正月十五的晚餐，我各人搓了湯圓。我們都不太喜歡吃成品湯圓，長期以來都是吃媽媽搓的湯圓。現在都宅在家裡參與抗擊疫情，我爸媽和孩子在老家，我們在重慶，正月十五的湯圓只有我自己學著媽媽的做法搓，有點手生。
今天我們的小區也進行了封閉管理，我發現家裡面沒有湯圓面，然後在線現買後隔著大門取回了湯圓面。
好幾個朋友都問我湯圓怎麼做，她們都做不來，一般今天買的都是現成的成品湯圓，我把做法分享給大家，還編輯了一個粗糙的視頻發給她們看。
食材
成品湯圓面
開水
湯圓芯子
手工湯圓的做法
1，準備大約150克湯圓面和開水。要用開水來燙麵，這樣做的湯圓面才又軟又糯。燙麵只需要燙1/3。
水開始要慢慢少量的加，我徵用了家裡的手衝咖啡壺，細長的出水管確保可以慢慢的加水。
2，把燙麵和剩下的湯圓面揉合成麵糰，如果揉和之後還有點粘手的話，可以再少量的加一些湯圓麵粉，再次糅合直到不粘手。
3，把湯圓麵糰搓一個長條，分一段來搓成一個丸子，這時候不用太圓。然後用手指尖從中心開始旋轉著把湯圓麵糰捏成一個面窩。
4，捏好面窩之後就可以放入湯圓芯子。湯圓芯子是春節之後我從家裡帶來的，爸媽親手做的，原以前小時候我也會幫著舂湯圓面和湯圓芯子，一般會用芝麻、核桃、花生、瓜子仁炒熟，還有冰糖分別搗碎，然後再混合起來搗糅合，光是湯圓心子就特別香，我們家的湯圓芯子都不加豬油。
5，一般要加2~3勺湯圓芯子才會填滿，先捏緊開口，然後雙手合十把湯圓和湯圓芯子壓緊實一點，再開始揉搓。壓緊實在搓圓的過程中湯圓才不會容易破掉。
6，一次做好6個湯圓，還剩下一點點湯圓面，就直接把它掐成小丸子。
7，這時候鍋裡的水已經燒開了，依次把湯圓放進去，用勺子推動一下避免粘鍋。煮開之後再積加一點冷水，一共加三次水湯圓就會浮在上面，這時候就煮好了，跟煮餃子加三次冷水一樣，確保湯圓能夠熟透。
8，我會在碗裡準備一點醪糟，醪糟本身有甜味，而且還有酒香，可以消除糯米和芯子的甜膩，不再額外放糖。煮湯圓的水先衝一勺到碗裡，把醪糟化開，再把煮好的湯圓勺到碗裡，一碗香甜的醪糟湯圓就煮好了。
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