夏梓琪

公元1900年8月，慈禧太后接到荣禄密报，说西方列强联合起来要她还政于光绪，意思是让她交出权力退出政坛，大清由光绪来管理。

列强们认为光绪比慈禧开明，和光绪打交道更容易沟通。

慈禧一生嗜权如命，听罢勃然大怒，气急败坏向十一国发出宣战书，然后支持义和团攻击洋人教堂，制造外交事件，这就是“八国联军”攻进北京的起因。

面对列强的洋枪洋炮，慈禧认怂了，惹不起还躲不起吗？于是带着光绪、嫔妃及部分官员逃亡西安，历史称这次逃亡为“庚子西狩”。

两年后，也就是1902年1月，在李鸿章的周旋下，事态平息，洋人得到利益后先后撤兵。光绪和慈禧从西安返回了北京，历史称这次回京为“两宫回銮”。

这次慈禧从西安返京还带回了一位厨子，慈禧御厨很多，至少有上百人之多，为何还要带回一个西安厨子呢？

这事还要从慈禧逃难过程说起，慈禧刚逃出北京城时，由于走的慌忙没带多少吃的。

直到第二天的中午，慈禧才吃到了第一顿饭，是怀来县县令吴永进献了一碗小米粥。

当时整个京城都乱了，老百姓逃的逃，跑的跑，根本找不到吃的，放在平时慈禧看也不看一眼小米粥，现在吃起来很香，这正是环境可以改变一个人。

吴永因献粥被提拔为前路粮台会办。

不管怎样吧，经过近两个月的颠簸，慈禧总算逃到了西安。

由于一路风餐露宿，吃不好睡不好，慈禧一到西安就病倒了。

御医急忙为慈禧调理身体，又是吃药又是点穴，针石药剂都用上了。过了两天慈禧脸色有了红晕，气色也正常了，但胃口不好，不想吃东西。

当时李莲英很着急，总不吃东西怎么能行呢？人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

能让老佛爷吃东西是当务之急。

这时李莲英命内务府拟定了一张通告，意思是召厨子，只要能让老佛爷吃东西赏银千两。通告抄了上百份，发放给西安附近的县衙。

过了两天后，来应征的厨子确实不少，各种绝活都亮了出来，煎、蒸、烹、煮、炸都发挥出来了，但是慈禧对所有的“作品”没任何食欲。

就在李莲英等人绝望的时候，一位40来岁的厨子揭告示面见慈禧，李莲英问：“你有什么厨艺要献给老佛爷呢？”

这个中年人很自信的说：“我先卖个关子，我烹饪时不许任何人围观”。

李莲英一听很生气，头一次有人敢这样给自己提要求，有心发火，但转念一想，说不定这人有绝活，不是有句话叫做“能耐大的人脾气都大吗？”为了老佛爷我忍了。

李莲英想到此嘿嘿一笑，说，“就依你。”

中年汉子很快做出了一碗香喷喷的肉汤，李莲英端给了慈禧，慈禧接过来喝了一口，香气和美味沁人心扉，这肉汤太美味了，慈禧喝一口简直要飘飘欲仙。

亲们看过周星驰主演的电影《食神》吗？中年汉子就相当于食神。“食神”不但受到了奖赏，还留了下来成了慈禧的厨师。

慈禧一下子被肉汤迷住了，就像吸大烟一样离不开这道美食了。因此在“两宫回銮”时，慈禧特意把“食神”带回了北京。

转眼十年过去了，慈禧越来越迷恋肉汤，对“食神”赏赐不断。

“食神”年龄越来越大，他就收了一个徒弟，把自己的厨艺和做肉汤的秘诀传给徒弟。看看徒弟能接自己班了，“食神”于是告老还乡了，

在“食神”走后不久，一天慈禧突然问新厨子肉汤怎么做的如此鲜美？

新厨子就忘了师傅“不要把秘方告诉任何人”的叮嘱，老老实实回答说是用羊下水做的，用胡椒、大料、香醋等佐料去了膻味。然后放几粒大烟壳……

我估计新厨子想讨好慈禧，所以才一五一十说出了配方，原来西安人最喜欢吃羊肉泡馍，“食神”改进了原来工艺，把羊肉去膻味，所以慈禧一直没吃出是羊肉汤。

慈禧一听新厨子的一番话勃然大怒，于是喊道：“来人，把这厨子拉下去砍了”厨子到死都不知道犯了大清哪条刑律！

慈禧为什么要杀新厨子呢？

原来慈禧出生于1835年，生肖是羊，她是不吃羊肉的，也不允许别人当着她的面吃羊肉，如今厨师却用羊下水给她做汤，这一吃就十年之久，你说慈禧能不发怒吗？

后来慈禧派杀手到西安追杀“食神”，可是无论如何也找不到他，慈禧只好作罢。

故事讲完了，相信亲们也明白这是讽刺慈禧的传说。

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首先这个故事的真实性有待商榷，不过大家都知道慈禧太后奢侈无度，挥金如土在她垂帘听政的48年里，在整个清朝后宫，谁见了她，包括光绪皇帝也像老鼠见了猫一样，吓得瑟瑟发抖，慈禧简直是要风得风要雨得雨，对于她饮食更是紫禁城里的头等大事。

