天眼荐养生
你好，我来回答你的问题。
让我选择我就会选择自己压榨食用油，不管是花生油，还是大豆油。
因为我是农村人，从小收到父母的教导，勤俭节约。
家里种地，每年都会种一些花生，大豆，都是为了榨油。
有幸见过一次古法榨油。真的很传统，很有中国风。
而且压榨出来的油非常香，颜色也深，有一种厚重感。口感更是很好。
不过现在成家立业了。在城市里面住，大多都是去超市买油，没有儿时的味道。
但是父母每年还会自己压榨花生油，给我们留着。还有自己家的鸡蛋。^_^我感觉还是自己的好。
假装很有才
看到这私人的榨油坊，不由得让我想起一件事。朋友住这城市周边的一个县城，在通往菜场的那条街上有一家私人的榨油坊，榨出来的油很香，很多人都会去那榨，经常看到有人开车拿着大油桶去装油。
虽说是县城，但开榨油坊的还是不多，整个中心地段也就是那一家，所以生意也是特别的好。
只不过后来这家店还是关了，原因是顾客看到了一只死老鼠浸在了油里，这事情还上了市电视台的新闻。
基本上电视台报导了这件事情以后，这家店就没生意了，谁还敢在那买油啊，很快那店面便转让，估计换个地方营业了。
很多食物只要加上一个“土”字，像土鸡土鸭、土鸡蛋，甚至农村里的蔬菜，还有题中的土榨油，大家都会认为这是最好的东西，是很健康的东西，是外面普通商品不可比的东西。
可农村私人家里资源就是那么多，除了自家吃，还要供应附近的乡镇、城市那些远离农村的地方，那么点资源够供应吗？
有时在市场上也会遇上自称卖自家产品的流动商贩，你看他们的样子，会从心里产生信任感，可吃过几次亏以后，我不再敢相信了。
我不否认农村的有些东西确实是好，曾有机会在别人家里吃到的东西也是真材实料，确实不错，但凡是一件东西与商业扯上关系，那东西便会变味。
所以，就农村土榨油而言，若是别人自家拿好材料加工，榨给自己家吃的油，我觉得那也挺不错。但我不会特意跑到农村榨油坊里去买油，我不迷信这些土产品的。
至于超市里正规品牌的油，这质量由国家在监管着，作为我们普通老百姓而言，肯定是相信的。一个正规企业有一整套的生产工艺流程，质量管理方面也是很严格的。
企业的生产车间必须是干净卫生的，实验室里有各种设备来测试食用油中的各种成分和含量，只有符合国家要求的食用油才能出厂，而且都有数据在严格把控着，是比较安全和卫生的。
而大部分的自榨油里都含有黄曲霉素，有的甚至会严重超标。黄曲霉素是一种致癌物，农村的小作坊资金设备有限，没有机器可以去除黄曲霉素，因此榨出来的油其实不是人们想像的那么健康。
至于卫生方面，留心观察一下就会发现那榨油的机器和盛油的桶都黑乎乎的，不知道多久才洗一次。
再者农村榨油小作坊是没有国家质量检测的，全凭榨油人的良心，这在一定程度上是不可靠的。所以选择食用油方面，我会选择超市正规品牌，不会选择私人的榨油坊。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
农村又掀起一个榨油坊工艺，因为农民每年种黄豆，花生，向日葵籽，油菜籽，种这些油料作物，农民会拿自己家种的，黄豆和花生还有菜籽，到农村油炸坊去加工，自己生产的花生黄豆，榨出的油脂，基本接近天然的了，所以农民最愿意吃这样的油，我老舅他家，跟前就这土榨油工艺坊，我有时间的话，我会到哪里买上两桶拿回来，十块钱1斤，真是原汁原味的纯豆油花生油，还有向日葵籽和菜籽油。
现在都是先进的工艺技术，都是电气化设备，过去的老作坊，已经消失了，尤其现在都是年轻的一代人，他们接受新生事物快，同时这个项目是非常不错的，因为周边农村人，每年都要吃豆油的，尤其是愿意吃，自己家种的黄豆和花生，用花生和黄豆榨出来的油，尤其是黄豆油，瞅着金黄金黄的，一看就有食欲，我曾经到那个榨油作坊里参观过，看到这技术真的太发达了，黄豆在这边放里边去，走一圈那边儿就出豆油了，这也许这就是机器原理。
吃过了土榨油坊豆油，都知道这里的质量是非常纯正的，没有一点的造假成分，这里豆油卖十块钱1斤，这样也是值得的，我到超市里看卖的豆油，有的便宜38块钱十斤一桶的。
1斤豆油合三块八毛钱，超市的卖的太便宜了，他们怎么做的，这么便宜的豆油呢，榨油坊那里是做不出来，这样的便宜油的，这些内幕榨油坊师傅们也不能说，只能按照自己的喜欢买东西吧，亲眼看到土榨油坊制作工艺，才能买这样的豆油的。
