如今半年時間過去，雀巢在其速溶咖啡系列產品上再次發力：
“最近，雀巢宣佈在全球範圍內推出星巴克高端速溶咖啡產品，包括中度及深度烘焙速溶咖啡和多款含奶咖啡飲品。”
新品不僅糅合了雀巢在速溶咖啡領域的專業知識，而且也體現出了星巴克獨特的招牌式高端口感。
01
雀巢推出
星巴克高端速溶咖啡
雀巢此次新推出的星巴克速溶咖啡系列，包括“中度烘焙”和“深度烘焙純速溶”咖啡以及多款含奶咖啡飲品，從2月份開始在全球多個國家銷售。
並且預計在3月中下旬在國內各大電商平臺和商場超市上市！
不妨讓我們來了解一下。
先說“中度烘焙咖啡”。
相比於輕度烘焙而言，中度烘焙的咖啡呈棕色，豆子表面會出現少量油脂，口感相對偏甜，口感圓潤。
這也是大眾消費者最為喜愛的烘焙程度，因為既能夠最大化的保留咖啡的苦澀原味，又能夠尋求酸與苦的平衡，展現咖啡的內涵。
再說“深度烘焙咖啡”。
由於烘焙的過程中溫度達到了220-225℃，不僅顏色更深油脂更豐富，而且還帶有巧克力、堅果和焦糖的特色風味。
相對來說口感更飽滿、醇厚。
最後說“含奶咖啡飲品”。
老實說，這個系列飲品的靈感主要來自星巴克經手工調製的經典花式咖啡，比如卡布奇諾、拿鐵、焦糖風味拿鐵、香草風味拿鐵等等。
那麼，這款新推出的速溶咖啡，與星巴克過去的產品相比較，究竟有哪些不同呢？
在我看來，主要體現就是在高端性上！
02
兩大咖啡巨頭的合作，
究竟圖啥？
按道理來說，作為全球最大的速溶咖啡品牌和全球最大的連鎖咖啡店，雙方存在著難以調和的矛盾。
要麼就徹底擊敗競爭對手，要麼就是兼併收購！
但誰也沒想到的是，原本以為會是宿敵的兩個品牌，居然放棄了恩怨談起了合作。那麼，對於兩大咖啡巨頭來說，彼此之間究竟有啥圖謀呢？
先說雀巢。
就咖啡市場份額來說，雀巢以22.6%的佔有率排名第一，是當之無愧的“咖啡老大”。而星巴克的市場份額僅有2.5%，連雀巢的零頭都不到。
不過儘管如此，雀巢咖啡也無法撼動星巴克的市場份額！
為何？
原因在於，雀巢的主要銷售渠道是商場、超市和各類便利店，而星巴克則是以門店為主要銷售渠道。
結果就是，兩個品牌在消費場景、目標消費人群上存在著顯著的差異，彼此之間都具有很深的護城河。再有，雀巢作為大眾咖啡產品，儘管市場佔有率高但通常情況下被視為中低端產品。也就是說，作為全球咖啡巨頭的雀巢，一直以來都有進入高端咖啡市場的野心。
無奈現實太過殘酷。
因此，通過星巴克的品牌形象，趁機進入中高端精品咖啡市場，無疑是雀巢的夢想。
再說星巴克。
一直以來，星巴克主打的都是“第三空間”消費場景。因此，星巴克的戰略重點就是加速門店的佈局和擴張，強化品牌的核心競爭力。
根據星巴克的計劃，到2022財年末星巴克計劃將中國大陸的門店數量增加至6000家。但即便如此，星巴克的渠道覆蓋依舊有限。
尤其在商場、超市的覆蓋上。
由此可以得出結論：
一方面，星巴克需要將經營重心和企業資源用在門店的拓展上；另一方面，星巴克也希望藉助雀巢遍佈全球的經銷網絡，把星巴克產品帶給更多的消費者。
03
用“戰略合作”代替“市場競爭”
巨頭間的智慧謀略
不妨讓我們做一個假設。
正常邏輯下，基於對更廣闊市場和利潤的追求，兩家咖啡巨頭都會選擇向相關多元化發展。
比如，星巴克除了推出包裝產品之外，還會推出定價更低的咖啡產品，以搶奪速溶咖啡市場；比如，雀巢也會通過收購或者自建咖啡館的方式，主打“第三空間”偷襲星巴克的後花園。
結果極有可能是：
既無法徹底擊敗對方，也不甘心就此放棄，最終導致自身的品牌定位和傳統優勢的喪失，甚至被別的品牌“漁翁得利”！
或許正是出於這樣的預判，雙方才會從戰略的高度尋求合作而不是競爭。
這一邊，星巴克利用其品牌形象替雀巢打開高端咖啡市場的大門；另一邊，雀巢利用其渠道優勢和資源整理能力，增強星巴克包裝產品的市場佔有率。
在我看來，這顯示出了巨頭間的智慧謀略。
表面上看，雀巢和星巴克存在著某種程度的妥協。但從長遠來看，雙方都能夠在這場合作中“各取所需”。
事實上，在過去的併購問題上，雀巢也是這樣的思路。
眾所周知，雀巢從瑞士的鄉村食品小作坊起步，到如今業務遍佈全球近200個國家、擁有超過500家工廠、2000多個品牌的世界食品巨頭。在這個過程中，如果雀巢始終秉承著“幹掉對方”的思路，那麼很有可能走不到今天。
由此，雀巢和星巴克在這場合作中體現出的“兼容幷包”、“他山之石、可以攻玉”的樸素哲學思想，無疑值得我們學習。
畢竟，通過競爭幹掉對手固然值得稱讚，但更值得稱讚的應該是彼此的合作精神！
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