作為北方人，我們一直習慣吃麵食，只有沒時間做麵食的時候我家才會做一次米飯，我老公是地道山東人，就喜歡吃饅頭烙餅，要是連續吃上幾頓米飯他就得餓肚子了，不過最近我發現了米飯的的新吃法，讓我們這習慣吃麵食的北方人也喜歡上了米飯。
今年的春節有點特殊，好不容易回老家過年本想著多玩幾天，卻因為孩子不適應，不得不急忙回來了，這一說回來，爺爺奶奶真是太捨不得了，恨不得時刻圍著孩子轉，吃的喝的給準備了滿滿的一後備箱，囑咐我說沒來得及給孩子多做點好吃的，讓我把食材都帶回來做給孩子吃，這種疼愛真的是隔輩更親，我按照奶奶教的方法做了好吃的雞塊燜飯，老公孩子都說太好吃了，連吃三頓都沒過癮，今天就分享給大家。
【雞塊燜飯】
【所需食材】雞塊，普通大米，紫糯米
【製作步驟】
1.從老家帶回來的紫糯米，需要提前用涼水泡一個小時，這種紫糯米煮飯，味極香，而且又糯，營養非常豐富，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”，煮大米飯的時候加上一點紫糯米，米飯吃起來分外軟糯香甜。
2.婆婆自己養的土雞，過年殺了好幾只，剁成小塊分裝到保鮮袋中，冰凍好了讓我們帶回來吃，真是可憐天下父母心呀。雞塊泡出血水後加蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽，抓勻醃製一個小時，醃到入味。
3.土豆和胡蘿蔔切塊，也可以用你喜歡吃的其他蔬菜。
4.紫米泡好之後再加入適量普通大米一起加入砂鍋中，加入適量清水，10ml食用油，小火煮開，煮5分鐘。
5.米飯煮5分鐘後加入醃好的雞塊，土豆和胡蘿蔔，在表面撒上一勺鹽增加味道，用筷子插一下米飯觀察一下水量，防止煮的過程中糊鍋，蓋上蓋子小火煮15分鐘即可。
小貼士：這道燜飯的加水量可酌情而定，大米的吸水量，和使用燜飯的廚具不同，加的水量不同，用電飯煲煮飯水分蒸發少可以少加一些水。
這道雞肉燜飯連菜帶肉帶飯一鍋出，簡單省事，都不用再炒其他配菜了，而且這鍋飯不分季節不分場合，只要你想吃它就能色香味俱全。
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