溫暖人心和人胃的飯菜
就像漂流茫茫人海
最溫暖的那盞燈火
今天這裡沒有大廚
只有如家般，親切的溫馨
用味道征服人心的菜餚
招牌田螺煲的背後
講工序都要講上半天
田螺煲，是這裡的絕對招牌必點
湯是骨頭熬了快2個小時的高湯
再加入田螺、粉腸、豬肺、五花肉燉煮
添上客家鹹菜、苦瓜提味
看似簡單的一道田螺煲
背後卻是足足3個小時的洗刷準備
老闆娘說，光是田螺就要經歷3遍洗刷工序
粉腸也是洗刷的異味全無
所以這裡的田螺煲都是限量供應
一天的量賣完，也無法供應了
因為客人也不可能等3個多小時
可以看到
師傅已經很細心地
把田螺肉上的薄片剔除了
非常適合在夏天食用
那一份清涼
是用食物的本味傳遞給你的
而不是物理的冰涼
第二道招牌菜品
就是這：海鮮大咖
這也是老闆極力安利
她自己非常愛吃的菜品
也是食客們經常點的菜餚
這道海鮮大咖呢
勝在這份調味，簡直了！
超級對客家人的胃口
雖然看上去紅紅火火辣辣的
但其實辣度非常適中
適合我們這些不怎麼吃辣的客家胃
裡面有鮮蝦、鮮蟹、白貝、花甲
還有非常多超級好吃的配菜
跟你們說，這些配菜比肉還好吃！
特別是魔芋絲，好入味
本院長真的是愛死這份菜了
如果兩個女孩子來，就點一份吃就夠啦
飯菜最家常的樣子
就是想辦法哄小孩子吃飯的菜餚吧
這裡出品的菜餚
不是那種不食人間煙火的精緻
也不是大排檔的大魚大肉
而是把每份食材
都做得讓人垂涎三尺
食指大動，食慾大開
比如這道酸湯明爐鱸魚
本院長實在是隻能這樣表達
這是你們一定要來試一試的菜品
特別是沒有食慾的時候
恰到好處的酸湯，不會很酸
配上鱸魚的鮮美湯底
喝上一口，便讓人胃口大開
瞬間味蕾都甦醒了
真真系鮮甜又“扯飯”
這才是真正的，湯比魚還好喝
來一勺鮮美酸湯下肚
再來十碗飯也不在話下
喝完一口湯，不妨試試它的魚肉
鮮、嫩、薄、滑，確實稱的起這四個字
兩三下功夫，這魚肉便吃完了
本院長手慢，居然只能喝湯回味了
最後便是隻得一句忠告
切記，若你喜歡吃酸，或者愛吃魚，必點
而且上菜的時候，手一定要快！
這家的“小廚”，所有菜餚都是獨家調配的
來這裡吃久了，會發現有個特點
有許多適合小朋友的菜餚
因為開胃，又“扯飯”
比如水蛋蒸白貝
滑滑的水蛋，配上鮮甜的白貝
這個巧妙搭配
讓水蛋更甜，而白貝更香
非常下飯了
而經典客家菜，更是不在話下
隨意一道魚腸春菜
便是又鮮，又甜
可見這“小廚”，也是帶著幾把刷子的
小城小廚小確幸
一爐一灶真生活
這家店，便是開在鴻達路
一直純靠口碑經營的小店
——小廚小灶
老闆娘說因為以前的店面小
菜品也是自己的廚師研發的
沒有大廚，故而命名為：小廚小灶
不過現在擴大了些，已經有多個包間可選
本院長是極喜歡這個名字的
沒有什麼自我標榜
只是為了到來的客人好好吃一頓飯
營造一份不慌不忙生活該有的樣子
在清淺生活中，因這一口美食
給你帶來小小的幸福感
是帶著人間煙火的味道
小廚小灶
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