据说慈禧太后每次吃饭得要100种菜端上桌，每一盘菜她只吃一点，有好多菜甚至动都没有动过，而且人上了点年纪，胃口也不是很好，对于这100种菜，大多数只能浪费掉而已。

有一日，后宫新来了一个御厨做了一碗美味的汤，慈禧太后破天荒的，把这碗汤喝的干干净净，喝完后还是意犹未尽，随后又喝了一碗，厨子告诉慈禧，这个羊汤具有养胃的效果，慈禧听了非常高兴，从此以后，每日必喝一碗一模一样的汤，接连喝了十年之后，厨师年纪大了准备退休回老家去了，临走之前他把做这个汤的秘方告诉了小徒弟，并嘱咐小徒弟每天要做一碗一模一样的汤给太后喝，千万不能有任何的差错，嘱咐完徒弟之后，这个厨师才恋恋不舍的踏上了回家的路。

有一天慈禧太后一时兴起，把小御厨叫到身边问道：“这个汤如此美味，里面加了什么佐料”谁知这个小厨师毕竟年岁较小，不会撒谎便战战兢兢的说道：“回老佛爷的话，这个汤是用羊下水做的，然后经过慢火的熬制”慈禧一听顿时变了脸，慈禧觉得这个羊下水是非常廉价的东西，用这个给她做东西简直就是侮辱她，她以前一直认为这个羊汤就是羊肉做的，慈禧一气之下，下令将眼前的这个厨师给杀了。

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这多半是个真实的故事，不信的话请耽误你宝贵的分把钟时间看完。

慈禧为何将为自己做了十年汤的厨子给杀了？

光绪年间，慈禧去寺院进香，险些被刺客所伤。经受这么一惊，慈禧经常做噩梦。有一次梦见身边的侍卫，个个成了乱党，将他抓了起来，两个人按住她的双肩，逼她跪下，另一人举起明晃晃的大刀朝自己的头上砍来…… 慈禧大叫一声，从噩梦中惊醒，吓出了一身冷汗。她坐起身来，一摸床上又湿了一大片。太监李莲英听见动静连忙赶来，一边指挥宫女为慈禧整理床铺，一边召唤太医。经太医诊断，太后得的是惊悸症：夜里睡眠不好，白天恹恹不想进食，必须食补，疗养身体，慢慢的就不会做噩梦了。 慈禧听罢，沉思了一会儿，突然眼睛一亮，吩咐李莲英立即去找孙思德，并且说道：孙思德做的美味安魂汤，着实让人难忘。”李莲英听到“孙思德”这个名字，一下子想起来了：记得八国联军攻入北京时，慈溪和光绪仓皇西逃。沿途的官员早已逃光。一路上，太监只能找一些棒子面的粗食给慈禧吃。

这天晚上，慈禧一行人来到河北境内的一个小村子，这时慈溪觉得饥饿难耐，突然，她闻到一股香香的味道。这股香味一下子把慈禧的魂勾了出来。她赶忙叫李莲英，看看这股香味是从哪儿飘来的。李莲英顺着香味寻去，来到一间屋前，进去一看，只见一男一女两个大人和两个少年，灶台上放着一口铁锅，香味正是从那铁锅里传出来的。

李莲英走上前，对那男人说：“我们是皇太后的人，你叫什么名字？”男人听了，赶忙叩头禀报：“我叫孙思德，家住北京城郊，听说八国联军打来了，就带着妻儿一路西逃，逃至此地，见田里有些山药，就挖出洗净熬成了一锅汤准备充饥。”李莲英听了对孙思德说：“你把这锅汤给我们吧。”随即命令两个太监抬走了铁锅。

可能是因为慈禧好久没有吃饱过了，这下子，竟然一连喝了几碗的山药汤，打了几个嗝。她高兴地取下手上戴的一个玉扳指，让李莲英去赏给孙思德。那个夜晚，慈溪睡得的特别香甜。次日，慈溪神清气爽，让李良英去找孙思德，打算封他为御厨，谁知孙思德一家已经不见踪影。

此刻慈禧的症状跟当年一样，她于是想起了孙思德。李莲英命人画了孙思德的画像，在北京城四处张贴。过了半个时辰，侍卫带着一个厨子模样的人，来到李莲英面前。侍卫说：“大总管，御膳房的旷子叶说认识这个人。”旷子叶说，此人名叫孙思德，是他远方的一个表叔，并且跟他同住一个村。旷子叶还说孙思德是一个吃货，手里有点钱，就买肉打酒，然后配上食料，做出来以后弄得全村都能闻到香味。平时就是煮点蔬菜，也是放入葱、姜、蒜等佐料，否则就吃不下。村里人都讥讽他为“穷人富嘴”。李良英想，孙思德在逃难的时候，都能把山药做得香喷喷，全村都能闻到香味，于是断定的说道：“就是此人了”。

