胖琳琳
我来回答一下这个问题。
中国地大物博，幅员辽阔，文化多溢。每个地方都有他们独特的美食小吃。作为一个地道的湖北人，武汉人，本人认为武汉的小吃还是比较有名的，并且品种多样，口味多样。
给朋友们介绍几种代表性的小吃吧。
1，蔡林记热干面，上了舌尖上的中国，武汉人每天必吃，面条有弹性，芝麻酱香浓。
2，周黑鸭，鸭脖，鸭翅，鸭掌，麻辣香甜，回味无穷。
3，老通城豆皮，以鸡蛋，面粉，糯米，香干，肉丁为原料，面皮金黄，馅料香醇。
4，严氏重油烧麦，糯米，香菇，肉丁为馅，皮薄馅足，非常爽口。
还有好多，四季美的汤包，俊俊牛肉面，川妹牛杂，檽米包油条，面窝，油焖小龙虾，糯米鸡，糊汤鱼粉，蛋酒。。。等等。太多了就不一一列举了。现在正直新冠疫情，等以后解禁了，欢迎大家来武汉品尝！
普罗旺斯198188873
作为一名湖南人，你问我哪里的小吃最有名，我当然说是湖南。
在湖南，下属的各个县市既有共同的小吃，也有各自的特色。如果太泛，我怕讲不清楚。就以湖南下面的衡东县也就是土菜之乡来举例说明吧。
衡东有很多小吃，如麻圆、艾饼、酒药饼子等等，但都不是我最喜欢的，我最喜欢吃的是衡东米粉。至于米粉是不是小吃，就要仁者见仁、智者见智了。因为衡东米粉我不仅早上喜欢吃，中午、晚上都喜欢吃，只要是饿了，我马上想到米粉。
衡东米粉的米粉是自己本地产的，比较地道，不像广州、深圳那边，米粉吃起来就不是那个味道。衡东米粉有嚼劲、有韧性。再放点码子，那味道就香了去了。我最喜欢米粉放鱼杂。
衡东米粉的汤都是猪大骨慢慢熬制，香醇，但又不油腻。上面再加一份鱼籽、鱼头、鱼肠等码子，哇，简直不要太好吃了。
我喜欢端着一碗米粉，挑几根吃，再吃一点鱼杂，偶尔有兴趣了，还会让老板再上几个衡东油饼，沾在粉里，烫成软软的，非常香。
衡东米粉当然不只是有鱼杂码子，还有三鲜粉、牛肉粉、排骨粉、鱼粉。一般选三鲜粉和鱼粉的比较多，选牛肉粉和排骨粉的比较少。这和广州、深圳也不同，在深圳，很多人基本上都选择牛肉粉。但在衡东，因为是新鲜的猪肉、木耳丝等做出来，大家选择会比较多。鱼粉也是，鱼都新鲜现杀的，香甜的很。
所以在衡东，你说肚子饿了，想去吃点小吃，往往大家都会去吃米粉。衡东县城有好几家出名的米粉店，顾客都很多，熙熙攘攘的，大家一边吃，一边寒暄，米粉的香味溢满了整个店面，很有吃小吃的气氛。
很多外地及衡东下面乡镇的，到了衡东县城，都会想方设法去米粉店吃一碗再走，有时候，吃了鱼粉还不过瘾，会再来一份三鲜粉。很令人惊奇的是，米粉都是一样的米粉，但加了不同的码子，味道却明显不一样。三鲜粉爽嫩可口，鱼粉却鲜甜绵长。有时候有些外地人看到一个人点两碗粉，会觉得有些好奇：这个人这么豪横，这么大一碗粉还不够吃，要吃两碗。这还真不时这个人饭量大，而是这个人喜欢米粉这个味道，想吃吃多种口味的米粉。
我出去深圳打工后，每次回到湖南县城，我都会去一家比较熟悉的米粉店，叫一碗鱼粉。还特意叮嘱老板，多放点鱼籽，甚至让他干脆多加一份鱼籽、鱼泡。再配点老板自己做的剁辣椒，那个鲜甜的味道，瞬间就觉得很满足、很满足。
如果你认识我，我又恰好在衡东，我请你去吃衡东米粉，你就会明白了，衡东米粉真的是湖南最有名气的小吃。
湘菜罗哥
没有最有名的小吃，只有最好吃的小吃。我生为四川人。四川的小吃真的是数不胜数。不只一个四川有好吃的小吃。每个市，每个县，乃至那个乡镇都有一款好吃的小吃。成都出名的黄牛肉牛肉干，夫妻肺片。自贡的冷吃兔，乐山的豆腐脑，宜宾的烧烤。太多了，数不胜数
其实我是双师傅
其实任何一个地方都有自己的特色小吃，每一种特色小吃代表着一种故乡事，而我也是一样，喜欢自己家乡的味道，喜欢家乡的一个怀念。我的家乡广西钦州，小吃品种丰富，味道又好，无论走到城市，都是吃不到正宗的家乡味道，正所谓，一种味道一种情怀，哪就是家乡所特殊的味道小吃。
我广西钦州，我的家乡，一回到老家，就会特别特别馋，想念我们这边特有的各种各样的街边小吃，我们钦州有猪脚粉，本地的臭豆腐，炸串串，烧烤，街边的糖水以及各种各样的炒螺，最出名的啤酒摊各型各色的猜码声，那就是我的故乡最出名最特色的饮食！
美食家达人
首先，我是一个很爱吃的人。哪里的小吃最有名我自己也不清楚，但是每个地方都有自己的特色，每个人的喜好也是不一样的。就比如我，从小就爱吃妈妈做的小吃。不管是油炸果，麻糍，红薯饼，芋头丝饼，蒸米糕，黄元米果。。。都是我爱吃的，这些都是在外面买不到的，只有回家才能吃到。
胖琳琳
四川成都的小吃最出名。我在成都工作10年了，现在也是因为成都的美食，选择在成都定居了。我去过很多地方，每个地方都有很美味的小吃和美食。但是唯独成都的小吃种类之多是其他地方无法相提并论的。抄手、担担面、串串、钵钵鸡、伤心凉粉、麻辣兔头、冰粉、三大炮、肥肠粉、冒菜等等。我要是慢慢数，几百上千种，根本无法数得完，你们要是来成都，我带你们一样一样吃，一天吃早中晚吃三样，几年都吃不完。
爱做菜的超级奶爸
全国的小吃太多了，我就说山东的吧😄在齐鲁大地上的山珍海味应有尽有，山东是鲁菜的发源地，鲁菜蕴含着山东的齐鲁风味！
