在冬天，幾乎所有的女生都會有這樣的一個煩惱，雖然衣服穿得也不少了，可是手腳卻還在不斷髮涼，因此女生不論是出行還是在家，都會隨身攜帶上一些暖手用品，但這治不了根本。
手腳冰涼，其實算得上是身體變虛弱的一種信號，暖手用品固然可以解決臨時的寒冷問題，可想要徹底解決，還是要從我們身體內部開始，天冷就適合喝湯，一碗下去，讓你的手腳一整天的暖暖的。
那喝什麼湯能暖手暖腳呢？我們的建議是將鴨肉和蘿蔔一起搭配著煲成湯，蘿蔔的功效自不必說，相信大家都聽過那句耳熟能詳的民間俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這裡就不再過多解釋了。我們重點來說說鴨肉吧，雖然生活中鴨肉並沒有雞肉那般的流行，不過一到了冬天啊，鴨肉可是成了餐桌上的常客了，鴨肉奇鮮，性溫，富含較多的蛋白質、鐵質、具有強身健體的功效，其中《日用本草》中就有記載，鴨肉可清虛過勞熱，能補血行水，具有養胃生津的功效，是一種有效的清補佳品，不論男女老少，都適合食用，更是中老年人的常用保健食品之一。
說了那麼多，讓我們回到主題，介紹今日的主角，老鴨湯的詳細做法，希望對你有所啟發。
秘製酸蘿蔔老鴨湯
by 網廚認證達人愛在一日三餐
新鮮老鴨半隻丨酸蘿蔔適量
生薑適量丨指天椒幾個
胡蘿蔔一根丨水適量
這就是我家的寶貝泡菜壇，我找了無數個地方才買到它的，不過也很值，這罈子確實好，泡出來的泡菜實在是香！這道秘製酸蘿蔔老鴨湯的味道全靠這裡面的東西了！
將買回來的老鴨洗淨，酸蘿蔔，泡姜，泡指天椒夾出來備用！如果你們想吃這道菜，又沒有自己泡的有泡菜的朋友，可以去超市或市場購買也行
將酸蘿蔔，泡姜，泡胡蘿蔔切片，不要切太薄，泡椒不用切！
鴨子冷水下鍋焯水！ 水開後馬上放到水龍頭那裡開冷水衝冷，把泡沫和小渣渣沖洗乾淨！
瀝乾水份準備入鍋炒制！ 鍋里加入少許的植物油，因為鴨子本身會出油，放一點點就可以了！
油燒熱以後，加入泡薑片，泡指天椒，泡胡蘿蔔一起翻炒，炒出香味來即可！ 加入焯好水的鴨子，不斷的翻炒！
炒至色澤金黃即可！ 把炒好的鴨子放入湯罐裡，加水至罐子的七成滿即可！ 最後把酸蘿蔔放下去，切記這道湯是不用放任何調料的哦！因為自己泡的酸蘿蔔本身就很鹹鮮，所以什麼調料都不需要放！
開大火燒開！ 燒開後撈去表面上的浮沫！ 轉小火熬製一個半小時即可！
小貼士
溫馨提示：湯裡是不用加任何調味料的哦！酸蘿蔔起了決定性的作用！這道湯酸爽開胃，滋陰生津，鴨子性涼，所以一定要炒制一下，一來去腥味，二來沒那麼涼，如果是夏天不管是煲什麼湯，都要加點生薑下去，祛寒祛溼！
大家還想知道別的湯類做法嗎？
喜歡這篇文章的記得收藏、轉發哦！ 歡迎關注網上廚房美食菜譜——你其實很會做飯！ 也歡迎您在下方的留言區分享您的建議和感想！
閱讀更多 網上廚房官方 的文章
