竹笋，因其营养丰富，口感脆嫰，深受人们的喜爱。但是，现在，我国的竹笋大部分都是野生竹笋，很少有人进行管理，所以普遍存在产量低，质量不是很好的现象。
其实，要想竹笋产量高，做好以下6个细节管理，能够有效提高竹笋的产量和质量。
“扒晒”竹蔸
记得以前小的时候，我们那里有许多农户生产火纸，而造火纸就需要砍伐大量的竹子做原料，每年的2月底～3月中旬，农户们就会把竹丛的表土用锄头扒开，把竹蔸和笋头暴露在阳光底下。
竹蔸和笋头扒开以后，让阳光刺激笋芽苗动，促使竹蔸提前发笋和多发笋。
但是，在扒晒的过程中，锄头不要用力过猛，防止锄头把笋芽挖断了。另外还要把缠绕在笋芽上的根须割除掉，使笋芽不受束缚，尽可能多发竹笋。
春季施肥
竹蔸扒开晾晒3～5天以后，就可以开始施肥了。
在春季给竹林施肥，可以用腐熟的人粪尿，每隔10～15天施一次肥，促进竹笋丰产。
如果没有农家肥，可以用氮肥、磷肥和钾肥，按照5：4：3的比较进行施肥。
无论是使用农家肥还是用化肥，在施肥时，都采用环状施肥法。就是在离竹株中心1米周围，用锄头挖10厘米深的浅沟，将肥料均匀地撒在沟里面。
如果是用农家肥，肥料施进沟里以后，可以立即覆土，而使用化肥的话，需要浇水将化肥溶化以后，再进行覆土。
培笋
竹子经过扒晒和施肥以后，随着气温升高，笋芽会慢慢生长而凸起，这时候，就要进行培笋了。
其具体操作方法，就是将当初扒开的表土，重新覆盖在笋上面。让竹笋在无光黑暗的土壤中生长。
经过培土以后，竹笋笋体充实，纤维嫩，而且体形粗大丰满。
注意在给竹笋培土的时候，培土的厚度要根据竹笋的生长情况而定，如果生长强势，可以稍微培土厚一点，而长势较弱的话，则培土不宜太厚，因为培土过厚，土温会降低，容易影响到竹笋的生长。
夏季施肥
在夏季，竹笋在采挖期间，也要适当的施肥，确保竹笋的产量与质量有所提高。
夏季给竹笋施肥，也可以在竹蔸外围挖沟施肥，或者是在竹笋旁边挖3～4个穴进行施肥。但是，在挖穴时，不能靠竹笋太近，免得竹笋生长绥慢，体形瘦弱，品质变差。
夏季给竹笋施肥，可以促使更多的笋目萌发，培育更多的新笋头发生“二水笋”的机会，能有效提高竹笋的产量和和质量，所以，夏季可以给竹丛多施几次肥，在施肥时，氮磷钾的比例可以按照4：2：3的比例来进行施肥。一般来说，麻竹笋每丛施肥1.5千克，而绿竹、水竹等品种，每丛施0.7千克左右。
另外，夏季如果天气干燥的话，在施肥时一定要随水浇施，否则肥料难以发挥肥效。
笋穴处理
竹笋培土和施肥以后，在4～5月就可以开始挖竹笋了。
而在4～5份和9月份挖笋以后，要及时对笋穴进行封土处理。
因为不及时封土的话，笋头和笋目长期暴露，对竹笋的生长发育不利。
但是在6～7月挖笋留下的笋穴，由于伤口竹液分泌旺盛，则需要短期内暴露伤口。
一般来说，天晴的话需要3～5天，阴天要5～7天，等到伤口干燥以后再进行封土，这样可以避免伤口腐烂，而影响竹笋生长。
水分管理
在竹笋生长期间，如果长时要不下雨，那么竹笋的产量和质量拍会受到很大的影响。而雨水充沛的话，竹笋出土就会更快而且更多，这也是为什么人们常用“雨后春笋”来形容某些事情发展迅猛的原因。
所以，在挖笋期间，如果6～7天没有下雨的话，就要及时浇水，让竹林地保持湿润，利于竹笋出土和生长。
总结：要想竹笋的产量和质量有所提高，那么对竹丛进行扒晒、施肥、封穴以及保证足够的水分供给，是必不可少的管理措施，经过这一系列的管理，竹笋的产量，肯定会比那些没有人管理的竹林产笋林，快速提高很多。
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