一、菜煎饼
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，素有“中国式披萨”的美称，是用鲁南地区的煎饼和各种蔬菜一起煎烤而成，其口感香酥可口，鲜香诱人，再搭配上一碗营养粥，山东人的早饭就解决了。
二、青岛大包
青岛大包因其皮薄、味美、鲜嫩而备受人们的欢迎，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，包括现在，如果你想在青岛买一个正宗的三个新鲜包，你可能得排上一个小时的队。
三、鲅鱼煎包
鲅鱼煎包色泽金黄，皮薄而闷，鲜嫩可口。是“山东十大小吃之一”。鲅鱼煎包这道山东威海菜颇有几分南北结合的味道。南方的小笼包秀色可餐而闻名。这种鲅鱼煎包结合了北方的美味和南方的精致外观。无论是味道还是外观，都分外诱人。
四、潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊的一道传统的名吃。皮酥柔嫩，而且香而不腻，潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。在潍坊本地人眼里，这是一道难以动摇的名吃，绝对值得一尝。
五、清油盘丝饼
清油盘丝饼是济南非常传统的一种汉族风味小吃，是用花生油来煎烙的。也经常被叫做是清油饼，盘丝饼，相传是从老北京那里传过来的。这种小吃外焦里嫩，香脆爽口，每一个丝都非常的均匀，是一种非常好的点心。
勇哥美食汇
有名的小吃可以说非常非常的多了，
每个城市都会有那么一条“美食街”通常这条街在当地人眼中。是他们的代表。只要有人问到你们这里哪里好玩，他们脱口而出通常都是这条街。这条街可以说是一个城市的缩影。也可以说是一个城市的代表。它代表着这个城市的风格、节奏、以及特点。
下面就由我来给咱大家介绍各大城市的“美食街”
北京的簋街
这是北京最著名的美食街，在这里能品尝到全国各地的几百种美食。
上海的黄河路美食街
在黄河路你可以找到本地菜肴，韩国料理。日料。等等一些世界著名美食。
广州宝华路
广州人爱吃全国闻名，广东人最讲究就是吃喝。而且宝华路就是广州的经典。宝华路从头到尾。都是广州的老字号居多。你能从早上吃到晚上不带重复的。
憨憨冷知识
作为一名广西（粉仔），当然是广西各类米粉排第一位啊！
南宁老友粉
柳州螺蛳粉
桂林米粉
蒲庙生榨粉
宾阳酸粉
罗秀米粉
融安滤粉
罗城大头粉
玉林生料粉
玉林牛腩粉
玉林牛巴粉
钦州猪脚粉
全州红油米粉
天等鸡肉粉
北海海鲜粉
南宁粉虫
隆安粉利
贵港桥圩鸭肉粉
宾阳牛仔肉粉
东兴蟹膏粉
翔龙十八掌
秘制卤味小吃做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，味道超赞
卤鸡爪
用料
鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
步骤
1． 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
2． 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
3． 煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
4． 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。
5． 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
卤味花生
材料：花生仁，油适量，盐适量，五香粉适量
1.备好花生米，并仔细捡出变质的花生米，冲洗干净，入锅
2.加入适量的五香粉，加入适量的盐，加入少量的水搅匀
3.设置电压力锅16-20分钟，解压后盛出即可食用，也可凉透后食用
卤牛腱
用料
牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒
步骤
1. 牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末，将牛腱，老卤放入锅中，兑水。
2. 将卤料包在纱布中绑紧。
3. 将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。
4. 加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
卤藕片
用料
莲藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖
步骤
1.莲藕两节，洗净，去掉两头的节，切成两段。
2.锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖。