旷子叶带着李良英和一队禁卫军，来到孙思德的住处。见了面，李良英马上就认出了孙思德。面对呆若木鸡的孙思德，旷子叶连忙把事情经过说了一遍。孙思德听了，对旷子叶小声说：“你可害苦叔了！”

李莲英只是催着孙思德跟他们一起回紫禁城。孙思德思索了片刻，对李莲英说：“我这一去不知何时才能回来，让我把孙子的两个球带上，想孙子的时候，也好拿出来看看。”李莲英点头，孙思德于是就把小孩玩的两个球拿起带在身旁。这球外面用布缠住，是当时小孩子非常喜爱的玩具。一路上，旷子叶悄悄问孙思德，安魂汤是用什么食材做的。旷子叶在御膳房是个打杂的，一心想成为御用大厨。对旷子叶的想法，孙思德非常明白。他对旷子叶说：“你最好还是不要跟我学，伴君如伴虎，有什么差错，是要掉脑袋的。”旷子叶说：“叔，你就把秘方传给我吧，别的你不用管，我们又不是外人。”孙思德长叹了一声，却不再说话。

来到皇宫，李莲英吩咐孙思德做安魂汤。孙思德对李莲英说：“李总管，我有两个要求，行不行？”李莲英道：“你说吧。”孙思德说：“其一，我要单独的一个厨房；其二，我要一个人帮我单独采选食材。”李莲英随即答道：“那好呀，就让旷子叶帮你采选食材吧。”于是孙思德让旷子叶先去药房取桂枝、防风、菊花、决明子、红枣、生地等中药，又让他去街市上购买河南焦作产的铁棍山药，内蒙产的羔羊肉。等旷子叶买回这些食材，孙思德便关上房门，在里面忙乎起来。

过了很久，孙思德打开门，吩咐旷子叶把火生好，把中药包在一个紗包里，和山药，羔羊肉放在一起，先用大火炖煮，然后用小火慢慢地炖。炖了两个时辰，厨房飘满了香味。孙思德说：“好了。”他把安魂汤交给李莲英，并且说一定要趁热进补，才有效果。李莲英先盛出了一小碗。孙思德知道，这是规矩，主要是怕有人在汤里下毒。他正要准备喝时，旷子叶突然说：“我来试吧。”说着抢过汤碗就尝了起来。旷子叶慢慢的尝着，他尝出了各种药料，山药和羔羊肉的味道，最后，他挑出一块似肉非肉的东西，吃下去，感觉厚实醇绵，却尝不出是什么东西。

慈禧一口气喝完安魂汤，兴奋地对李莲英说：“就是这种味道。”当天他食欲大开，又进了两小碗米饭，晚上安安稳稳的睡了一觉。次日，慈禧觉得气定神闲，下令赏赐给孙思德黄金百两。见孙思德得了黄金，旷子叶更加眼红，他一头拜倒在孙思德面前，说：“叔，你把秘方告诉我吧。”孙思德摇摇头：“我不能说，说给你听，便是害了你。”

转眼10来年过去了，旷子叶见孙思德铁定心不教，于是决定另想办法。他从孙思德的习惯着手，整天细心观察，终于发现了一个细节，就是孙思德带在身边的两个球不见了。旷子叶灵机一动，猜出了汤里最重要的一种食材。于是他熬了一锅汤，盛了一碗端到孙思德面前，说：“叔，这是我熬的汤，您尝尝。”孙思德品尝后，瞪大了眼睛问旷子叶：“你都知道了？”旷子叶回道：“你的秘密全都在那2个球上。”孙思德无奈的点点头，说：“你想怎么样？”旷子叶说：“您找到李总管，借口家中有事，把技艺传给我，如此，您就可以平安的离开紫禁城了。”

孙思德听了，惊喜的说：“好，我这就给李总管去说。” 李莲英听说孙思德要离开，当然不答应。孙思德便说自己年纪大了，已将技艺传给了旷子叶。李莲英于是让旷子叶亲手做了一碗汤，然后呈上给慈禧，见慈禧辨别不出与原先的差别，这才准许孙思德离开。

旷子叶当上了主厨后，脾气变得越来越大，不但不把手下的小厨子当一回事，甚至连续太监也敢骂了。不久，便惹怒了慈禧身边的一个梳头太监。这天，梳头太监在给慈禧梳头的时候，对慈禧说：“奴才听说，旷子叶私下诽谤老佛爷，说太后根本不是神胎凤命，他给太后做的汤里面，加入了不干净的东西。”原来，慈禧为了巩固自己的地位，一直标榜自己是天生的凤命，不吃动物的内脏，因为民间传说凤凰最爱洁净，只食动物的肉，不吃动物的内脏。

