在经过了腊月二十六、二十七的年猪年鸡，以及腊月二十八的发面后，终于到了除夕的前一天。老俗里这三天的活动之后紧接着就该蒸馒头了，腊月二十九就是为过年蒸主食的日子。
近些年来，这些传统习俗被遗忘得差不多了，不过偶尔将以前的老习俗翻出来过一过，还是别有一番滋味的，今天小编就教大家蒸一种好看又美味的馒头。
过年期间吃的馒头当然不是往日里的那种白馒头、红糖馒头，毕竟新年是我们中国人一年中最重要的一段日子，在吃方面非常讲究色香味以及寓意。
白馒头看上去朴朴素素的，完全不符合新年红红火火、热热闹闹的氛围。所以，在烹饪新年面点时，有不少人会选择加入红枣，点缀起来寓意吉祥有好看。
不过昨天的那篇文章里，小编已经推荐红枣花糕了，所以今天就换种馒美食推荐，大家不妨拿南瓜蒸上几笼双色馒头，颜色鲜艳、好看又好吃。
南瓜是一种非常营养的食物，有着美容养颜、促进消化的作用。过年期间咱们大鱼大肉吃得不少，肠胃负担挺严重的，吃一些南瓜是个不错的选择。
而且南瓜自身带有一丝甜味，也经常被用于甜点、面点中，做成馒头一点也不违和。大家就一起做上一些双色馒头，迎接这新年的到来吧！
制作步骤：
1、将南瓜切块，蒸熟，然后稍微晾凉一点，控水备用；
2、将南瓜放在一个小碗里，压成泥；
3、往南瓜泥中加入面粉、酵母、白糖，趁着南瓜还有点温热时，搅拌均匀揉成面团；
4、另外用面粉、酵母、牛奶做一个分量相同的白面团；
5、将两个面团盖上湿布，醒发30分钟左右；
6、醒好的面团揉搓排气，然后擀成大小差不多的面片备用；
7、将两层面皮叠起来，用擀面杖擀一下，排出夹在两层面片中的空气；
8、将面皮卷起来，卷得紧实一点，然后切成块，揉成原型上蒸锅；
9、继续醒发15分钟，然后蒸15分钟，蒸好后再焖5分钟，即可出锅食用。
小贴士：
1、南瓜含水量高，因此要控水才能用；
2、二次醒发，做出来的唛头才能更松软；
3、馒头蒸好后，需要关火焖上一段时间，不然馒头会塌陷；
4、南瓜不适合与鲤鱼、带鱼、虾、芹菜、黄鳝、螃蟹等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！
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