酸辣汤
食 材 ：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
做 法 ：1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅入，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火煮开，再放淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内，在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
麻辣海带丝
原料：海带350克， 青椒20克， 红椒15克， 蒜末、葱花各少许
调料：盐7克， 鸡粉2克 ，生抽、花椒油各5毫升， 辣椒油3毫升， 白醋、食用油各适量
做法：1 、红椒洗净去蒂切作两段，切开去籽，切成丝；青椒洗净去蒂，切段，切开去籽，切成丝；海带洗净切成丝； 将切好的食材分别放入盘中备用。
2、锅中加适量清水烧开，加入少许盐、食用油、白醋，倒入海带丝，拌匀，煮2分钟；加入青、红椒丝，拌匀，再煮半分钟。把煮好的海带和青红椒丝捞出，将煮好的材料倒入碗中。
3、 倒入蒜末和葱花， 加入盐、生抽、鸡粉， 再加入辣椒油、花椒油，用筷子拌匀。
4、盛出装盘即可食用。
凉拌糖醋藕片
材料：嫩藕一节，切薄片，放入醋水内浸泡一会儿。
做法：锅里水烧开，放一小勺盐，再放入藕片，焯水一分钟，捞出藕片，一定先加一勺糖拌一拌，
然后再加一勺白醋、少许红辣椒丝、枸杞子（枸杞子要先开水冲洗一下，可放可不放），拌匀即可，冰箱里放一会儿会更入味，更好吃！
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