慈禧听了，勃然大怒。命人把旷子叶抓来。在几名小厨子的指认下，旷子叶承认在安魂汤里加入了“猪脬”。原来，旷子叶开始一直没能研究出孙思德用的食材，后来，看见孙思德随身带的两个球没了，这才明白。在农村小孩们爱用猪脬做成球玩。猪脬就是猪装尿的膀胱。在杀猪时，倒出尿液洗净，吹满气晒干后变成了圆球，在外面裹上布纱，就做成了球。于是旷子叶买了个猪脬做实验，果然做成了和孙思德一样的安魂汤。 慈禧听了，心中大怒，下令立即处死旷子叶，然后派人去抓捕孙思德。不料，孙思德早已离开村子，不知去向。

总结：旷子叶最终学会了慈禧太后喜爱喝的安魂汤，认为从此可以在宫中富贵下去，却不知道“伴君如伴虎”的危机，加上他的高傲之气，学会了做安魂汤之后，反而招来了杀身之祸，可悲！也从侧面反应了慈禧的奢侈之度。

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今天我们来说一说慈禧，慈禧呢，她非常喜欢喝一种汤，喝了10多年，最后知道做法后，竟杀了这个厨师。但是这道汤却成了现在非常好吃的一种食物。

关于慈禧，人们对她的评论是个有好坏，说她好的大多是因为她的政治手段，雷厉风行。而说她坏的，大多都是因为她的生活太过奢侈，别的不说，就光过一次生日，就相当于建设一个北洋舰队。

据民间所传，慈禧光一顿饭，就能吃掉普通百姓一个月的饭量。光是菜的种类就有100多种，普通人家顶多四菜一汤吧，这还算富有的了，如果不富有的，有一个菜就算好的了。当然，慈禧是吃不了那么多的，吃剩下的，就会赏给宫女太监，作为她们的午饭或者晚饭。

慈禧的奢侈是有目共睹的，不光是吃饭，就连洗澡，她一次都能用掉一百多条毛巾，你看看，慈禧是有多么的铺张浪费。

但是，每天都吃这些也会腻，李莲英可是非常会讨好慈禧的，有一次，他让厨师做了一道汤，盛在陶罐中，摆放在餐桌的最中间。

慈禧还真就被这个“小玩意”吸引住了，让李莲英拿到自己跟前。慈禧左看看右看看就是不吃，李莲英让慈禧尝一尝。慈禧尝到第一口，立马就爱上了这汤，而且还吩咐说，我每天都要喝这个汤。

慈禧整整喝了10年，有次闲来无趣，就问李莲英这到底是什么做的，怎会如此美味，喝了那么多年也没有一点厌倦，仍是觉得像第一次喝到它一样。

李莲英悄悄地说：这些都是“羊下水”做的。其实“羊下水”也就是我们所说的羊杂，而羊杂就是羊的内脏。

本以为慈禧会很开心，但是没想到慈禧突然暴怒：我怎么能吃这种东西？竟给我吃了10年！

慈禧生气那谁也扛不住啊，当场下令把厨师杀了。

厨师最后死没死不知道，也可能没杀。总之，很快这种汤就传到了民间。

这种食物是非常美味的，沾上了就上瘾。在当时那个年代，羊杂其实很便宜，因为那些富贵人家看不起这些东西，只有吃不起肉的人，才会买这些来解解馋。

但是谁让它美味呢，民间对这种食物的做法也是越来越多，导致羊杂价格上涨。

而现在，羊肉羊杂大街小巷都有，只要有卖羊肉的地方，就会有。

可惜了那个厨子，因为慈禧的洁癖丧失了一条命。

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慈禧的一碗汤。

1、历经风雨的慈禧。

慈禧太后，绝对是中国近代史上的一位强女子，可以说，她是继武则天后，影响中国历史最大的一位女人，她掌控大清48年，她的一生经历了5次大的战争，可以说是历经风雨，尽管她对中国近代的伤害巨大，但我们不得不佩服，作为一个女人，从入选进宫，到一步步走上统治地位，她的统治手腕还是非常强硬的。

2、奢侈的慈禧。

作为清朝的统治者，慈禧太后又是非常奢侈的，根据记载，她每顿饭都要上山珍海味，菜品超过100道，当然大部分都是略微品尝一点，哪个菜合口味，旁边的奴才就记录下来，普通老百姓的饭她一口不吃，如果恰巧碰到老佛爷心情不好，菜品又不合口味，那么很有可能就会有厨子人头落地，所以，每天御厨的厨子们都会胆战心惊，生怕老佛爷挑刺龙颜大怒。长时间的山珍海味，同样也让老佛爷的胃吃坏了，有一天晚上，老佛爷消化不好，翻来覆去睡不着，老是嗝气，她突然想到了当年逃亡路上碰到的一个叫孙思德的厨子做的一种暖胃汤，所以第二天就派人去找孙思德，这个孙思德根本不了解宫廷规矩，收拾一番后，就老老实实的跟着进了宫，中午老佛爷用膳，喝了暖胃汤后容光焕发，就问孙思德暖胃汤的做法，孙思德老实交代了暖胃汤是用羊肉和羊的下水打碎后，加桂皮、生姜粉等佐料大小火熬制的，还没听完，老佛爷就大口大口的呕吐起来，原来慈禧属羊，她从来也不吃动物的内脏，所以，当她听了孙思德的介绍后，顿时胃里翻江倒海，一怒之下，孙思德也就人头落地了。

