-新婚夫婦的小白烹飪之路
照燒雞肉飯的用料
雞肉500克 西蘭花半顆 胡蘿蔔一根 米飯一碗 生薑4片 料酒兩平勺 蜂蜜一大勺 生抽兩大勺 老抽半勺 蠔油一平勺 鹽一平勺 糖一大勺 澱粉半勺
照燒雞肉飯的做法
步驟1
準備食材：500克雞肉、半顆西蘭花、一根胡蘿蔔、生薑備用
步驟2
醃製雞肉：雞肉切塊，放入鹽、料酒、蜂蜜、生薑攪拌均勻，醃製時間：半小時 Tips：如果想要醃製的更入味，可以提前一天醃製好放冰箱，第二天取用
步驟3
調照燒汁：生抽兩大勺、老抽半勺、蜂蜜一大勺、蠔油一平勺、砂糖一大勺、水兩大勺、澱粉半勺
步驟4
煎雞肉：熱鍋熱油，把雞肉放在平底鍋上煎，小火。正反面各5分鐘，直到看見雞肉表明略有焦黃為止
步驟5
倒入調好的照燒汁，大火燒開再轉小火，然後加上蓋子燜煮6分鐘，可以兩面各煮3分鐘
步驟6
大火收汁，然後就開始美美的擺盤啦。最後記得把鍋裡剩餘的醬汁淋在雞肉和米飯上哦～大廚的手藝有木有！
照燒雞肉飯的烹飪技巧
1、沒有買到雞腿肉，所以用雞胸肉代替了，口感不及雞腿嫩。這裡還是推薦用雞腿肉會好些 2、看到很多博主用味淋做照燒汁，考慮到家裡味淋用的少，所以就用現有的調味料來做照燒汁（參見步驟3）。照燒汁蜂蜜是關鍵，喜歡甜一點口味的可以加兩勺蜂蜜
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