維生素B是所有人體組織必不可少的營養素，參與著體內糖類、蛋白質和脂肪等營養物質的代謝，是食物釋放能量的關鍵。維生素B不僅有我們常說的維生素B1、B2、B6，還包括葉酸（維生素B9）、鈷胺素（維生素B12）等。缺少不同類型的維生素B會相應出現不同的症狀。
維生素B1缺乏症狀表現為食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋等。
維生素B2缺乏的早期症狀有疲倦、口唇觸痛、眼部發燒、眼癢，進一步發展可出現唇炎、口角炎、舌炎、鼻及瞼部的脂溢性皮炎等。
維生素B6缺乏者可出現乏力、精神萎靡、嗜睡、憂鬱、情緒波動大，少數有感覺型周圍神經病變比如疼痛、瘙癢等。部分患者會有眼、鼻兩側脂溢性皮炎樣改變，並有唇炎、舌炎、口腔炎等。少數患者還會導致免疫力降低，易發生感染，尤為泌尿系統感染。
葉酸、維生素B12缺乏則容易導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，最終成為巨幼細胞性貧血，多見於飲食結構不合理的兒童。
維生素B族雖然是水溶性維生素，在體內停留的時間只有幾個小時，偶爾過量服用只要多喝水就能排出身體外。但凡事物極必反，如果是長期大劑量服用維生素B，尤其是單一種類維生素，則會增加血栓性疾病的發生概率，也可能出現頭痛、頭暈、噁心、疲勞、視力模糊等症狀，還可引起低血糖、血栓性靜脈炎、血清膽固醇升高、骨骼肌無力、胃腸功能紊亂等問題。
在日常生活中只要維持飲食種類的多樣性就不會特別缺乏哪一種維生素B，在某些特殊情況下出現了口角炎、偏頭痛、胃腸功能紊亂、嘔吐等病症，需要另外補充維生素時，也建議補充複合維生素B。就像文章開頭說到的維生素B族參與者體內各種類型的代謝、合成，單獨攝入某一種維生素B，是的細胞的某一活動增加，從而使細胞對其它維生素B的需求跟著增加，不及時攝入反而會引起其他不適症狀。
閱讀更多 醫患家 的文章