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慈禧杀厨子的故事，仅是一个民间传说，真伪难辨。不过呢，故事很有趣，权当茶余饭后的消遣，逗人一乐，也算是慈禧给大众做贡献了。

从这个有趣的故事推测，慈禧似乎有一个不可告人的秘密，很有可能经历了八国联军入侵战乱的慈禧，除了精神衰弱睡眠不好之外，还患有尿床的毛病。

这件事要从八国联军进北京说起。当时，联军包围了紫禁城，枪炮声彻夜不停。天还未亮，慈禧就同光绪等人换上了早已备好的普通人衣衫，逃出了北京城，直奔山西太原而去。

原本京城到太原的官道周边，商旅不断，客栈繁多。慈禧一行认为带上一些银两，吃喝穿用都可以在沿途购买。结果，因为战乱，沿途看到最多的，就是跟慈禧一样西逃的难民，以及战败的清军、义和团。而那些客栈店铺早都已经关门歇业，被残兵、难民给抢掠一空了。

慈禧一行人饿着肚子走到了河北的一个小村子，突然飘来一股沁人心脾的香味。慈禧的口水直流，肚子咕噜噜的大叫。李莲英非常机灵，跟慈禧禀了一声，就直奔香味而去。李莲英顺着香味，找到了一座破旧的土屋，进门一看，只见一家四口，一对夫妻带着两个少年围着灶台上的一口铁锅。诱人的香味就是从铁锅中传出来的。

李莲英报上了身份，灶旁的男人赶紧叩头，说他叫孙思德，原本家住京城近郊，为了躲避战乱，才到了此地。他们看到田中还有些许山药，就挖来煮了一锅汤，准备充饥。李莲英了解后，说这锅汤献给太后吧，就让跟来的两个太监，将铁锅端走了。

终于有吃的了，慈禧一高兴，吃了好几碗。填饱了肚子，慈禧开心了，取下手上的玉扳指，让李莲英交给孙思德。当夜，慈禧也睡得特别的安稳香甜。第二天一大早，慈禧觉得孙思德的手艺不错，大赞孙思德做的汤安神有奇效，就想让孙思德做御厨。结果，孙思德一家人，早已经不知去向。

慈禧之后，到了太原，又转去西安。议和之后，重新返回了京城，过上了锦衣玉食的日子，偶遇孙思德之事，慈禧也就慢慢的有些淡忘了。

慈禧回京之后，一直没有忘了继续修建她的陵寝之事，曾数次亲自前往查看进度。其中一次，慈禧路遇刺客，险些被刺客投掷的炸弹炸伤。慈禧立刻返回了紫禁城，但是自此之后，她的精神和身体彻底扛不住了，经常做噩梦。梦中，她身边的侍卫都成了乱党、刺客，都要谋害她。他们甚至把慈禧抓起来，要用明晃晃的大刀砍她。从梦中惊醒的慈禧，起身之后的床榻上也总是会湿一大片。

太后生病了，这可是大事，宣御医，开药方，可是总也没什么效果。这时候的慈禧突然想起来了西逃之时睡得最香甜的那一晚，想到了做安神汤的孙思德。于是，叫来了李莲英，速度将孙思德找来。

恰巧，御厨房有一个叫旷子叶的帮厨，是孙思德的一个远房表侄。由旷子叶带路，李莲英找到了孙思德。原来，孙思德家虽然不富裕，但是就爱研究吃的，哪怕是经常断顿，只要有吃的，也是尽量将葱、姜、蒜之类的调料配齐，所以，孙思德做的一手好味道的汤。

李莲英说明了来意，孙思德想了半天，说他这一去紫禁城，不知道多久才能回家一次，为了解思念孙子之苦，就将孙子玩的两个球带上吧，想孙子的时候，可以拿出来看一看。

到了紫禁城之后，孙思德要求给他一个单独的厨房，并由旷子叶负责给他打杂，准备食材。李莲英自然是一口答应了。旷子叶自然也非常欢喜，他一直梦想着做大厨，也希望能够从孙思德这里学到做汤的秘方。

孙思德让旷子叶准备了桂枝、防风、菊花、决明子、枣干之类的各类药材，还买来了上好的山药，以及产自蒙古大草原的最优质的羔羊肉。所有食材都准备齐了，孙思德将旷子叶赶出了厨房，独自在屋内开始鼓捣各类熬汤的材料。

过了很久，孙思德将旷子叶叫入了厨房，让旷子叶生火开始做汤。孙思德将包在布中的中药包，以及切好的山药和羔羊肉一起放入锅中，烧开后小火慢炖。两个时辰之后，香气四溢，慈禧日思夜想的安魂汤终于熬好了。

按照宫内的规矩，李莲英盛了一碗，让孙思德试菜。旷子叶也想一品汤的味道，就主动请缨，他尝出了各类中药材和山药、羔羊肉的味道，似乎的确是比普通的羔羊肉汤要香。

李莲英见试菜没有异常，就趁热进献给了慈禧。慈禧喝了安魂汤，顿感精神大好，食欲大增。当晚，慈禧终于安安稳稳的睡了一个好觉。第二天，慈禧觉得神清气爽，赏孙思德黄金百两。

