用户8185960020241
很高兴回答你的问题。
本人曾经开过10年的面馆，对于冻手擀面怎样煮，还是有发言权的，其实一点都不难解决。
煮面条方法如下：
1、把水烧开，和正常面条一样，直接下冻面条，无需解冻，记住一定要把水烧开。
2、煮面条的水，一定要充足些，不能太少。
3、开锅后，注意用筷子翻动一下，我们会发现，面条松散了。
4、还要继续大火，一定把面条一次性完全煮开。
5、煮熟了，就可以捞出面条。
煮熟后的面条，可以加上自已喜欢的酱卤和蔬菜，就可以享受面条了。
冰城超哥美食
做好的面条冷冻之后需要从冰箱里面取出来，连碗带面放在热水里面进行加热，等面条软化之后再重新煮一下才会好吃。但是建议做好的面条最好不要放在冷冻柜里，可以用碗盛好之后放在冷藏柜里面，这样想吃的时候直接取出来加热即可。
我们在家中自己煮面条的时候，可能会一不小心煮多了，一下子吃不完非常浪费，就会将它放在冰箱里面进行冷冻，等想吃的时候再拿出来继续食用。
一般来说，冷冻之后的面条口感就会比新鲜的要差一些，这个时候我们需要连碗带面一起浸泡在热水里进行解冻，只有等面条软化下来，再加热才会更加的好吃。不然会湿乎乎的粘在一起，看起来非常没有食欲。
建议做好的面条不要放在冷冻柜里进行冷冻，这样很容易导致面条口感不好，容易粘成一团，可以用碗盛放，然后放在冰箱的冷藏柜里面，这样想吃的时候取出来之间用水加热就可以食用了，更加的方便。
最爱你的西米
您好！很高兴回答您的问题。
首先对于我开了五年面馆的经验，建议冻面条怎么煮的最佳方法:水开锅以后直接下入冻面条，用筷子轻轻推动十秒钟它自然就全部散开，而且冻面条和鲜面条煮出来的面条口感是一样的，因为我面馆夏天的时候面条如果当天用不完，就必须放到冰箱冷冻，否则第二天它口感就真的变了一点，所以只有冷冻了，第二天卖它的口感才会不变。
上面所说的希望可以帮到你，这就是我个人的一些经验而已，我建议就是冻面条千万不能解冻，如果解冻的话面条容易断，赶冻开水下锅是一点不断，口感也非常好。
东北韩二英
冻成团的手擀面，有朋友说下成了一坨，我和大家说还好呀[奸笑]
小伙伴准备做好收藏哦：
1、烧水，水里放盐，准备碗里调味，可以不放，水要烧开。
2、放入面条用筷子顺着面条边缘，轻轻的推几下，面条就打开了。
3、如果冻的很厚，可以把已经打开的面条拨到一边，轻轻的把中心的厚面条接着拨，一会就都打开了。
4、放入自己喜欢吃的蔬菜，打一个鸡蛋。
5、等到水烧开了，再加入部分冷自来水，等到水在次烧开时，放入盐、油和自己喜欢吃的调料。
6、下好了！不是一坨，黄色鸡蛋手擀面，完工。
橙橙日记
工欲善其事 必先利其器，煮之前的事情也要注意～煮的时候才能顺顺利利～
1⃣️手擀面的存放要注意：
➡️手擀面要多撒一些面，保护面条不能粘在一起，要不可能只有神仙来才能化腐朽为神奇了；
➡️冷冻的时候要密封，要不冻久了会有水分流失，也有防止串味的现象；
2⃣️煮面
➡️水里放一点盐，像煮水饺那样，面会劲道一些，也不容易糊；
➡️拿出来立刻放锅里煮，别等解冻了煮，面会粘一起了；
➡️开水下锅，用勺子轻轻搅合几下，等三十秒左右，再轻轻搅合几下，直到面条自己分开，后面就可以放心煮啦～
祝你成功[呲牙]
石头和兜兜的小日子
作为一名专业的厨师，很高兴跟大家分享一下我的经验，冻得手擀面，看你冻的什么程度。我们在酒店里边经常越到这种情况。
既然说到手擀面，那就肯定软乎，也就是吃不完，怕坏了，入冰箱冷冻保存，可以放上好几天，冻之前，要用玉米粉或者淀粉拌一下，多拍淀粉，只要冻的不成坨，从冰箱里面拿出来直接就能煮。如果冻成一坨了，即使解冻也不能用了。
一般手擀面基本上当天就卖差不多了，即使剩点也不会多，多拍粉，只要不粘连，解不解冻，都能煮。希望能帮到大家，多多关注我，互相学习，发个皮带面的视频让大家看一下，关注我，可以去我主页学习一下，筋道好吃，做多了，也没事，放入冰箱，可以保存几天都没事。
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/352d8ec2b0144b38a854f2b5d1b131b9\
杰子美食
冻面条，温水下锅，慢火煮，但不要搅动，面条就花开了，出锅浇上大卤！！
老乐爱家美食
冻手擀面凉水下锅煮就可以，也可以水半开似开时下手擀面都可以！冻面条遇到水时慢慢就解冻化开了！这样的解释希望对您有帮助！因为我有这方面的经验！
窝在大兴
主料：面粉、鸡蛋、青菜、香菇、竹笋、榨菜丝、姜丝
配料：盐、鸡精、胡椒粉
制作：
1、面粉、少许盐、鸡蛋、冷水一起和成面团，俗话说：软面饺子硬面条，水不能多放，面团要和硬些;
2、面团放置二十分钟后，双手用力揿揉，揉的时间越长面越劲道，然后用擀面杖擀成薄饼切成半公分的面条;
3、锅内放清水烧开，放入面条水沸后将面条捞出;
4、炒锅烧热倒油，依次倒入香菇、竹笋翻炒，加水烧开，倒入青菜、榨菜丝、姜丝;
5、再次烧开后放入面条稍煮片刻，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
二、制作窍门
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用;
3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干;
4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;
5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀;
6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄;
7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
小帅的生活空间
化开煮。或者80度水温下锅，80度水温下锅不会让冻面条外熟里生。面条下锅水温会极速下降，从而可以加快冷冻的化冻时间。还要用筷子搅拌