三农刚子
油坊卫生情况现在基本都能保障，我们这产花生，主要吃花生油。这边有浸出跟压榨两种，我们一般选压榨，因为压榨出来的花生饼家里牛羊喜欢吃。浸出的花生粕家里动物不爱吃。压榨出油少。要保证花生的质量。前几年我 种花生会拌上中已剂，那东西就有残留
中华小文盲
我是长乐未央，我来回答问题。
记得小时候我们拿塑料桶到粮油门市部灌油，有一个方形的桶，带几个杆和把手，对准金属咀将食用油缓缓灌入塑料桶。有时候会带家里的菜籽到油坊榨油，那个菜籽的香味至今难忘，可能也因为那时油品没有现在种类繁多和多为调和油，只是单一的香味。也因为穷，香油用筷子蘸着调鸡蛋羹或者凉菜。那时人们都比较俭省，油也省着用。
后来，色拉油、调和油逐渐走向前台，人们发现油的颜色淡了，粘稠度稀了，香味淡了……有人借此认为，是经济开放的原因，厂家以次充好，不诚信，只想着利润，甚至一段时间内，人们不接受色拉油、调和油。
其实，这是人们理解和认识上的误区，本人曾在食药监管部门短暂工作过，通过自己的经历和认识，谈一些自己的看法，以供抛砖引玉。
色拉油，是毛油经过精炼后的食用油，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等复杂的工序，制成的色拉油可以直接生食，不必烧开就能食用，冷餐、西餐用的相对多一些，还可以用作起酥油、人造奶油的原料，保存期限一般在六个月左右。
调和油，也是一种精炼食用油，一般指两种或两种以上的油料作物的油按照不同比例调和的食用油，经过了脱酸、脱色、脱臭等复杂工序制成。冷用、烧热都可以，油色清亮，营养丰富(配方奶粉应也如此)。保存期限一般在十二个月左右。调和油是目前市场上的主力，调和油以前只有企业标准，没有国家标准。但2018年8月，国家出台了《食用调和油》国家标准。比之以前，更加规范。
再说土榨油，土榨油属于传统的榨油方式，只是现在压榨机器比过去更先进、高效，现在也多是熟榨，温度控制更准确。但是有的仍然存在无法清洗、分拣困难的问题。土榨油没有经过精炼加工，没有经过脱磷、脱脂等工序，强调本味本色，油色较重，粘稠度高，但香味浓郁。
下面谈点异同：
1.色拉油、调和油属于精炼油，更营养、更健康。在清洗、拣选、压榨环节更有保证。避免杂质混入，避免发霉原料的流入。但毕竟属于机器化大生产，质量控制、人员管理有待严格监管。
2.土榨油虽然香味浓，但没有经过精炼，杂质和有害成分较多，尤其是菜籽或油料作物保存不当受潮发霉，容易产生黄曲霉菌，这个是大名鼎鼎的致癌物质，长期食用很危险。
3.油脂有个特性，就是酸败。指油脂或者含有油脂成分的食品，在氧气、水、光照、热力、微生物的作用下，逐渐水解和氧化，致变质酸败，有一股特别的气味，闻之令人不适，在我们老家叫“哈喇”。所以，油品要尽快食用，久放、高温或者受光照情况下产生酸败，是财物损失更对健康不利。
长乐未央1981
长乐未央1981
我就是农村长大的 其实大家很多都不懂 农村的自己练的油是没有脱胶脱腊的 比较稠 时间长了会有老油味 而且盖子打开后会有很多胶这个胶是油胶 经常吃血脂会稠 我之前做过炼油厂对这个懂点 希望大家还是买超市的油吧
放下手机立地成佛
我小时候生活在农村，那时街面上很少有油卖，也许是有卖可父母沒钱买。我们吃的油都是自己种油菜收的籽榨的，或秋天去山上捡茶籽回来去油坊榨。
以前油坊也不多，我们整个分场就一家，也没人会说这不健康，榨出的菜油黝黑发亮，菜香浓郁，非常好！
这些年也不知这油坊还有沒有，土方法原汁原味的不添加任何东西，榨出的油真的是纯天然的，我们吃了许多年。非常健康！比现在超市卖的油都好！那味道真比超市卖的好！
我们那汗地不多，花生少量种植，其它地方种的花生多的，也是拿去油坊榨，那才是纯正的花生油，我家有亲戚会提点过来。
如果选择的话，我更愿意选土榨的！
新月眉弯
超市的是工厂经过多种机器设备进行过滤提纯，把那些少少的黄曲霉素提练出来，能有效去掉油里的各种毒素，但也把部分特有的原香味去掉了，吃起来完全没有土榨的好吃。
其实喜欢吃那一种是个人选择，吃超市与土榨的人不都也能健健康康的吗？
潮流时代～1688
农村的土榨油，最近几年成了城里人眼中的“香饽饽”，尤其是家里有农村亲戚的。一般很多人都会托着帮买点，说能吃出久违的油香。尤其是农村的大豆油，大家普遍认为炸东西颜色好、味道足。