旷子叶见孙思德受赏，眼红的很，一头跪在了孙思德面前，求孙思德授予秘方。孙思德摇摇头说，告诉你秘方，那是害了你呀。旷子叶见孙思德不肯教，就悄悄的日夜观察孙思德的一举一动，自己也尝试按照孙思德所配的材料熬煮。终于，旷子叶发现了其中的奥秘，他发现孙思德带进宫来的两个球不见了。旷子叶非常聪明，立刻猜出来孙思德秘密放的最后一道食材是什么。

原来，孙思德在汤中加了猪尿泡，就是猪的膀胱。民间的小孩子会拿清洗过的猪尿泡吹气，当皮球玩。在民间，通常认为吃啥补啥，猪尿泡也是治疗遗尿症的一个方法；再加上一些中药材、山药的作用，可以安神凝气；而羔羊肉又是大补，所以，对慈禧的神经衰弱、夜惊，以及烦人的遗尿症有了效果。当年，孙思德炖的山药汤中，就放了猪尿泡。因为食物太少了，有东西吃就不错了，所以，孙思德看到农户留在墙壁上的猪尿脬，就洗净切碎，放进了锅中一起煮。结果，无意中竟然帮慈禧医治了遗尿症。

旷子叶知道了其中的秘密，就熬了一锅汤，让孙思德品尝。孙思德一品尝，笑了笑，说你已经知道了？矿子叶点点头。孙思德正好早有离开皇宫这个是非之地的打算，于是，就跟李莲英说旷子叶已经学会了他的熬汤方法，他年龄大了，想还乡陪伴家人。

李莲英不放心，让旷子叶单独熬制了安魂汤，品尝之下，果然一模一样。于是，就禀告慈禧放走了孙思德。而旷子叶也因为熬的安魂汤，当上了主厨。

做了主厨的旷子叶，却没有孙思德的谨慎，天天作威作福，打骂给自己做助手的小厨子，却又不防着小厨子，结果，让小厨子知道了旷子叶在汤中放猪尿泡的事情。小厨子就悄悄的告诉了给慈禧梳头的太监，而太监也早已看不惯旷子叶的作为，于是就找机会告诉了慈禧。

这……竟然给当朝太后吃猪尿泡这类肮脏的东西。慈禧大怒，立刻下令处死了旷子叶，包括知道这件事的小厨子，梳头太监，也统统都被慈禧所杀，据说杀了足有一百多人。看来，告密也要当心呀。然后，慈禧又派人去捉拿孙思德。出宫后的孙思德，早已预料到了结局，所以，一出宫，他就带着家人和慈禧赏赐的金银宝物，远遁他乡了。

慈禧呢，再也没有安魂汤吃了，经常床上一片湿。而慈禧被八国联军吓到得了尿床病的事情，虽然百般遮掩，也还是从此传开了。

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据说慈禧当年喝的是羊杂汤，在她知道后，就愤怒之下杀了做这道菜的厨子。

这道菜最开始的时候并不知道他的名字和做法，也没有问过厨子，只知道这道菜滋补养颜，对于爱美的慈禧来说，她肯定不会放过这样的机会，就在这样不知情的情况下，她喝了将近十年之久。

突然有一天，他问厨子，这道菜是由什么做成的？厨子回答说是由羊内脏做成的，慈禧知道后非常的生气，于是就下令把厨子杀了。

为什么她会杀厨子呢？原因很简单，那就是慈禧自认为自己非常的高贵，这种低等的民间的菜品配不上她，让她有损身份，所以慈禧一怒之下就把他杀了。

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说起这个事情就不得不再提提让人很难忘记的慈禧了，这老佛爷的生活用奢侈形容都显得有点不足，为啥这么说呢？因为她吃顿饭要一百多个菜，上个厕所全程不用动手，但是就是因为这么奢侈的一个人在知道自己最喜欢喝的汤原料后大怒。

据说当年在逃难的时候慈禧为了吃点好的，把乾隆最喜欢的金火车头还有平时戴的金手镯等都送人换吃的了，但这肯定也只是一小部分，毕竟她是当时真正掌权者，所以对于下属或者老百姓如果想多活几年，肯定会尽力讨好，也会适时给慈禧提供吃的。

慈禧他们在逃难路上闻到有一股好香的味道，找到源头尝了一口觉得很好喝，就把这个厨子招进宫里做饭了，但是这个厨子却不愿意进宫，因为他做饭的原料是羊杂，这种内脏慈禧可是不吃的，如果被她知道了肯定没有好下场，但想是这么想，慈禧的话也不能不听，而且这个厨师还有个贪财的侄子，所以无奈之下就进宫了，这一做就是十年。

