为什么大连靠海海鲜还那么贵？

袁绪强

本人在大连已经生活了快20年了。很喜欢大连的海鲜，去过很多海滨城市，大连的海鲜味道还是最好的，南方的海鲜感觉有点水。

回归主题，为什么贵呢？有几个原因吧！

第一，很多海鲜是季节性食品。比如，现在7月份就不是吃螃蟹虾爬子的时候，你要吃那确实贵呀！你要是吃季节性的海鲜，还是挺便宜的。比如：现在虾夷贝很便宜，虽然个头不那么大，但是很肥。15二斤吧！我家三口人一次基本就是二斤。八月节后再吃螃蟹。

第二，大连是旅游城市，很多外地人来玩，去一些景点周边吃饭，那些地方本来就贵的。所以来旅游的应该找一些本地人逛的农贸市场去买海鲜吃。

第三，有些人吃海鲜就是喜欢贵的，像一些小海鲜都不吃，比如：蚬子，5块钱一斤，小鲍鱼：10元一个。这些都不算贵吧！

所以归根结底，还是大家信息不对称。不知道该怎么吃怎么买哪里买。

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高端的海鲜从来都很贵，比如鲍鱼、龙虾、飞蟹、大牙片、皮皮虾等海鲜一般家庭也不会总吃，自己价格便宜些，在饭店吃价格翻好几倍，加上大连是旅游城市，在饭店吃一顿海鲜大餐一桌可要上千块钱了。

而且大饭店主推高档海鲜，哪种鱼不得百八十一斤的，飞蟹一斤得近二百元，高端宴请才吃得起，小饭店好点。

大连海鲜本身质量高，产量不是很多，自产供应本市不一定够，还需要供应外地或者出口，有只有一些时令小海鲜价格就不贵。

像飞蟹、黄蚬子一类的都是来自丹东东港那面，价格从来都不低。飞蟹经过打氧养殖会廋。

还有一大批海鲜来自于山东一带，每天运海鲜的车辆都会从客滚船下来，送到批发市场销售。

一般小花盖蟹当地有产价格也不算贵，而且几乎都很肥，时令海鱼如黄花鱼、海鲶鱼、鲅鱼不贵。贝类一类的小海鲜不贵，如沙蚬子、海虹、夏邑贝等。海菜、海麻线、海带、紫菜什么也不贵。

还有大连的海参、对虾养殖面积也很大，在海边购买也不贵，进入商场和专卖店就贵了，租金和人员成本在那里呢。

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一份价格一分货。

海鲜这个东西，产地、品种、大小不同，价格可能差几倍甚至几十倍上百倍，就拿你说的带鱼吧，大连这边也叫刀鱼，很多地方都产，但是要论其中的极品，非“渤海刀”莫属，北方渤海的水温、水质以特别适合海珍品的生存，而且鱼在冷水里生长速度慢，南方海域水温高，鱼生长速度快，营养和鲜味要比渤海出的鱼差一些，“渤海刀”身形小，生长周期长，所以“渤海刀”不但营养丰富，而且口感和质量都好，不是南方“大”带鱼能够比的。在内陆地区买到的带鱼，一般都是南方带鱼，体积大，送来有面子，价格也便宜，一斤二三十块钱也就差不多了，而真正的“渤海刀”价格要在二三百一斤，是南方带鱼的十倍。

而贝类情况也差不多，或者说整体海鲜都有一个特点，就是南方海域水温高，海鲜生长速度快，个头也大，但味道稍次，而北方海域水温低，海鲜生长速度慢，同样体积的海鲜，南方可以只需生长半年，而北方需要三五年甚至更长，味道、营养更好，价格也更贵，再拿海鲜极品海参举例，懂海参的人都知道，海参的上品要数辽参，而辽参中的上品要数大连北纬39度海域出产的五年野生海参，单个体积是南方海参的几分之一，而价格可能要数十倍。

所以，在大连海鲜价格比在内地买到的南方海产品甚至是山东出产的海产品要贵，而且如果是南方出产的海产，由于运距离的原因可能大连的价格也要比内地要贵。

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大连，是辽东半岛的著名门户城市。这里城市发达，盛产海鲜，而且海鲜的价格要比其他的地方要贵得多，其主要原因是海鲜的品质和城市的综合消费状况决定的。

大连的海鲜，品质特别高。首先的原因是这里的海水比较洁净，适合名贵海鲜的生长，比如有名的大连刺参。第二个原因是，这里的海水盐度适中，有利于海鲜营养物质的富集。第三个关键的原因是，这里是冷水海，使得海鲜生长缓慢，成品周期长，品质更高。

大连虽然算不上我国的一线城市，但是也是一个非常著名的旅游城市，是我国北方非常发达的一个城市。发达的城市，它的物价就会高，生活的成本就会高，海鲜作为商品的一部分，它的价格，因而会高出很多，其实这个道理是很容易理解的。

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一种商品的价格高低，是由多方面因素决定的，大连的海鲜也不例外。

