈妈,我要吃那个……”
孩子伸手指着桌上的一个餐盘。
在下顺势看去,正是裹了白色面粉糊蒸的胡萝卜丝,浓浓的芝麻油香味,上面撒着一些细细的蒜末,色泽诱人,香气扑鼻,也难怪能在众菜色中脱颖而出,直接吸引了孩子的目光。
妈妈二话没说,给孩子夹了一些,放在他面前的小碟子中。
“真好吃,这是什么菜呀妈妈?”
看到孩子满足的表情,“饭夫”似乎找到了一个途径……
中国的美食原本如此,一种再普通不过的原料,即使再难以入口,人们都会想尽办法将其烹饪到极致,或蒸,或煮,或煎,或炸,或辅以佐料,或添加与其相配的其他菜色,所谓食物的原味搭配,即是如此。
饭夫煮卒
胡萝卜做成鱼香肉丝非常美味。鱼香肉丝是我自小最喜欢的一个菜,去餐馆吃饭的必点之一。谁不爱这种酸酸甜甜又非常下饭的美食呢,下面介绍一下这款菜的做法:
食材准备:猪肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜
调味品:郫县豆瓣酱、醋、白糖、盐、生抽、料酒、淀粉
炒菜步骤:
1、 猪肉切成肉丝,用淀粉抓一下,热锅加点油炒熟,盛出备用;
2、 木耳提前泡好后切丝,胡萝卜、青椒切丝备用;
3、 调酱汁:3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+适量盐+适量清水;
4、锅内热油,加入切好的葱姜蒜炝锅,加入郫县豆瓣酱翻炒炒香;
5、加入胡萝卜、青椒丝、木耳丝翻炒;
6、加入步骤1中炒好的肉丝;
7、淋上步骤3中调好的酱汁,继续翻炒;
8、炒熟后,出锅,请享用吧!
这其中的一些注意事项有:
1、 盐不要多放,郫县豆瓣酱本身咸;
2、 尽量不要用老抽代替生抽,老抽炒出来颜色过深;
3、 两次淀粉:一个是抓肉丝,为了是肉丝口感更嫩,一个是放在酱汁里,为了使炒出来的汤汁不是很稀的那种
这样好吃的一个菜就做好啦,大家也可以试试哟!配一碗白白的米饭,太香了,啊,我又忍不住饿了[呲牙][呲牙]
伙伴饭食
导读:胡萝卜做成什么菜最好吃?
大家好,我是天地食方。热爱美食,热爱生活,认真做好每一个问答,让我们的思想和生活在这里得到升华。
俗话说,萝卜白菜各有所爱。每个人的口味不同,对好吃的定义也不同。比如现在人大鱼大肉吃腻了,爱吃一些清淡的蔬菜。在老一辈人年轻的时候吃不饱穿不暖,过着吃糠咽菜的日子,如果能沾点荤腥,就觉得是特别美味了。
胡萝卜作为一种常见的食材,其吃法也多种多样。胡萝卜可以生吃 ,可以煮着吃,可以腌咸菜,又能炒着吃,还可以做馅包包子吃。这些吃法都太过平常,今天给大家介绍一种胡萝卜不一样的做法,口感酥脆,特别好吃。
【油炸胡萝卜的做法】:
一、把胡萝卜洗净以后去皮儿,擦成细丝。
二、盆中放入少许面粉,加水调成面糊,然后再放入一个鸡蛋搅拌均匀。(也可以不加鸡蛋,要想炸出来的胡萝卜丝更蓬松一些,可以往面糊中加入少量的小苏打。)
三、锅中放油,油的量要稍微多一些。等到油温三成热时。把胡萝卜丝挂上一层面糊, 放入油中炸制。炸大约三分钟左右,胡萝卜表面金黄即可。
四、把胡萝卜丝捞出控油,如果有吸油纸也可以用吸油纸吸一下油。根椐自己的口味,撒上椒盐、辣椒面或孜然粉即可食用。
【油炸胡萝卜要点总结】:
▲①胡萝卜切成丝,这样炸的时候才容易炸透。
▲②调制面糊时不需要放盐,炸制成熟以后可以根据自己的口味调味。
▲③胡萝卜下锅时的油温应控制在三成热,油温太高容易炸糊。
【结语】:
同一种食材,一千个人就有一千种吃法。如果你有更美味的胡萝卜的吃法,欢迎一起交流。
我是天地食方,让知识不再无用,用心做好每一个回答。本文图文均系作者原创,如果你有好的经验和看法,欢迎下方留言评论。