說起棗人們不僅僅見過而且也都吃過，尤其是紅棗，所以在很多人的記憶中棗應該是紅色的，但在農村有一種黑色的棗，不知道你是否吃過？很多生活在北方農村的朋友應該都是吃過的，每到十月以後它才成熟，和平時吃的紅棗味道完全不同，細膩香甜。
現在的農村黑棗樹已經非常少了，因為成熟後的果實呈藍黑色，外形和紅棗很像，所以人們叫它黑棗，黑棗雖然叫棗，但是它和棗一點關係也沒有，卻和柿子同科。黑棗，學名君遷子，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香柿，正因為它和柿子有著不解之緣，所以黑棗它是甜柿子嫁接最好的砧木。
黑棗和柿子一樣都比較特殊，不能直接食用，直接吃特別的澀口，只有經霜打，才會由澀變甜。每年下樹後，人們都會把採摘的黑棗放在大的框裡，然後就放在牆頭上，就不用管它了，白天太陽曬，晚上經霜打，天然的除澀方法，這也是人們一直流傳下來的去除澀味的方法。
黑棗和柿子同屬，因此，黑棗也同柿子一樣含有大量的維生素C，除此還有大量的膳食纖維和礦物質，黑棗被人們稱為"天然的綜合維生素丸"，它是傳統的補腎食品之一。由於黑棗維生素C含量較高，常吃可以減少膽結石的發病概率，除此以外，經常食用黑棗還可補氣養血，但需要注意的是黑棗不能多吃，會引起腸胃不適。
朋友們，你們是否吃過黑棗呢？
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