大连海鲜的价格，跟城市本身的特性有关：比如说虽然大连靠海，但是大连本身由于在东北算经济发达的城市，所以物价相对也高，也就是说，对于卖海鲜的店面和摊位来说，费用本来就比东北其它城市要高，这一部分价格肯定要加在海鲜产品上。

另外大连是一个旅游城市，风景名胜众多，导致全国各地游客趋之若鹜，旅游业的发达带来特产价格的上涨是必然的。

再者，任何海产都会有季节特性，许多人是因为没在某种海产盛产的季节来到了大连，自然只能用反季的价格购买。

最后还有一点就是，对于外地人来讲，有没有找对购买海产的地方非常重要！而即使你找到了地方，当地人会不会根据你的言行来区分你是否是本地人，更是会直接影响到价格！大连我不太清楚，但是当年在葫芦岛见过太多这种事：本地人买几块钱一斤的海产，如果发现买主是外地人，当场价格就变成十几块！如果不是对当地行市很熟的话，发生这种情况真的是太正常……

总之，不管是什么原因，能卖上那个价还是因为有人肯买，价格总是围绕价值上下波动，也就是个市场规律吧。

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大连靠海为什么海鲜那么贵？

关于这个问题，我相信我们在沿海城市常年做餐饮的还是深有感触的。常理说的好，贵有贵的道理，便宜有便宜的原因？

那么我首先来说明一下，为什么比内陆，以及南方的贵？

首先：主要和海鲜的生长环境有关，大连地处北方，气温温度较低，海鲜生物生长缓慢。这就好比水稻，在北方一年一季，到了海南能达到一年三季。我们想想一年生长出的稻米和三个多月生长的稻米品质能一样？成本能一样？这就是东北大米好吃的原因。因为低温生长的海鲜品质好，产量低。所以价格自然贵。就像一些昂贵的金枪鱼。三文鱼无不生长在北方的深海，因为海水温度低，所以鱼类也是含脂肪较多，自然口感好。

而南方由于海水气候温度高，海鲜生物繁殖快，生长快。所以产量高，捕获也高，所以价格便宜。

其次：可用于养殖的海鲜，如花蛤，各种贝类，鱼类，在北方同样产量低，养殖周期长，自然成本较高。但是海鲜品质口感一定好。

而南方的海鲜养殖则生长快，养殖周期短，所以成本较低，所以海鲜品质较北方要差。同样是海鲜。作为商贩肯定选择将南方成本低的海鲜运到内陆各地销售，因此内陆各地的居民还少能吃到来自北方的海鲜。他们吃到的都是南方运来的海鲜。所以就造成了内陆的海鲜价格竟然比北方沿海城市的海鲜便宜的原因。

再者感觉大连海鲜贵还有一些其它的原因。以梭子蟹为例，价格能从十几块到几百块悬殊的区别，这主要受养殖和非养殖区别；公蟹和二脐蟹母蟹的区别；还有肥和瘦的区别等等…

总之海鲜品质千差万别，所以造成价格也是悬殊很大。只要不是旅游城市景区不良商家宰客。贵主要是品质原因。所以大连海鲜比其它地方贵还是有道理的。

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大连，是东北唯一一座临海的城市，因为地理位置以及交通便利的优势，促使大连的经济状况较为发达，尤其是旅游业，在统计水平的城市当中，绝对可以位列首位。

大连虽然傍海而生，但是海水的比热容并没有帮助大连调节到舒适的气温，相反，冬天是由于海风的缘故，大连市内也是异常寒冷的。

大连地处与东三省中经济最发达的辽宁省中，靠近省会沈阳。四季分明，夏季高分多雨，冬季干燥寒冷，适合耕种捕鱼的时间也相对南方而言减少了许多。

因为地理位置，所以大连的主要经济发展是靠海上经济，运输与海产品。

大连的人们也都是临海而生，捕鱼卖鱼也成了他们的传家本领。早上将新鲜的鱼虾卖给早市老板或者各个饭店酒店的厨房们，由于朴实的渔民们不懂得商人们的套路，总是以很低的价格卖出，而他们却再以3倍以上的价格卖给外地人。而外地人看着新鲜也就不计较了。

有很多的游客都是被这个大连海鲜的名气所驱使，不远万里的想赶来尝尝新鲜海鲜的滋味，都以为临海的大连海鲜资源应该过剩，早就形成了供过于求的买方市场才对，但是真相远远不是这样的。

