赵山阳
新乡市当年铁西非常有名的三家烩面馆分别是：小宝、胖妞，老周烩面，当时三家在一起都紧挨着在北干道黄冈附近，各有各的客户群体，有点三分天下的感觉，当真当时的烩面真好吃而并不是现在口味提升了，最主要原因那时的面全是手工制作根本没有机械的非常劲道，而汤全是牛骨羊油配比熬制，那时的人根本不参假全凭真材实料，卤肉烩面是特色。而现在的烩面汤里全都是调料配制，后来的小宝和胖妞都换配方了面也不劲道了，只有老周烩面还有些原来的味道面非常有嚼劲老式卤肉烩面，不过现在也不经营了，再也吃不到小时味道了……
独占鳌头678
烩面荤、素、汤、饭兼备，以面粉为主材料，辅以羊肉高汤及多种配菜，营养价值高，物美价廉，是河南老百姓的美食之一。
河南烩面的历史悠久，可以追溯到隋朝末期，李世民遭人追杀，落难于冰天雪地之中，当时身体已经被冻僵，婆孙二人将他救到家中，匆忙之中将面随便扯了扯下入羊肉汤中，喂他驱寒，李世明吃过之后，精神随之转好。后李世明登机，不忘二人救命之恩，以吃面为由探望，并给面赐名为：“麒麟面”，这便是羊肉烩面的前身。
对于新乡哪一家的烩面好吃？那就仁者见仁了。
每个人的口味不一样，我就比较怀旧一点，比较喜欢吃老烩面，新乡市区内，从合记、萧记烩面的离去，老口味的烩面没有几家了，葛记算是一个。至于其他的都是创新类的烩面，生意比较不错的，徐福祥，解放路志兴单锅烩面，公园西门口的白记烩面。
由于工作原因，经常下乡，在长垣吃到过几家不错烩面，一个是县区侯记烩面，也是属于滋补类，汤浓味美，是一个不错的选择。还有就是在城北丁栾镇，这里的两家烩面（老五饭店、海军饭店）都是比较正宗的老烩面，羊骨熬制的高汤，羊油的辣椒，由于是乡镇较远，去一次也不方便，但是，每每提到他们两家的烩面都会留口水。
立水
市里面的有：志兴单锅烩面，黄冈的胖妞烩面，都不错，远点的原阳四辈烩面
黄昏晓养老院
八里营有个八里营烩面馆 有卤汤的 和白汤的 好多年了还是八块 市里回去 不吃一碗跟少点啥呀 那才叫烩面
凯旋食客
每个人口味不同，分不出个所以然，烩面种类很多，滋补烩面，卤肉烩面，白汤烩面，三鲜烩面，各有特色，各有优缺点，口味的不同是其次，主要是烩面制作的品质也是关键所在，我相信每家面馆只要都用心去制作，都会成为消费者口中的最好吃的烩面
张文来1
振中路泰和宾馆南边有家烩面做的不错，可能是叫原阳烩面，店名记不清了，十几年前在哪儿住过，现在也不知道还有没有这个店了
felex2016
第一碗的烩面不错，不同于徐福祥和老五的滋补白汤烩面，而是独具一格的炝锅烩面，真心味道不错！强烈推荐！
王tian爸爸
文苑小区西口对面原阳烩面，几十年清真老店，白汤面筋道，还是那么好吃
大黑牛
原阳县新城区惠民街南端华龙尚郡秦三烩面馆，排队吃饭。手工烩面，劲道爽滑，鲜味可口。
六月诺妍
好长时间吃不到小时的烩面味了！