3.放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---1.5小时，中途翻面2--3次。
4.检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。吃的时候，切成片，装盘，即可。
卤蛋
食材：
鸭蛋，食盐，酱油，姜，八角，花椒，桂皮，香油，丁香
做法：
1、鸭蛋洗净，煮熟。剥去外壳备用。
2、所有调味料放入锅中。
3、放入剥壳的鸭蛋，加水至没过鸭蛋，慢炖4-5个小时，入味即可。
卤猪头肉
配方：八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒10克、干辣椒10克、当归2克。
食材：老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克、食用油200克、大葱2段、姜片5片、食盐、胡椒、糖色适量、卤制食材7斤。
制作：
1.先将上述的香料用纱布包好，用温热水泡制30分钟。
2.将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克,进行焯水，然后加入清水10斤，大火煮开，小火煮制2小时，即可成为鲜汤。
3.接着把卤料包放入到鲜汤中，进行小火煮制2小时，然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水(如有人喜欢吃酱的，可以加入甜面酱40克)。
4.卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗，并进行焯水，才开下锅卤制。
5.一般猪下货卤制40分钟即可完成，接着冷卤6小时即可食用。
卤香干
食材：
鸡蛋，生抽，浓汤宝
做法：
1、准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2、炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3、豆干表面滑刀。
4、将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
江南卤鸭
用料
嫩鸭、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油
步骤
1. 将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结。
2. 盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油和1小勺盐。
3. 盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身。
4. 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮。
5. 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精。
6. 将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中，淋上卤鸭的汤同食即可。
卤猪蹄
食材：干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、大红袍花椒各35克、陈皮、小茴香、白寇（去籽）、沙姜各20克、草果（拍破）、砂仁、丁香各15克，猪蹄6斤，冰糖100克。
做法：
（1）用火将猪蹄的毛烧干净，放入水30度左右的清水中浸泡半小时，反复捣洗四遍，洗干净后放入滚水中焯水多遍，直至没有猪毛的腥臭味。
（2）炒锅中加入少许的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的搅拌，当大泡增多时，嫩糖色炒制完成，此时下入猪脚快速翻炒，放入高汤跟卤料卤制20分钟，焖制30分钟即可。
卤海带
用料
海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒
步骤
1.准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片。
2.海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用。
3.锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味儿。
4.加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结。
5.汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味。