在宫里的时候这叔侄俩做饭都是自己操作，所以十年里都没有人发现是羊杂汤，直到这个厨子怕出事自己回家，让贪财而且有点傻的侄子接自己的班后才出事。这个侄子不是人傻，是有秘密藏不住，而且好吃懒做，有了汤的配方后他开始安排侍卫和宫女做饭，所以慢慢的这个秘密就被告到慈禧那去了，结果这个侄子就顶了锅，不过也不能怪他叔叔，毕竟叔叔知道这不是个好差事，而且还是侄子急于上位，临走的时候千叮咛万嘱咐还是没能保守秘密。

所以从那以后这个汤也就传开了，慈禧喝了十年的最喜欢的汤其实就是羊杂汤，是 她最讨厌的食材做成的。不过现在市场上或者家里做的羊杂汤还是很美味的。

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最近在看关于慈禧的书，这个问题我来回答一下吧。看了几个前面的回答，基本都是在顺着题主的问题编故事，看看图个乐就行了，那不是真正的历史，我来说一说历史上的慈禧。

首先，慈禧不可能把一碗汤喝十年的

第一，在清朝后宫，皇帝爱吃什么、爱喝什么是绝对的大忌讳，任何人都不会知道，任何人不得讨论，任何人不得记载，谁说谁掉脑袋。

第二，慈禧每次吃饭都是直接上120多道菜，慈禧挑着吃，没有任何规律可言。谁也摸不透慈禧的脾气。今天爱吃这个，明天也许连看都不看。这也是慈禧故意而为，一方面是体现她的神秘感，威严感，另一方面也是怕有人摸透她的爱好习惯，在饭菜里给她下毒。

第三，大清朝有严格的祖宗家法“吃菜不许过三匙”。吃饭的时候，慈禧看中了哪道菜，只要眼神一挑，身边的太监就会意了，用羹匙给慈禧舀进布碟里。如果慈禧尝了以后说一句“这个菜还不错”，就再给慈禧舀一匙，然后这道菜就要往下撤了，绝不允许舀第三匙的。

另外，身边伺候慈禧吃饭的太监也是绝不允许给慈禧推荐菜的。不像我们今天和领导一起吃饭，你说“领导，这个菜不错，你尝尝”。在慈禧时代是坚决不允许的。这叫侍膳不劝膳。如果有不开眼的太监敢这样说，下来掌嘴是跑不了的。

在《宫女谈往录》里有这样一段记载，老太监张福说：“我自从热河行宫伺候老太后以来，四十多年，可到现在也不知道老太后爱吃什么。今天爱吃贡菜（各省进贡的），明天爱吃例菜（寿膳房菜谱上的菜），后天也许爱吃时鲜（时令的菜）”。

慈禧爱喝的所谓的汤，其实应该是奶茶

慈禧喜欢和人奶和牛奶，但是宫里还是保留了东北人的习惯，喝奶对茶，叫奶茶，和我们现在和的珍珠奶茶不一样，那是纯正的奶和茶。这杯奶茶一般是慈禧起床后吃饭前喝的开胃饮料。

那有人就问了，既然慈禧每天早上要喝这个奶茶，那心怀不轨的人会不会在奶茶里下毒呢？慈禧不傻，这点早就考虑到了。

首先，负责给慈禧做奶茶的太监就是我们前文提到的张福，原名张得福。这个太监伺候了慈禧一辈子，只干两件事，给慈禧烧茶，给慈禧煎药。慈禧特别信任他。他为人也特别低调，从不侍宠欺人，也不敛财置地，一辈子孤身一身。

其次，慈禧的这杯奶茶不在御膳房做，慈禧的储秀宫里有一个单独的小茶炉房，是老太监张福的专属用地，也是禁地，没有许可一般人是不允许进去的。

所以说，厨子是不可能主动孝敬慈禧汤的，那是找死。慈禧也不可能喜欢到喝十年，那也是找死。至于慈禧杀厨子，因为慈禧一生杀人无数，也可能是把某些传闻给捏合到一起了。

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厨子作了一碗汤，先是让慈禧赞不绝口，后来却又被杀，这却是为什么？

清朝乾隆皇帝喜欢下江南，因此民间很多美食就跟乾隆皇帝挂上了勾，有很多美食推销的时候就会加上一句这可是乾隆皇帝吃过的，那身份就大为不同，清朝还有一位跟美食有关系，就是清末实际掌权人慈禧太后，因为她在八国联军侵华时逃亡西安，关于她和美食的故事也就多了起来。

话说慈禧太后因为想废了光绪另立皇帝的事遭到外国列强的阻挠，心里是大为光火，如果说国家利益受损，慈禧根本不当一回事，现在是自身的利益被人干涉了，这可把慈禧的无名火勾起来了，于是利令智昏的慈禧不管后果，主动跟各国列强宣战了，当时中国被小日本打败才几年，也不去反思一下为什么被一个小岛国欺负成这样，国力已经不堪成什么样，拿什么跟人家斗，而且一下子跟当时世界最强的几个国家都宣战了，这不是找虐是什么？