外地人眼中所谓的真相就是去饭店吃海鲜，味道一般且贵的很，着实跟自己城市的海鲜没什么区别，而外地人买回去给亲人尝鲜的海鲜呢，其实也跟自家超市的没有两样。

其实，真正的本地人，没几个是去饭店里吃海鲜的，因为饭店么也需要利用大连海鲜的噱头盈利，而真正既新鲜有便宜的海鲜是绝对不会出现在饭店酒楼里的。

如果下次来到大连旅游，想要再尝尝新鲜的海鲜的话呢，麻烦早点起床，去到水产市场的早市中，就价格和新鲜程度而言，你绝对会大吃一惊的哦！

潘那白

其实回答这个问题会不会暴露行业内的秘密呢？我还是说说海鲜城市卖海鲜的小套路吧，在其他城市也是一样，比如三亚的海鲜，比如青岛的海鲜。

大连作为海滨城市一直靠海鲜和美景吸引大批的游客到来，大连本地人吃海鲜都是在早市上购买，价格比平时的海鲜市场便宜很多，也新鲜。但是大连虽然在海边，也每天都有渔船出海打鱼，但是，但是，但是这不代表说你买到的海鲜是大连的，众所周知大连每天要消耗那么多海鲜，靠几艘渔船就能满足市场吗？这是不可能的，而且近海也是不可以打鱼的，而大连海鲜市场的海鲜其实都是在沈阳批发市场购买，经过商家早上运输到了大连，说是大连海鲜，不如说是沈阳批发市场的海鲜。

网上很多说大连的海参最好，也叫辽参，价格不菲，但是当你买的海参大多都是养殖的，大连海边很多已经承包给养殖场，所以说哪怕是买到了大连本地海鲜，也都是养殖场出品的。海鲜无论在哪产的不重要，重要的是新鲜和价格，如果认为价格合适品质保证，也是可以购买的。

推荐大连卖海鲜的地方，买海鲜主要看你是平时吃还是大量批发了，如果自己吃，那大连的各个小区市场都有卖，而且价格还算实惠，比在酒店吃便宜很多。如果是家里来了客人需要大量买，几个比较大的地方都有，火车站大菜市，兴工街长兴海鲜市场，熟食品交易中心海鲜市场，大连旅顺南路盐场，这些都是很不错的选择。我自己买过长兴市场和熟食品的，比较来看长兴市场的海鲜质量更好价格更合理。希望对你有帮助，最后也欢迎你到大连来旅游，来吃海鲜。

旅行者的季忆

首先：这是由于大连处于休渔期，意味着大连野生的海鲜不能吃了，如果吃到了，就意味着是偷捕的或者是人工饲养的非野生海鲜。

其次：吃不上野生的大连海鲜还可以吃八鲜姐推荐以下的呀！八鲜姐可是从2016年中国渔业统计年鉴里认真查阅的呀，目的是让大家乐观起来，吃起来啊！

（一）整个辽宁省的海水养殖海鲜和淡水养殖海鲜：

1）人工海水养殖的海鲜：

鱼类：鲈鱼、鲆鱼、河鲀

虾类：南美白对虾、中国对虾、日本对虾

蟹类：梭子蟹

贝类：牡蛎、鲍、蚶、贻贝、扇贝、蛤、蛏子

藻类：海带、裙带菜

其他：海参、海胆、海蜇

2）淡水养殖的海鲜：

鱼类：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊魴、泥鳅、鲶鱼、鮰鱼、黄颡 鱼、鲑鱼、鳟鱼、河鲀、鳜鱼、池沼公鱼、 银鱼、鲈鱼、乌鳢、罗非 鱼、鲟鱼

甲壳类：

虾类：南美白对虾

蟹类：河蟹

贝类：河蚌

其他：蛙、

（二）国内其他省份的海鲜

上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东等都是养殖海鲜的大省。

（三）国外的野生和养殖的海鲜

鱼类 ：以三文鱼为主等一系列鱼

虾 ： 加拿大冻虾、阿拉斯加冻虾

蟹 ： 北美帝王蟹、智利帝王蟹等等

贝 ： 象拔蚌等

好了，这个休渔期还是有好多海鲜吃的呀，大家要善于选择自己消费得起的海鲜了。

八鲜过海

一分价钱一分货

比如山东螃蟹运到大连 还比大连批发价还便宜5-10元

但是 真正懂行的 还是买大连螃蟹（市场上大部分不是本地螃蟹 ）

往往就是这10元钱 150 160之差 几乎没差多少 但是味道与肥美 差的就不止这6％的差距 而是20％

外行只有在两种螃蟹摆在一起品尝比较 才能看出悬殊

另外 在此声明 海鲜其实真的不贵 市场是客户主宰的 没有哪个商户能主宰的了 价高者得 是真理 你非得买那万中无一的精品大号 当然比不过那些富豪

任何一种海鲜都是一样 还拿螃蟹举栗

有特供级的 礼品级的 招待级的

单说自己吃也分好几个价格 不同家庭 吃不同大小

海里就那么些东西 买的人那么多 永远都是价高者得 没有人卖不出去还扛着价卖 它在市场中的定价 永远是对的 海鲜时价 根据的是季节（自然因素）产量（自然因素）销量（顾客因素） 这三点决定的 但绝不是销售因素 如果有 也是不同的服务 价格略有差别 比如饭店的成本 超市的成本

關鍵字: 季节性 海鲜 美食