白灼基圍蝦
“白灼”也是突出粵菜清淡的手法之一。
它營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。
它適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用；
材料準備
主料：活基圍蝦300克，
調料：蔥段、薑片、生抽、料酒、精鹽、胡椒粉、香醋各適量。
做法
1、小碗內放入生抽、精鹽、胡椒粉調和成汁，醋盛在碟內備用。
2、炒鍋加清水，用旺火燒開，放入活基圍蝦，加入蔥段、姜塊、料酒，加蓋燜至蝦殼鮮紅、肉質飽滿即熟，用漏勺撈出裝盤上桌，隨調味蘸食。
小貼士
蝦忌與某些水果同吃。
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；
分享到:
閱讀更多 健康食膳美食 的文章
