每当走进面包坊，琳琅满目的面包在面包架上以最佳的姿态陈列着，欢迎大家选购尝试。在一系列的面包中，软欧包一定是最夺目的面包之一。
个头大，分量重，麦香浓郁，外脆内韧，可以说是对软欧包最经典的描述。
吃过太多甜腻软糯的日式面包，很多人尤其是年轻群体终于意识到，高纤、低糖、低油、低脂的欧式面包才是最符合现代人健康饮食诉求的好面包。
当然除了健康，软欧包较于传统欧包的最大特点是：
它将欧式的天然原香和日式的软糯口感相结合，外硬内软，更加适合中国人的口味；并且很多改良后的软欧包还会揉进坚果、乳酪、果干、红豆等馅料，口味丝毫不输市面上用多种添加剂做出来的日式面包。
经过面包匠人的鬼斧神工，为软欧本来平凡的外表，多了些意想不到的点缀——割纹。除了为了让造型更加美观以外，正确的割包更多是为了让面团的内部压力得到释放。
在烘烤初期表皮没有马上烘干，这时候割纹就会迅速爆裂，成为完美的纹路。所谓秀色可餐，割纹为面包增添了几分姿色，使得面包显得更有食欲！
其实，在国外欧包是个很常吃的面包，它就像是我们中国人常吃的馒头！可是如果你和外国友人聊到欧包，可能他们会茫然，因为其实外国友人是不懂什么叫欧包的，欧包是我们国人给欧式面包起的一个统称。那么欧式面包都包含什么呢，今天我们就来个欧式面包大全！
一、德国碱水面包（Prestrel）
国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利被当地人当做零食来食用，类似我们的零食饼干一样。用碱水浸泡后接着烘烤出炉，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香河嚼劲，可谓美食一绝了。
二、法国的长棍面包 ( Baguette )
这是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，我们都称之为法棍。其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。
三、奥地利的考恩杂粮面包 ( Dannish )
这是欧洲最畅销的面包品牌，奥地利焙考林公司最有代表的作品，其外形、名字、制作的原料都是有严格规定的，诞生于1986年，一经推出后，便畅销欧洲。可以说也是欧洲杂粮面包的代表。他代表了奥地利杂粮面包的口味，风味独特，营养价值很高。
四、丹麦面包
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。
五、意大利Ciabatta面包（Ciabatta）
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越越嚼越香。
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