当时头脑清醒的几个大臣都觉得这婆娘疯了，真是不可理喻，所以张之洞、袁世凯等人搞了个东南互保，抗了慈禧太后的懿旨，清朝当时的国力已经疲惫不堪，八国联军很快就攻到了北京城，嚣张的慈禧一下子软了，赶紧收拾一番丢下北京西逃去了，因为是逃命，慈禧一行没带什么东西，就带了银两，觉得有钱还怕什么没有，缺什么在路上买就是了。

没想到一路上都是跟他们一样逃难的人，路上的店铺都关门了，慈禧一行想买东西都没有地方买，这下子让高高在上的慈禧也尝到了又饿又冷的感觉，这天到了河北一个小村子，一行人停下来歇息，一阵香味飘了过来，饥饿的慈禧太后闻到香味后，不禁咽了咽口水，肚子更是咕噜咕噜叫起来，识作的李莲英立马循着香味找到了地方，发现一座破屋里有几个人，而锅中正煮着汤，那香味正是锅中的汤发出来的。

李莲英报上名号，然后询问这几个人，得知这几个是一家子，男的叫孙思德，是北京近郊的人，也是出来逃难的，路过这里看到地里还有些山药，就挖来煮了汤，李莲英就说把这锅汤献给太后，然后命两个小太监端了铁锅走了，慈禧太后喝了这汤是赞不绝口，连喝了好几碗，随后取下手上的玉扳指让李莲英赐给了孙思德，这晚慈禧太后睡得特别香甜，第二天醒来慈禧大为高兴，没想到这汤还有安神助眠的奇效，于是命李莲英去找孙思德，想让他跟在身边当个御厨侍候她。

结果孙思德一家早已离开，李莲英自然也没办法，慈禧太后一行跑到西安，心里是一直提着，害怕各国列强要对她这个罪魁祸首不利，所以放出无耻之言:“量中华之物力，结与国之欢心。”各国列强觉得留着慈禧可以让他们很省事的在中国得到想要的好处，所以就没追究慈禧，就这样满清政府跟列强又签了个丧权辱国的条约，慈禧太后在议和后又回到了北京。

回到京城后，有一次慈禧去寺院烧香拜佛，遇到了刺杀事件，虽然有惊无险，却让慈禧吓得够呛，这夜里就做起了噩梦，夜里睡不踏实，白天就没精神，连着好几天都是如此，慈禧太后就想起了西逃时候喝过的那碗汤，于是下令寻找孙思德，巧的是御厨房有个帮厨叫旷子叶的认识孙思德，他是孙思德的表侄，得知宫里要找孙思德的消息后，自告奋勇带着李莲英去找孙思德去了。

孙思德得知李莲英来意后，苦笑着摇了摇头，也不敢多说什么，只说入宫不知何时回来，想把孩子玩的两个球带上，这样想他们的时候可以拿出来看看，李莲英也没多想，同意了孙思德的请求，孙思德入宫后，说要给他个单独的厨房，只要旷子叶一个帮厨，准备好食材后，孙思德让旷子叶出去，自己一个人就开始熬汤，汤弄好后，李莲英盛了一小碗要试汤，旷子叶又自告奋勇表示愿意代劳，试过没事后，李莲英就端着汤给慈禧太后送过去了。

慈禧太后喝了汤后，当天晚上就睡了个好觉，第二天就赏了孙思德黄金百两，这让旷子叶很是眼红，就死缠烂磨的要孙思德教他做汤，孙思德只是不肯，说旷子叶学会了就是害了他，旷子叶自然不信，就偷偷观察孙思德，终于被他发现了秘密，那就是孙思德带的两个球，这两个球其实是猪尿泡，因为要用来炖汤，球越来越小了，旷子叶就去问孙思德，孙思德见瞒不过，只好将汤的配方告诉旷子叶，叮嘱他千万不要被人看到配方。

随后向李莲英推荐说旷子叶也懂得做这个汤，他想回去陪家人，李莲英在试过后，发现跟孙思德做的一模一样，见孙思德去意已决，就禀告慈禧太后让孙思德出了宫，而旷子叶凭着这个安神汤当上了主厨，旷子叶在刚开始还会懂得隐藏秘密，不过后来却是脾气越来越大，不把后厨的人放在眼里，对帮厨动不动就打骂，得罪了很多人，更要命的是因为不把帮厨放在眼里，也就没怎么防着他们，旷子叶不仅得罪了后厨的人，有些太监也被他得罪了，结果汤里的秘密被传到慈禧太后耳里。

慈禧太后得知后，顿时大怒，她自认为天生凤命，现在居然吃了几年猪尿泡这种肮脏的东西，这种事传出去还得了，于是让人将旷子叶杀了，那几个知道这秘密的帮厨和太监也都被杀了，又派人去杀孙思德，没想到孙思德早就远遁他乡不知所踪了。

这个故事是民间传说，真假难辨，就象那些宣传乾隆皇帝吃过的江南美食，谁知道乾隆帝到底有没有吃过，不过这个故事也是在讽刺慈禧太后，还天生凤命了，就是个笑话。

關鍵字: 厨子 光绪 清朝