农村土榨油更健康么
我觉得农村土榨油偶尔吃吃无妨，要说更健康我看倒也未必。因为我家里有农村亲戚就是干油坊的，每年腊月都榨油，也年年都给我家里一些油，所以我觉得农村土榨油有这么几个特点:
- 农村土榨油过滤的不是那么纯:农村土榨油的油烟一般都比较大，这个是因为杂质比较多。过滤的不够彻底，而且因为是生油，所以一些城里人感觉特别有油味、好吃。但是油烟多，其实是不健康的。
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- 农村土榨油的加工环境，卫生条件一般:农村榨油的地方，一般都在自家院里的仓房。这个环境和条件，大家可想而知。
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- 农村土榨油的原料比较实诚，但是加工工艺还是落后一些:农村榨油的一般都是自家的粮食，所以用料还是可以保证的。不过榨出的油因为工艺的原因，油里面还是会有很多的渣滓，这个需要沉淀。很多农村的土榨油，大家买回来会看见里面好像有沉淀物，就是这个道理。
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我选食用油，是选超市大品牌还是农村土榨油
我觉得要我选食用油，我还是选超市大品牌的。因为:
- 食品安全质量有保证:因为大品牌的食用油，不论所用原料、出产日期、保质期这些都值得信赖，而且如果出现问题很好追责。农村自榨油找谁追责去？
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- 可挑选余地大:现在超市里的品牌食用油品种多样，可以选择的余地特别多，可以按照自己的喜好来选择。农村土榨油属于“盲人摸象”，人家告诉你是什么就是什么。
- 价钱公道、透明:超市里的品牌食用油根据原料的不同，价格也不相同，所以可以根据自己的喜好来选择。去农村买土榨油，价格比超市贵不说，而且一般做土榨油的都有些“敝帚自珍”，希望卖的价钱越高越好。这个属于“愿打愿挨”，价格不透明，没意思。
- 食用效果:土榨油除了油烟比品牌油大，味道浓一些以外。其它真没感到好在哪里，所以真没必要费劲、费力的去花贵价钱购买。
73神牛
从小到大，我是吃农村土榨油长大的，所以如果问我食用油是选超市正规品牌，还是选农村土榨油，我肯定毫不犹豫的选择农村土榨油，原因是自家地里种植的花生，油坊里榨出油，这可是绝对的纯天然绿色无污染食用油，关键是口感好，吃起来香味浓郁。
眼下正是腊月，农村的老百姓开始为过年而准备，进入腊月二十，今年刚榨出来的花生油，清亮亮的油黄颜色，晶莹剔透。从油桶中倒入大锅中，柴火熊熊烧开沸腾，用来炸面鱼、炸豆腐丸子、炸带鱼，和小孩子爱吃的香甜清脆的“咯嘣”。这时农村的大街小巷都飘荡着花生油的油香味，随便走进哪家农户里串串门，都会请你品尝这刚出锅的面鱼，用的是当年刚收新麦磨出的面粉，筋道大，麦香浓，再加上新榨的花生油，这口感好得让人食欲大开。
春节期间走亲戚，有城里来的亲戚，临别之际都会送上一小桶花生油，这可是正宗的农家特产，城里的亲朋好友都喜欢食用。近年来不少城镇居民，会在农村开始榨油的时候，驱车到油坊直接购买花生米，当场现榨，用油桶装好带回城里食用，花生饼可以直接卖给油坊，卖出加工费来是绰绰有余的。
眼下正是隆冬季节，也是村里油坊最忙碌的时候，农户家里的主妇把搓去果壳的花生，倒在簸箕里，筛去里面细小的杂质，捡出里面的小坷拉，以及里面极少数的发芽变质花生，然后用袋子装好，推到油坊里，排号等待，排队的人群凑到一起闲聊，话题也是关于花生油的，谁家花生米长得好，是45的出油率，而谁家的花生出油率只有40，这里的“45”和“40”是指100斤花生米出多少斤油。
总之，在农村老百姓的眼里，还是土榨油更健康，不管是调和油还是超市里的正规品牌，什么也比不上自家种植出来的花生米，榨出来的花生油更好吃，这是祖祖辈辈遗留下来的饮食习惯，并且经过亲身验证，确实是有百益而无一害的。
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