酸辣湯
食 材 ：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做 法 ：1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
麻辣海帶絲
原料：海帶350克， 青椒20克， 紅椒15克， 蒜末、蔥花各少許
調料：鹽7克， 雞粉2克 ，生抽、花椒油各5毫升， 辣椒油3毫升， 白醋、食用油各適量
做法：1 、紅椒洗淨去蒂切作兩段，切開去籽，切成絲；青椒洗淨去蒂，切段，切開去籽，切成絲；海帶洗淨切成絲； 將切好的食材分別放入盤中備用。
2、鍋中加適量清水燒開，加入少許鹽、食用油、白醋，倒入海帶絲，拌勻，煮2分鐘；加入青、紅椒絲，拌勻，再煮半分鐘。把煮好的海帶和青紅椒絲撈出，將煮好的材料倒入碗中。
3、 倒入蒜末和蔥花， 加入鹽、生抽、雞粉， 再加入辣椒油、花椒油，用筷子拌勻。
4、盛出裝盤即可食用。
涼拌糖醋藕片
材料：嫩藕一節，切薄片，放入醋水內浸泡一會兒。
做法：鍋裡水燒開，放一小勺鹽，再放入藕片，焯水一分鐘，撈出藕片，一定先加一勺糖拌一拌，
然後再加一勺白醋、少許紅辣椒絲、枸杞子（枸杞子要先開水沖洗一下，可放可不放），拌勻即可，冰箱裡放一會兒會更入味，更好吃！
分享到:
閱讀更多 走刀趙 的文章
