某某佩恩
主要食材：土豆
配 料： 麵粉 雞蛋 火腿腸 鹽 花椒麵
1.首先準備土豆兩個，洗淨
2.用擦子擦成土豆絲，擦好的土豆絲放入盆中用清洗多餘的澱粉，
3.火腿腸切丁
4.清洗好的土豆絲放入麵粉 胡蘿蔔 雞蛋 鹽 少量油 花椒麵攪拌均勻。團成團，
5.平底鍋裡放少許油，把攪拌好的土豆絲團均勻放到鍋裡，按扁。慢慢煎至兩面金黃，就好了。
配上一杯燕麥牛奶，不錯早餐哦
西點小哥哥
很高興能回答你的問題！
如何用土豆絲餅做出有格調的Brunch？土豆，養胃健脾，降壓、防中風。富含澱粉、鉀、維生素B族和維生素C。炒著吃、涼拌吃、燉肉吃、煎著吃，怎麼吃都香，百吃不厭。但是最好的吃法，我還是喜歡做成土豆絲餅，吃起來有營養又美味。
土豆絲餅
【食材】雞蛋1個，土豆2個，麵粉50克，鹽適量，油適量
【做法】
1、土豆去皮刨絲。
2、將雞蛋打入土豆絲中，放麵粉，適量的清水，鹽拌勻。
3、起油鍋，放調製好的土豆絲料，煎至兩面金黃即可。
小竅門
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、最後一點非常重要，因為土豆絲撒鹽後會出水，所以一定要土豆絲切好撒鹽後就得馬上做，不能放太久。
希望對你有幫助，想了解更多的生活資訊，可關注我哦。
井岡工社
土豆餅
土豆 1-2個、菜籽油 3-4湯勺、鹽適量、
胡椒粉適量
配菜
小番茄 4-5個、牛油果 半個、檸檬半個、
荷蘭芹或香菜2棵、辣椒粉適量
1、將土豆洗乾淨後，把皮削掉。
2、用刨絲器(或手動刀切)把土豆切成火柴粗細的土豆絲，撒一點鹽和胡椒粉。溫馨提示：用刨絲器巨容易切到手，要小心注意。最好用刨絲護手器或者帶上防切手套。切完絲後不要泡水或者沖水哦！如果把土豆絲表面的澱粉都沖掉的話，土豆絲就不能黏在一起成餅狀了。
3、開火熱鍋，加兩湯勺油，等油熱後轉中火，倒進土豆絲。這時可以用鍋鏟把土豆絲儘量壓成圓形餅狀。
4、把土豆絲餅煎成金黃色(大概5-6分鐘)，翻面繼續煎。如果翻面後油不夠的話，可以稍微加1-2勺油。
5、直到兩面都煎至金黃色時，就開始有點聞到麥當勞的味道啦:) 上碟，用廚紙把多餘的油吸走。
6、開始擺盤啦。把3-4片土豆絲餅疊在一起。
7、小番茄對切後放在土豆絲餅四周。
8、牛油果去皮去核後放在一碗裡，用叉子稍微壓一下做成牛油果泥。加進半個檸檬擠出來的汁，和一點鹽攪拌均勻。然後放在土豆絲餅上。
9、撒上切碎的荷蘭芹(Parsley) 和辣椒粉裝飾，或者在牛油果泥上放幾棵荷蘭芹葉點綴。沒有荷蘭芹也可以用香菜 (Coriander)代替。
陳老師min
美食啊果前來解答，哈哈哈，話不多說在，這就開始。
土豆餅
土豆 1-2個
菜籽油 3-4湯勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
配菜
小番茄 4-5個
牛油果 半個
檸檬 半個
荷蘭芹或香菜 2棵
辣椒粉 適量
- 步驟 1 -
將土豆洗乾淨後，把皮削掉。
- 步驟 2 -
用刨絲器(或手動刀切)把土豆切成火柴粗細的土豆絲，撒一點鹽和胡椒粉。溫馨提示：用刨絲器巨容易切到手，要小心注意。最好用刨絲護手器或者帶上防切手套。
切完絲後不要泡水或者沖水哦！如果把土豆絲表面的澱粉都沖掉的話，土豆絲就不能黏在一起成餅狀了。
- 步驟 3 -
開火熱鍋，加兩湯勺油，等油熱後轉中火，倒進土豆絲。這時可以用鍋鏟把土豆絲儘量壓成圓形餅狀。
- 步驟 4 -
把土豆絲餅煎成金黃色(大概5-6分鐘)，翻面繼續煎。如果翻面後油不夠的話，可以稍微加1-2勺油。
- 步驟 5 -
直到兩面都煎至金黃色時，就開始有點聞到麥當勞的味道啦:) 上碟，用廚紙把多餘的油吸走。
- 步驟 6 -
開始擺盤啦。把3-4片土豆絲餅疊在一起。
- 步驟 7 -
小番茄對切後放在土豆絲餅四周。
- 步驟 8 -
牛油果去皮去核後放在一碗裡，用叉子稍微壓一下做成牛油果泥。加進半個檸檬擠出來的汁，和一點鹽攪拌均勻。然後放在土豆絲餅上。
- 步驟 9 -
撒上切碎的荷蘭芹(Parsley) 和辣椒粉裝飾，或者在牛油果泥上放幾棵荷蘭芹葉點綴。沒有荷蘭芹也可以用香菜 (Coriander)代替。
這樣就可以輕鬆在家裡，懶懶散散的吃到，感覺是外面那些排隊早午餐店做出來的高顏brunch啦。
而且它不只有顏哦，外脆內軟的土豆絲餅，加上超creamy的牛油果泥，真的要手動給贊 👍
我的分享完畢，希望可以幫助到題主，同時也希望幫助到其他小夥伴，記得點贊轉發喲~
